miel du Harz BIO
Harzer Honig
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Le projet

Adoptez {publicVariety} du rucher "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}) et recevez votre récolte sous forme de {production} à domicile. Le Farmer {farmerName} s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une {variety} produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez {publicVariety} du rucher "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}) et recevez votre récolte sous forme de {production} à domicile. Le Farmer {farmerName} s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une {variety} produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Une colonie d’abeilles des espèces Carnica et Buckfast. Nos abeilles vivent dans des ruches en bois fabriquées à la main en épicéa et pin provenant des forêts de la région. Chaque colonie abrite environ 60 000 abeilles pendant l’été et 6 000 en hiver. Une colonie d’abeilles produit en moyenne 35 kilos de miel par saison. Afin que vous puissiez recevoir un miel naturel très spécial, nous procédons soigneusement à son extraction et avec beaucoup d’attention. Après centrifugation, le miel est filtré sans pression et passe au travers de filtres de trois différentes finesses. Le miel ne dépasse pas les 37°C, soit la température de la ruche, tout au long de ces étapes d’élaboration. Agriculture Biologique. Vous pouvez télécharger le certificat le plus récent dans la section des labels.
Que recevez-vous?
La caisse que nous vous expédierons contiendra: 6 x Miel du Harz BIO (pots de 500g) Il s’agit d’une caisse contenant un assortiment de miel de fleurs de printemps et de miel de fleurs d’été du Harz, la chaîne de montagnes la plus septentrionale d’Allemagne. Un de ces six pots sera une surprise. Selon la floraison de l’année, il pourra s’agir de miel de robinier, de miellat, de colza, de tilleul ou de tournesol. Saveur: Notre miel de fleurs de printemps du Harz est léger, doux et crémeux. Le miel de fleurs d’été a une belle couleur foncée, une saveur aromatique et une texture à la fois cristalline et onctueuse. Les deux sont des produits naturels qui reflètent fidèlement la récolte et dont la texture et la saveur peuvent varier d’une année sur l’autre. Les variétés spéciales présentent toujours des caractéristiques uniques, cela sera aussi une belle surprise pour nous! Mode de consérvation: Conservé dans un endroit sec (14°C) et protégé de la lumière, notre miel conserve ses qualités pendant au moins deux ans. Si vous le conservez dans un lieu chaud et lumineux, il changera plus rapidement de texture sans pour autant se dégrader et pourra même cristalliser avec le temps. Si vous préférez le miel plus liquide, vous pouvez le réchauffer doucement au bain-marie. BIO: Depuis Août 2017, notre miel est certifié selon les normes européennes pour l’Agriculture Biologique et Naturland. Nous ne déplaçons pas nos colonies afin qu’elles profitent des meilleures fleurs que la nature leur apportera tout au long de l’année. Les abeilles apprécient de ne pas avoir à voyager et sont installées la plupart du temps dans les champs où nous cultivons des fleurs, comme par exemple des tournesols. Vous recevez la récolte personnalisée - non pas au nom, mais avec la géolocalisation de votre colonie d'abeilles.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passé cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.
Comment ça marche?
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Tilmann Dreysse
L’histoire de “Tilmann l’agriculteur” débute en 2006 en Australie dans un verger situé au nord de Melbourne. Récoltes de poires, soleil de plomb, 45°C et 14 heures de travail quotidien 6 jours par semaine ont curieusement éveillé mon envie d’agriculture. En tant que fils d'artistes, c’était assez inattendu. C’est peut-être la raison pour laquelle je ne me suis pas orienté vers l’agriculture avant 2009. J’ai poursuivi mes études et mon apprentissage avec d’excellents résultats jusqu’en 2015. Entre 2006 et 2015, j'ai eu assez de temps pour imaginer les concepts agricoles les plus fous. Finalement, l'idée d'une synergie entre l'apiculture et l'agriculture était la plus prometteuse, parce que j’estimais que personne ne l'avait fait de façon cohérente auparavant. Passionné et conscient de l’importance de défendre notre écosystème, j’ai voulu initier le projet au plus vite. Mon ami Ralph était prêt à me suivre dans cette aventure dès le début. Tout début est difficile, et ce projet était alors encore secondaire. Je travaillais alors dans un institut de recherche agricole puis, de 2016 à 2018 comme consultant en agriculture biologique chez Naturland, une association internationale d'agriculture biologique. En 2018, le projet s’est vite développé et nous commençions à l’envisager comme notre occupation à temps plein. À l'été 2018, j'ai fondé une deuxième entreprise avec ma partenaire Linda : la laiterie Bauer Freigeist. Freigeist fait maintenant aussi partie de la famille CrowdFarming et vous pouvez en savoir plus sur les vaches et nos produits laitiers ici. Nous avons désigné l’année 2019 comme celle de l'employé. Ralph s'est retiré du projet familial et le projet Harzer Honig a pris une telle ampleur qu'il n'est plus possible de tout faire seul. Tim, mon nouvel associé, est un apiculteur expérimenté qui s’est parfaitement intégré à notre équipe. J'ai donc plus de temps à vous consacrer, chers CrowdFarmers. Nous cherchions un moyen de commercialiser notre miel en utilisant les moyens de notre époque. L'idée était de faire partie de la communauté de consommateurs la plus cool d’Internet... Je crois que nous l’avons trouvé. La famille CrowdFarming a un nouvel enfant. Légèrement gâté - mais plein d'idées et prêt à réaliser un travail acharné.
Tilmann Dreysse

