Jus de coing certifié Demeter
Hof Birnstingl-Gottinger
Hors période d'adoption
Le projet
Adoptez un cognassier de la plantation "Hof Birnstingl-Gottinger" à Hitzendorf (Autriche) et recevez votre récolte sous forme de Jus de coing certifié Demeter à domicile. Le Farmer Birgit s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.
Qu'adoptez-vous?
Vous adoptez un cognassier que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Ecologique de l'Union Européenne et du règlement Demeter. Au cours de l´achat, vous pourrez choisir le nom que nous graverons sur une plaque que nous afficherons sur votre cognassier.
Varietés: Mammut, Cydora Robusta, Vranja, Leskovac
La production d'un cognassier permet d'obtenir 6L de Jus de coing certifié Demeter en moyenne par saison. La durée de vie productive d'un cognassier est d'environ 30-40 ans. Tant que vous le voulez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre cognassier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres arbres sans frais supplémentaires.
Que recevez-vous?
Chaque saison, lorsque nous aurons récolté les coings et produit le Jus de coing certifié Demeter, nous vous enverrons une caisse avec:
__6 x Jus de coing certifié Demeter (bouteille en verre réutilisable de 1 L)__
Le jus est élaboré à partir d’une sélection de coings de nos vergers et chaque variété (Mammut, Cydora Robusta, Vranja, Leskovac) est cueillie et pressée au point de maturité idéal.Le mélange de ces variétés donne un jus rafraîchissant, légèrement acidulé et aromatique. Nous le recommandons particulièrement en tant que spritzer avec de l'eau minérale, du vin blanc et un soupçon de citron vert - un vrai délice!
Les jus sont embouteillés dans des bouteilles en verre réutilisable et ne doivent pas être conservés à des températures supérieures à 30°C ou inférieures à 0°C. Le jus de pomme devrait être gardé dans un endroit frais. Non-ouvert il peut être conservé pendant plus d’un an. Il est conseillé de le consommer dans les jours suivants son ouverture. Si vous souhaitez également goûter notre jus de pomme certifié Demeter, cliquez [ici](https://www.crowdfarming.com/fr/farmer/hof-birnstingl-gottinger/up/adopt-an-apple-tree-hof-birnstingl-gottinger) pour voir notre autre projet.
You will receive your harvest personalized with the name you chose in the adoption process.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passé cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier.
Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable.
* Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural.
* Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus.
* Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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Birgit Birnstingl
Mon mari Stefan et moi dirigeons notre entreprise familiale avec beaucoup de passion, de fascination pour la nature et de curiosité pour les nouvelles choses. Stefan avait déjà appris à manipuler des arbres fruitiers dans le verger de ses parents dans le sud-est de l'Autriche. Comme par exemple comment planter des arbres, où et comment, quelle variété prospère le mieux et ce qu'il faut pour faire pousser un arbre et récolter des fruits savoureux.
Travailler avec la nature et l'observer en différentes saisons m'a fasciné et motivé dès mon plus jeune âge. Je n'ai jamais rencontré mon arrière-grand-père, mais ce que j'ai entendu et vu m'a façonné : sa façon de concevoir les jardins cachait pour moi sagesse et beauté. Je me souviens de mon enfance et de mes vieux grands arbres, certains avec deux ou trois variétés de poires et une variété de fruits que je ne trouve nulle part ailleurs aujourd'hui. Inspiré par cela, j'ai obtenu un diplôme en sciences naturelles puis j'en suis venu aux énergies régénératives et j'ai fondé une entreprise pour le développement durable.
Néanmoins, Stefan et moi nous consacrons toujours intensivement à l'agriculture et depuis 2014, nous avons planté de nouvelles pommes, coings et vignobles, que nous concevons non seulement agronomiquement, mais aussi esthétiquement et cultivons biologiquement de façon dynamique dans l'entreprise familiale. Un sol sain est la base d'un aliment sain pour prospérer. Un bon indicateur de la qualité des aliments est la variété des micro-organismes qui s'y trouvent. C'est pourquoi nous collaborons étroitement avec des projets de recherche qui explorent de nouvelles voies en agriculture. On a récemment découvert que nos pommes contiennent un spectre de micro-organismes complètement différent de celui des pommes conventionnelles.
Birgit Birnstingl
« Je n'ai jamais connu mon arrière-grand-père, mais ce que j'ai entendu et vu m'a façonné : sa façon de concevoir les jardins cachait pour moi sagesse et beauté. Nos vergers doivent faire appel à tous les sens, c'est pourquoi nous plantons des fleurs, beaucoup de roses et de lavande entre les arbres et le vin. Dans un verger, nous voulons créer une oasis de paix. »
Hof Birnstingl-Gottinger
Hof Birnstingl-Gottinger
Notre verger Birnstingl Gottinger, situé dans l’ouest de la région montagneuse de Styrie, retrace plus de 500 ans d’histoire, et cela se voit: Des statues anciennes de Saints et une statue du siège Turc rappellent les époques du passé. C’est lorsque ma famille a repris la ferme il y a environ 300 ans que la culture fruticole et vinicole sont devenues tradition familiale. Mon arrière-grand-père Fritz était botaniste, très enthousiaste à l'idée d'expérimenter et de concevoir des vergers et un jardin à l'anglaise, et nous avons proposé nos fruits sous une forme raffinée dans notre “Buschenschenke”, une auberge typique de Styrie.
Nous cultivons nos terres de façon biologique depuis 2003 et nous avons décidé en 2014 de nous investir encore plus dans la culture du fruit et de planter de nouveaux arbres entre les arbres parmis lesquels certains sont âgés de 70 ans. Depuis lors nous avons travaillé en suivant les normes de l’agriculture biodynamique (Demeter). De petits arbres se dressent entre les grands arbres fruitiers, des roses et des herbes s’y mêlent et apportent de la beauté et de la diversité dans nos plantations. Un délicieux parfum se répand dans nos jardins du printemps à l’automne.
Notre région "Weststeirische Hügelland", se caractérise par un paysage très varié. Une agriculture à très petite échelle et très diversifiée qui en résulte est souvent associée à un grand travail manuel, beaucoup plus ardu que sur un terrain plat.
Notre climat est idéal pour la culture fruitière et viticole : des étés chauds et des nuits d'automne fraîches. Cela donne une belle couleur rouge et des arômes frais et croquants à nos pomme et à nos coings et par conséquent un rapport sucre-acide harmonieux dans nos jus. Seuls les fruits entièrement mûrs de chaque variété sont cueillis à la main en deux ou trois étapes de récolte et immédiatement envoyé chez-vous ou transformés en jus dans une cidrerie proche afin de préserver au mieux le goût et l'arôme. Jusqu'à la fin de la récolte, le jus est stocké dans une cuve, puis versé dans les bouteilles CrowdFarming avec des étiquettes personnalisées et vous est envoyé. Nous nous réjouissons de vous rencontrer, chers CrowdFarmers !
Information technique
Adresse
Hof Birnstingl-Gottinger, Hitzendorf, AT
Altitude
350m - 520m
Équipe
2 hommes et 1 femme
Superficie
7,5 hectares
Techniques de culture
Agriculture Biologique – Gestion dynamique des terres
Irrigation
Aucun, mais utilisation et gestion de l’humus pour un meilleur stockage de l’eau
Localisation