d'avocats précoces BIO
Hacienda Altos de Cantarriján

d'avocats précoces BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un avocatier de la plantation "Hacienda Altos de Cantarriján" à Almuñecar (Espagne) et recevez votre récolte sous forme d'd'avocats précoces BIO à domicile. José Antonio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Sans pesticide
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Sans plastique
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BIO
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un avocatier que nous produisons dans notre domaine à Almuñecar (Espagne). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2022. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre avocatier. Vous adoptez un arbre produisant des avocats à peau lisse des variétés Bacon, Fuerte ou Reed. Bacon et Fuerte sont des variétés plus précoces, elles mûrissent pendant l'automne bien que leur récolte puisse durer jusqu'à la fin de l'hiver. Reed est une variété plus tardive qui commence à être récoltée au milieu du printemps et peut durer jusqu'à l'été. Ces variétés se caractérisent par leur faible teneur en matières grasses et par le fait que leur peau reste verte en mûrissant. Ces arbres ont été plantés entre les années 1980 et 2010. Le terrain du domaine est assez pentu, raison pour laquelle des terrasses ont été aménagées pour faciliter la culture des avocats aux endroits où ils sont plantés. En 2019, nous avons entamé le processus d'obtention du label Agriculture Biologique, bien que notre famille ait toujours pratiqué une agriculture respectueuse de l'environnement. En raison de leur différence d'âge, au domaine, on peut voir des arbres plus petits qui ne dépassent pas les 3 m de haut, ainsi que des arbres mesurant plus de 5 m de haut. Bien que les avocats soient cultivés dans notre région depuis plus de 80 ans, c'est une plante originaire d'Amérique. Le nom de la variété Bacon lui vient de James Bacon, qui l'a sélectionnée en 1920 en Californie. L'avocat Fuerte est originaire du Mexique, de Puebla, et son nom s'explique par sa résistance aux hivers intenses. En effet, ça a été la variété la plus forte (fuerte) ayant résisté à un hiver particulièrement rude dans la région. L'avocat Reed est également originaire de Californie. Son nom lui vient de la personne qui l'a mis en production en 1948, James S. Reed. Votre avocatier produit en moyenne 28kg de d'avocats précoces BIO par saison. Vous n'êtes pas obligé de consommer la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité à réserver et payer l'entretien en fonction du montant réservé: De cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez et nous pouvons planifier et vendre le reste de la récolte à d'autres.

Que recevez-vous?

Vous pourrez recevoir la quantité de récolte que vous aviez réservée au moment de l'adoption tout au long de la saison. Vous recevrez un minimum de 2 caisses, que vous pourrez augmenter jusqu'à 7 caisses selon vos besoins. Format d'expédition : __Caisse de 4kg d'avocats BIO__ * Bacon (septembre - novembre) : forme plus arrondie, taille moyenne à grande, peau lisse, couleur vert foncé et qui devient un peu plus sombre en mûrissant, plus faible teneur en graisse que d'autres variétés, particulièrement adapté pour faire du guacamole * Fuerte (octobre - février) : forme de poire, taille moyenne à grande, peau lisse et fine, couleur verte avec des petits points blancs en mûrissant, moins gras que d'autres variétés, très adapté à la réalisation de guacamole * Reed (avril - mai) : forme ronde, taille moyenne à grande, peau rugueuse, épaisse et dure, de couleur vert foncé à maturité, son goût est très agréable et sa texture onctueuse, idéal pour tartiner et faire du guacamole, c'est un avocat de plus grande taille * Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2022 * Cueillis la veille de l'expédition à leur point de maturité optimal et expédiés dans une caisse en carton * La caisse contient des fruits supplémentaires, au cas où certains fruits auraient été endommagés * Nos arbres ne sont pas des usines à clous : chaque fruit est unique en apparence et en taille * Un kilo représente environ entre 5 et 7 fruits (la caisse que vous recevrez, contiendra entre 22 et 28 fruits, en fonction de leur taille) * Conservez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs, puis mettez-les au réfrigérateur pour les conserver plus longtemps * Ce sont des fruits climactériques qui mûrissent encore une fois cueillis sur l'arbre Sur le plan organoleptique, les variétés à peau lisse sont très similaires, elles contiennent moins de graisse, mais sont très savoureuses. Elles sont parfaites pour faire du guacamole et autres crèmes d'avocat. La première chose à faire en recevant la caisse d'avocats est d'examiner les fruits. Peut-être que certains seront déjà prêts à être consommés, mais vous devrez probablement attendre quelques jours avant qu'ils n'atteignent leur point de consommation. Le temps d'attente est variable, il peut aller de 3 à 15 jours selon les conditions de maturation. Si vous devez attendre, placez les avocats dans un environnement sec. Leur maturation dépendra de la respiration des fruits. En les conservant à une température plus élevée, la respiration, et ainsi la maturation, s'accélèrera. Une fois qu'ils commencent à céder sous la pression de vos doigts, vous pouvez les placer au réfrigérateur et les consommer sous une dizaine de jours. N'oubliez pas que ces variétés d'avocats restent vertes en mûrissant, n'attendez donc pas qu'ils noircissent. Dans votre caisse, il est possible que vous receviez de tous petits avocats. Il n'est pas courant d'en trouver sur le marché puisqu'ils n'ont généralement aucune valeur commerciale, mais ils sont délicieux ! Nous les appelons avocats « baby ». Ils proviennent de fleurs qui n'ont pas pollinisé correctement et les fruits n'ont donc pas pu se développer complètement. Toutes les caisses n'en contiendront pas mais si vous en goûtez, ne manquez pas de me faire savoir ce que vous en avez pensé !

Quand le recevez-vous?

Les conditions climatiques de notre région permettent une maturation très précoce des avocats. On peut dire qu'ils font partie des premiers avocats européens de la saison. À partir du mois de septembre, vous pourrez recevoir des avocats Bacon, suivis des avocats Fuerte jusqu'en février et, plus tard, des Reed qui peuvent arriver jusqu'en mai. Le début de la récolte de toutes les variétés est déterminé lorsqu'elles ont atteint la teneur en graisse nécessaire, qui définit l'aspect crémeux caractéristique de l'avocat. Les dates peuvent varier en fonction de la météorologie.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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