avocats et chérimoles BIO
Hacienda Altos de Cantarriján

avocats et chérimoles BIO

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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un avocatier de la plantation "Hacienda Altos de Cantarriján" à Almuñecar (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de avocats et chérimoles BIO à domicile. José Antonio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Récolte analysée
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Sans plastique
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BIO
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un avocatier de notre exploitation à Almuñecar (Espagne) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2022. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre avocatier. Les avocats que vous allez recevoir avec les chérimoles mûrissent à la même saison, en hiver. Cette variété se caractérise par sa teneur élevée en matière grasse et par sa peau qui noircit en mûrissant. Les arbres ont été plantés entre les années 1980 et 2010. Le domaine se trouve en conversion vers l'agriculture biologique et nous espérons obtenir le label en 2022. L'avocat est une plante originaire d'Amérique. Le nom de la variété hass vient de Rudolph Hass, qui l'a sélectionnée en 1926 en Californie, bien qu'elle ait été introduite sur le marché à partir des années 1960. La chérimole ou « fruit yaourt » est l'un des fruits les plus traditionnels de la Costa Tropical de Grenade. Ce fruit est très apprécié dans la région mais beaucoup de personnes ne le connaissent pas. C'est une variété développée ici appelée « Fino de Jete ». Son nom fait référence à Jete, un village au cœur de la région où cette variété a été plantée et sélectionnée à la fin du XIXème siècle à partir de plantes qui sont arrivées dans le sud de l'Espagne en provenance d'Amérique du Sud aux XVIème et XVIIème siècles. L'arbre qui produit ce fruit a une hauteur moyenne et des feuilles d'un vert intense. Il appartient à la famille des Annonaceae (*Annona cherimola*). Puisque c’est une espèce qui nous vient d'autres latitudes, elle n'a pas de pollinisateurs naturels dans la région. Pour cette raison, chaque fleur doit être pollinisée à la main, en extrayant le pollen des autres fleurs. C'est un processus très laborieux et méticuleux qui doit être réalisé par des personnes expérimentées pour que cela fonctionne. Certains de ces arbres ont été plantés par mes grands-parents et arrière-grands-parents dans les années 1930 et 1940, et à cette date ils sont toujours aussi majestueux et continuent à donner des fruits incroyables. La plupart des parcelles de chérimole de notre famille sont biologiques depuis 2020. Il y en a d'autres qui sont encore en processus de certification et qui obtiendront le label d'agriculture biologique en 2023. Je suis encore très jeune, mais je vis à la campagne depuis mon enfance car je viens d'une famille ayant une longue tradition dans la culture de fruits subtropicaux. Mon grand-père m'a appris beaucoup de choses dont je me sers aujourd'hui. La zone où se trouve le domaine Altos de Cantarriján est un endroit exceptionnel de la Méditerranée, offrant un microclimat très favorable à la culture de l'avocat. Il est situé entre les provinces de Malaga et de Grenade, protégé par les montagnes au nord et surplombant la Méditerranée au sud. Le problème que nous affrontons habituellement dans cette région sont les forts vents qui soufflent en hiver et qui peuvent faire tomber les fruits au sol. C'est pourquoi nous préférons que les arbres ne poussent pas trop haut. Votre adoption a 20 ans et la durée de vie de production est d'environ 100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre avocatier produit en moyenne 80 kg de avocats et chérimoles BIO par saison. Vous n'êtes pas obligé de consommer la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité à réserver et payer l'entretien en fonction du montant réservé : de cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez, et nous pouvons planifier ainsi que vendre le reste de la récolte à d'autres.

Que recevez-vous?

Durant la saison, vous pourrez recevoir la récolte que vous réservez : un minimum de 0 et un maximum de 0 caisses. Une fois l'adoption effectuée, vous pourrez planifier vos envois depuis votre compte utilisateur. Format d'expédition : __ Caisse de 2 kg d'avocats et 2 kg de chérimoles BIO__ * Chérimole Fino de Jete : peau fine de couleur vert pâle et avec un motif rappelant des écailles, taille hétérogène et variable, forme de cœur, très aromatique, avec un goût sucré légèrement acide rappelant un mélange d'ananas et de banane, elle contient une grande quantité de graines * Avocat Hass : en forme de poire, sa peau est vert foncé et devient noire quand il mûrit, la chair a un goût de noix, une couleur qui tire vers le jaune, une texture très crémeuse et un petit noyau * Culture d'avocats en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019 et chérimoles en agriculture biologique depuis 2020 * Cueillis la veille de l'expédition à leur point de maturité optimal et expédiés dans une caisse en carton * Nous travaillons avec la nature ; c'est pourquoi chaque fruit est unique en apparence et en taille (comme vous) * 1 kg d'avocats contient entre 6 et 8 fruits * 1 kg de chérimoles contient entre 3 et 5 fruits * Conservez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent; une fois mûrs, placez-les au réfrigérateur pour qu'ils durent plus longtemps * Ce sont des fruits climactériques, ils sont récoltés lorsqu'ils atteignent leur maturité physiologique mais continuent à évoluer après la récolte jusqu'à leur point de consommation * Important : Il est normal que les fruits soient durs en arrivant chez vous; conservez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils atteignent leur point de consommation; si l'un des fruits est déjà mûr en le recevant, vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou le consommer immédiatement La chérimole est un fruit délicieux mais très délicat à transporter. Elle mûrit très rapidement, nous vous conseillons donc de les consommer dès qu'elles sont molles. La meilleure façon de la consommer est de la couper en deux et de manger la chair avec une cuillère. Ce fruit contient une grande quantité de graines, c'est une caractéristique des annonacées. Cela peut être un peu dérangeant, mais le manger est une expérience unique. C'est un fruit qui apportera une note unique à votre alimentation. Attention : Il est possible que les chérimoles soient un peu abîmées esthétiquement en arrivant à cause du transport. Soyez conscient que cela peut se produire. Les fruits doivent toutefois se trouver dans de parfaites conditions organoleptiques.

Quand le recevez-vous?

Dans notre région, l'avocat hass atteint son point de maturation optimal à la fin de l'automne. Nous pourrons vous envoyer votre récolte à partir de fin novembre jusqu'au début du printemps. Le début de la récolte est déterminé lorsque les fruits atteignent la matière sèche nécessaire qui définit l'onctuosité caractéristique de l'avocat. Nous commençons la récolte des chérimoles en octobre et leur saison s'étend jusqu'en mai. Cependant, pour éviter les incidents de transport dus à une maturation excessive des fruits, les envois ne se feront que pendant les mois d'hiver.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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