Mon nom est José Antonio Fajardo, je suis jeune agriculteur et étudiant à l'université. Malgré mon jeune âge, j'ai 22 ans, j'appartiens à une famille d'agriculteurs et je suis la cinquième génération, tant du côté de mon père que de ma mère. Mes arrière-grands-parents venaient d'Otivar et de Jete, deux petits villages de la Côte Tropicale de Grenade. C'est dans cette région que les premiers fruits tropicaux ont commencé à être cultivés en Europe continentale. À tel point qu'il existe une délicieuse variété de chérimole portant le nom de ce village « Fino de Jete ». Si vous ne la connaissez pas, je vous conseille d'y goûter, elle n'est pas très répandue en dehors de l'Espagne et porte le surnom de « fruit yaourt », en raison de sa douceur et sa texture crémeuse. Traditionnellement, mes grands-parents et arrière-grands-parents cultivaient des vignes, des amandiers et des oliviers sur les versants sur les versants non irrigués, et de la canne à sucre au fond des vallées, où il y avait plus d'eau. Au milieu du XXe siècle, avec le déclin de la culture de la canne à sucre dans la région, ils ont décidé de se lancer dans la culture de produits subtropicaux. Dans les années 1950 et 1960, les fruits subtropicaux étaient inconnus dans la région. Mes ancêtres ont commencé à exploiter une culture d'avocats et de chérimoles, ils ont été pionniers dans les cultures subtropicales, qui sont maintenant assez courantes dans la région. La famille conserve encore les domaines d'origine et prend soin des arbres qu'ils ont plantés. Nous nous occupons d'eux depuis 70 ans avec le même soin qu'ils ont mis à les planter. Au fil du temps, nous avons acquis plus de domaines et nous cultivons maintenant une grande diversité de fruits, principalement des avocats, des mangues, des chérimoles et des oranges, bien que nous ayons aussi de petites parcelles avec des bananes orinoco (une variété locale) ou des goyaves. Comme il ne pouvait en être autrement, ma passion pour l'agriculture vient de mon enfance, puisque que cela a été l'axe central de ma famille maternelle et paternelle. Je suis conscient de l'importance de l'éducation pour la bonne gestion des domaines, c'est pourquoi j'étudie actuellement l'économie, afin de suivre une formation et d'aider la famille dans la gestion. Témoins de ma passion pour le domaine, mes parents m'ont confié la responsabilité de mener ce projet de vente directe à travers CrowdFarming. Les projets Altos de Cantarriján et Finca Valdivieso ont été pensés comme des domaines modernes, où nous pouvons montrer notre savoir-faire et transmettre ce modèle d'agriculture à d'autres producteurs. Ces domaines ont été acquis par la famille il y a moins de 10 ans. Je suis responsable de leur gestion depuis deux ans, en comptant toujours sur les conseils d'une grande équipe formée d'agronomes et de travailleurs, qui sont comme de la famille car ils m'ont vu grandir, et bien sûr, l'expérience et l'affection de mes parents ! Mon objectif principal est de moderniser l’approche que l'agriculture traditionnelle a dans la région. J'aimerais que davantage de jeunes producteurs puissent prendre Hacienda Altos de Cantarriján et Finca Valdivieso comme modèles de gestion durable. Je suis convaincu que l'agriculture biologique, les techniques durables de production d'aliments, l'économie circulaire des ressources, l'optimisation de l'utilisation de l'eau et l'ouverture des portes aux consommateurs vont être les moteurs des nouvelles générations d'agriculteurs. Nous devons changer de modèle de production. La somme de toutes ces pratiques dans l'agriculture marquera un avant et un après dans le changement climatique, un sujet qui m'inquiète personnellement beaucoup. Je suis convaincu que dans quelques années, les domaines que je gère iront mieux, et que j'aurai contribué à laisser un monde meilleur aux générations suivantes. CrowdFarming m'offre l'opportunité de développer ce rêve, étant donné que je crois et partage toutes les valeurs que cette plateforme offre aux consommateurs de toute l'Europe. Je passe tout mon temps libre et mes vacances dans les domaines, un temps qui file à toute allure quand je suis concentré sur le travail dans les champs. Lorsque je ne peux pas être dans les champs en raison de mes études, j'appelle les chefs d'exploitation pour pouvoir rester informé du déroulement de la récolte et les guider pour mener à bien les tâches les mieux adaptées à tout moment. Enfin, j'aimerais souligner ma relation avec l'une des personnes que j'admire le plus : mon grand-père, qui s'appelle également José Antonio Fajardo. Il a été mon meilleur exemple et m'a inculqué un amour inconditionnel du domaine, le travail acharné et les choses bien faites. Il n'y a pas un seul jour dans mon enfance où je ne voulais pas passer du temps avec lui à parcourir les domaines, à résoudre les problèmes dans les champs et à regarder pousser les fruits. J'ai passé beaucoup de temps avec lui, depuis mes premiers pas jusqu'à aujourd'hui. Même si je le vois moins, je suis avec lui chaque fois que je le peux. C'est une grande motivation à se battre et à entreprendre, un exemple à suivre d'un style de vie que j'aime et que je veux préserver.

