mangues et avocats
Hacienda Altos de Cantarriján

mangues et avocats

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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un manguier de la plantation "Hacienda Altos de Cantarriján" à Almuñecar (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de mangues et avocats à domicile. José Antonio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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En conversion BIO
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Récolte analysée
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Sans plastique
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un manguier de notre exploitation à Almuñecar (Espagne) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2022. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre manguier. Nous cultivons deux variétés de mangues : Osteen et Keitt. Les arbres que vous adoptez sont de ces deux variétés, ils sont très similaires et ont été plantés en 2018. Ils entreront en pleine production dans les prochaines années. Les mangues proviennent d'Asie, plus précisément de la région de l'Inde. Aujourd'hui, elles sont cultivées dans les zones tropicales et subtropicales du monde entier. Il existe de nombreuses variétés de mangues, et les mieux adaptées au climat européen sont l'osteen et la keitt. Nos manguiers ne poussent pas excessivement en hauteur. Ils ne dépassent pas les 3 mètres alors que dans d'autres zones tropicales, certains manguiers peuvent mesurer plusieurs mètres. Sur la côte de Grenade, il sont cultivés pour le commerce depuis environ deux décennies, bien qu'il existe des registres de cultures botaniques du début du XXe siècle. En plus des mangues que vous avez adoptées, vous recevrez également des avocats provenant de nos exploitations agricoles. L'avocat à peau lisse est aux côtés de la mangue dans sa campagne, il peut être de variété Bacon ou Fuerte. Ces variétés se caractérisent par leur faible teneur en matières grasses et pour rester vertes en mûrissant. L'avocatier est une plante originaire d'Amérique. Le nom de la variété Bacon lui vient de James Bacon, qui l'a sélectionnée en 1920 en Californie. L'avocat Fuerte est originaire du Mexique, de Puebla, et son nom s'explique par sa résistance aux hivers intenses. En effet, ça a été la variété la plus forte (fuerte) ayant résisté à un hiver particulièrement rude dans la région. Votre adoption a 4 ans et la durée de vie de production est d'environ 50 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre manguier produit en moyenne 20kg par saison. Vous n'êtes pas obligé de consommer la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité à réserver et payer l'entretien en fonction du montant réservé: De cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez et nous pouvons planifier et vendre le reste de la récolte à d'autres.

Que recevez-vous?

Durant la saison, vous pourrez recevoir la récolte que vous réservez : un minimum de 2 et un maximum de 4 caisses. Une fois l'adoption effectuée, vous pourrez planifier vos envois depuis votre compte utilisateur. Format d'expédition : __Caisse de 2,5kg de mangues et 2,5kg d'avocats__ * Osteen (septembre - octobre) : forme ovale-allongée, taille moyenne à grande, peau de teinte violette très caractéristique avec des zones de couleur orange, jaune ou verte; faible quantité de fibres, pulpe de saveur douce avec une pointe d'acidité * Keitt (octobre - novembre) : forme ovoïde allongée, grande taille, peau de couleur verte et rosée; faible teneur en fibres, chair ayant un goût sucré et une note acide * Bacon (septembre - novembre): de forme arrondie, taille moyenne à grande, peau lisse, couleur vert foncé et devenant plus foncé en mûrissant, moins gras que certaines autres variétés, très adapté à la réalisation de guacamole * Fuerte (octobre - février) : forme de poire, taille moyenne à grande, peau lisse et fine, couleur verte avec des petits points blancs en mûrissant, moins gras que d'autres variétés, très adapté à la réalisation de guacamole * Agriculture en conversion vers l'Agriculture Biologique depuis 2019 * Cueillis la veille de l'expédition à leur point de maturité optimal et expédiés dans une caisse en carton * Un kilo de mangues représente environ entre 1 et 5 fruits * Un kilo d'avocats représente environ entre et 4 et 8 fruits * Nos arbres ne sont pas des usines à clous : chaque fruit est unique en apparence et en taille * Conservez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs, puis mettez-les au réfrigérateur pour les conserver plus longtemps * C'est un fruit climactérique, il est récolté lorsqu'il atteint sa maturité physiologique mais il continue à évoluer après la récolte jusqu'au moment de sa consommation * Important : les fruits arrivent généralement durs, il faut donc les conserver à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Si vous recevez un fruit prêt à être consommé, vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou le manger immédiatement Sur le plan organoleptique, les variétés d'avocat à peau lisse sont très similaires, elles contiennent moins de graisse, mais sont très savoureuses. Elles sont parfaites pour faire du guacamole et autres crèmes d'avocat. La première chose à faire en recevant la caisse est d'examiner les fruits. Peut-être que certains seront déjà prêts à être consommés, mais vous devrez probablement attendre quelques jours avant qu'ils n'atteignent leur point de consommation. Le temps d'attente est variable, il peut aller de 3 à 20 jours selon les conditions de maturation. Si vous devez attendre, placez les avocats dans un environnement sec. Leur maturation dépendra de la respiration des fruits. En les conservant à une température plus élevée, la respiration, et ainsi la maturation, s'accélèrera. Une fois qu'ils commencent à céder sous la pression de vos doigts, vous pouvez les placer au réfrigérateur et les consommer sous une dizaine de jours. Si pour une raison quelconque elles ont trop mûri, vous pouvez congeler la chair des mangues pour préparer des smoothies ou d'autres recettes plus tard, la déshydrater ou faire des confitures. N'oubliez pas que ces variétés d'avocats restent vertes en mûrissant, n'attendez donc pas qu'ils noircissent. La variété keitt peut tarder une vingtaine de jours avant de mûrir, un peu de patience. Pour accélérer le processus, enveloppez les mangues dans du papier journal et placez-les à côté d'autres fruits climactériques. C'est le processus naturel lorsque les fruits ne passent pas par des chambres de maturation... la nature prend son temps pour atteindre la perfection. Cette variété peut produire des mangues allant jusqu'à 1,4 kg ! Ce n'est pas courant mais si vous en recevez-une, savourez-la. Dans votre caisse, il est possible que vous receviez de tous petits avocats ou mangues. Il n'est pas courant d'en trouver sur le marché puisqu'ils n'ont généralement aucune valeur commerciale, mais ils sont délicieux ! Nous les appelons avocats ou mangues « baby ». Ils proviennent de fleurs qui n'ont pas pollinisé correctement et les fruits n'ont donc pas pu se développer complètement. Pas toutes les caisses n'en contiendront mais si vous en goûtez, ne manquez pas de me faire savoir ce que vous en avez pensé !

Quand le recevez-vous?

À partir de septembre, vous pourrez recevoir la boîte mixte de mangues et d'avocats, que nous pourrons envoyer jusqu'à la fin du mois de novembre, date à laquelle la saison de récolte des mangues se termine. Le début de la récolte des avocats est déterminé lorsqu'ils ont atteint la teneur en graisse nécessaire, et celui des mangues, lorsqu'elles possèdent suffisamment de sucre. Les dates peuvent varier en fonction de la météorologie.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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