"C'est peut-être une idée un peu folle de créer une exploitation agricole sans posséder de terre. Ce n'est pas non plus évident lorsque les fondateurs ne descendent pas de familles paysannes. Mais il y a un avantage clé : sans "charge préalable", les idées sont libres et les possibilités sont multiples. Nous profitons de cette liberté pour essayer des choses qui autrement n'auraient jamais été tentées. La famille CrowdFarming a un nouvel enfant. Légèrement gâté - mais plein d'idées et prêt à réaliser un travail acharné."

Harzer Honig
Harzer Honig
Harzer Honig est le projet phare que moi, Tilmann, réalise avec Ralph, l’un de mes meilleurs amis. Nous sommes allés à l’école et avons fait quelques bêtises ensemble mais lorsque nous avons appris à canaliser notre énergie, ce fut pour fonder une exploitation agricole en 2015. Ralph est un jeune papa et s’occupe en ce moment beaucoup de sa petite famille, pendant ce temps je prends soin de nos abeilles et de leur miel. Nous cultivons des plantes à fleurs sur environ 22 hectares pour les semences et le miel, de verts pâturages pour les propriétaires de chevaux de la région, et enfin des baies. Nous aimerions voir une plus grande biodiversité dans les campagnes allemandes. Nous remarquons d’ailleurs les effets immédiats de notre manière de travailler dans nos propres champs: Les insectes sauvages attirent les oiseaux, et une culture moins intensive fait revenir les lièvres, cerfs et faisans. Au-delà du miel nous produisons aussi des semences biologiques, dont cette année des graines de tournesol biologiques idéales pour la préparation de délicieuses pâtes à tartiner. Dans le cadre d’un programme de l’Union Européenne, nous semons également des graines de fleurs sauvages indigènes, certaines bien connues comme le pavot ou le bleuet, et d’autres tombées dans l’oubli comme l’aigremoine eupatoire, la camomille jaune, le gaillet jaune ou encore le millepertuis. Notre plantation d’arbustes à baies ne s’épanouit pas uniquement pendant sa période naturelle de floraison, elle abrite également des pieds de mauve, de lupin, de bleuet, de phacélie et bien d’autres encore. En été, il y a toujours quelque chose qui fleurit en permanence et les abeilles de notre jeune colonie voisine en sont ravies. Une telle diversité dans nos champs s’explique par notre participation au "Netzwerk blühende Landschaften" (réseau de paysages fleuris) de Mellifera e.V, une association œuvrant pour l’agriculture biologique et naturelle et la protection des abeilles. Mellifera fournit les semences que les fermes associées sèment et entretiennent. Cette plus grande diversité des espèces se ressent également dans les miels de fleurs de printemps et d’été. Notre exploitation est située à l’est du Vorharz, dans la ville de Quedlinburg classée par l’Unesco au patrimoine mondial de l’humanité. C’est une région chargée d’histoire, la plus ancienne maison de Quedlinburg a par exemple été construite au 14ème siècle. Les chaînes de montagnes proches du Harz sont réputées pour leurs prairies de vergers et d'anciens pâturages de fleurs. La croissance des semences et bien sûr l'apiculture sont florissantes dans cette région relativement sèche et ensoleillée, protégée des intempéries par les contreforts du Harz. C’est un paradis pour nos abeilles.
Information technique
Adresse
Harzer Honig, Quedlinburg, Sachsen-Anhalt, DE
Localisation