Hacienda Altos de Cantarriján est un domaine situé dans une vallée près de la Côte Tropicale de Grenade. Il est situé à La Herradura (Grenade), un joli petit village côtier de la Méditerranée. Il se trouve entre la Méditerranée et la Sierra de Almijara, entre mer et montagne, avec des pentes et des ravins. Son nom provient de la célèbre plage de Cantarriján, où s'écoulent les ruisseaux qui se forment après les pluies. Cette plage est presque vierge et naturiste, située entre les falaises, et pendant les mois d'été, elle est très fréquentée par des personnes cherchant à fuir les lieux bondés. L'agriculture est le secteur économique le plus important de la région, devant le tourisme. Ce domaine n'a pas été bien entretenu dans le passé car il a appartenu pendant de nombreuses années à une société d'investissement sans aucun lien avec le secteur agricole. Voyant qu'elle ne pouvait pas gérer le domaine à sa juste valeur, cette entreprise a fait notre connaissance et a décidé de nous le vendre, car ils ont adoré le projet que nous lui destinions. Lorsque ma famille a acheté ces terres, nous nous sommes faits à l'idée que nous devions investir beaucoup d'efforts et de travail pour les restaurer. Une grande partie du domaine était laissé à l'abandon depuis longtemps, mais cela a été un défi stimulant ! Des avocats étaient plantés sur une partie de la propriété mais la plupart étaient sur des terres incultes ou avec une zone de forêt méditerranéenne que nous continuons de préserver. Notre objectif a été de créer un projet familial avec une vision d'agriculture durable pour l'avenir. Nous sommes ravis de créer des emplois dans la région, avec la garantie de laisser un impact positif sur l'environnement et la société. Nous cultivons actuellement des avocats et des mangues sur ce domaine. Ma famille possède d'autres domaines dans la région. Bien que nous cultivions principalement des mangues et des avocats, nous avons également des cultures traditionnelles comme la chérimole, ou plus innovantes dans la région comme la goyave. Selon certains facteurs comme le processus de maturation ou la variété, il est possible que nous vous envoyions les fruits d'un autre domaine. Ils sont cultivés selon les mêmes standards de qualité qu'à Altos de Cantarriján. Nous voulons faire de la durabilité notre bannière, car nous aimons cette région et voulons la protéger. Nous produisons des aliments avec des techniques d'agriculture biologique, bénéfiques pour l'environnement et qui créent de la richesse. Nous avons créé plus de 10 emplois permanents pour l'entretien du domaine tout au long de l'année, et ce nombre est doublé pendant la période de récolte. Les travailleurs sont payés conformément à la convention collective et certains postes à plus grandes responsabilités impliquent des primes. La principale limite de l'exploitation est la quantité d'eau. On le sait bien, les plantes tropicales doivent être arrosées fréquemment. Nous connaissons très bien la région et son climat, c'est pourquoi, dès le premier jour, nous avons concentré nos efforts à faire de l'eau de pluie notre principale source d'eau pour l'irrigation. En raison de la forte inclinaison du terrain et de la proximité de la mer, quand il pleut, l'eau se perd rapidement. Nous avons décidé d'exploiter cette ressource et de récupérer l'eau de pluie qui serait autrement perdue. Lorsqu'il pleut, nous conduisons l'eau qui s'écoule vers un bassin d'accumulation dans la partie la plus basse du domaine. Cette eau est pompée vers un autre bassin situé dans la partie la plus haute du domaine puis nous irriguons au goutte-à-goutte pour ne pas gaspiller d'eau. Chaque avocatier a besoin d'environ 10 m3 par an et chaque manguier d'environ 2 m3, cela varie en fonction de l'âge de l'arbre et de l'époque de l'année. Aujourd'hui, nous sommes autosuffisants dans la consommation d'eau rien qu'avec celle provenant de la pluie, bien que nous disposions d'un puits qui nous sert de réserve dans les situations d'urgence. Le domaine occupe une grande surface et bien que nous y cultivions des avocats et des mangues, la plus grande surface du domaine est recouverte de pins et de végétation méditerranéenne. Nous avons installé des ruches pour aider à la pollinisation des cultures et donc de la flore locale. Il est courant de voir des animaux sauvages tels que des bouquetins, des sangliers, des rapaces ou des caméléons. La Hacienda de Altos de Cantarriján est en période de transition pour obtenir le label agriculture biologique. Dans la mesure du possible, nous évitons la production de déchets. Nous traitons tous nos déchets végétaux comme les restes de tailles et les mauvaises herbes en les compostant au domaine. Les herbes sont enlevées manuellement, en les arrachant ou en les tondant. Nous concentrons tous nos efforts dans le soin de nos arbres afin d'éviter au maximum la perte de fruits, et lorsque les fruits sont très mûrs et qu'ils ne peuvent pas être expédiés, nous les destinons au marché local ou les donnons à des organisations caritatives.