avocats
Hacienda Altos de Cantarriján
Récolte disponible ! Commander une caisse , vous pourrez adopter à la fin de cette saison.
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Le projet

Adoptez un avocatier de la plantation ""Hacienda Altos de Cantarriján"" à Almuñecar (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de avocats à domicile. Le Farmer José Antonio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez un avocatier de la plantation ""Hacienda Altos de Cantarriján"" à Almuñecar (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de avocats à domicile. Le Farmer José Antonio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Adoptez un avocatier que nous cultivons conformément aux réglementations de l'Agriculture Biologique de l'Union européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2022. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre avocatier. Nous avons plusieurs variétés d'avocats d'âges différents dans notre domaine. Certains ont été plantés à la fin des années 1980 et d'autres en 2015. Nous avons toujours cultivé de manière respectueuse de l'environnement et actuellement nous sommes en cours pour obtenir le label écologique, nous prévoyons de l'avoir pour l'année 2022. L'avocat est une plante d'origine américaine qui est cultivée sur la Côte de Grenade depuis plusieurs décennies. Dans notre domaine, nous avons quatre variétés d'avocats : Fuerte, Bacon, Hass et Reed, grâce auxquelles nous pouvons envoyer des avocats de saison d'octobre à mai. En fonction du moment où vous réservez votre caisse, vous recevrez une variété ou une autre. Les dates auxquelles chacune des variétés est récoltée peuvent varier en fonction du climat. Nous vous informerons sur nos réseaux sociaux lorsque nous changerons de variété. Les variétés les plus précoces sont celles à peau lisse, la Bacon (octobre-novembre) et la Fuerte (novembre-décembre). Ensuite, nous commençons avec les variétés à peau rugueuse comme la variété Hass, qui est la plus appréciée (décembre-avril) et, enfin, la variété Reed (avril-juin), qui est une variété ronde à peau rugueuse. Les arbres les plus anciens mesurent jusqu'à 4 mètres de haut, certains d'entre eux ont été taillés pour repousser avec plus de force. Les plus jeunes arbres ont à peine la hauteur d'une personne. La taille des avocats peut varier selon les variétés mais aussi au sein d'une même variété. La variété la plus petite est la Hass, avec un poids à partir de 150 g, et la plus grande est la Reed, qui peut atteindre les 600 g ! La durée de vie de production d'un avocatier est d'environ 100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre avocatier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Un avocatier de notre exploitation produit en moyenne 28 kg par saison. Vous n'êtes pas obligé de consommer la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité à réserver et payer l'entretien en fonction du montant réservé: De cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez et nous pouvons planifier et vendre le reste de la récolte à d'autres.
Que recevez-vous?
Vous pourrez recevoir la quantité de récolte que vous aviez réservée au moment de l'adoption tout au long de la saison. Format d'expédition : Caisse de __4 kg d'avocat__ * Avocat Bacon (octobre à fin novembre) : Il a une forme plus arrondie, sa peau est vert foncé et elle fonce un peu plus en mûrissant, la pulpe a une texture crémeuse qui fait qu'il est particulièrement adapté pour faire du guacamole et il est moins gras que d'autres variétés * Avocat Fuerte (début octobre à décembre) : Il a une forme de poire allongée, une peau fine de couleur verte quand il mûrit avec de petits points blanchâtres, une fois arrivé à maturité, la couleur de la peau s'assombrit un peu, il est apprécié pour sa teneur plus élevée en acide oléique et sa quantité moins élevée en graisse * Avocat Hass (décembre à avril) : Il a une forme de poire, sa peau est rugueuse, il a une couleur verte qui devient pourpre presque noire quand il mûrit, c'est l'avocat le plus apprécié, sa texture est crémeuse et de grande saveur * Avocat Reed (avril à juin) : Il a une forme arrondie, sa peau est rugueuse, plus épaisse, dure et de couleur vert foncé en mûrissant, son goût est très agréable et sa texture onctueuse, bonne pour tartiner et faire du guacamole, c'est un avocat de plus grande taille * Agriculture en conversion vers l'Agriculture Biologique depuis 2019 * Récoltés à la demande, expédiés sans cire, ni traitement de conservation de la peau dans une caisse en carton sans plastique * Un kilo représente environ entre 4 et 6 fruits (dans la caisse que vous recevrez, en fonction de leur taille, il y aura environ 19 fruits) * Sur un arbre, il y a des fruits de toutes tailles et formes, les avocats que vous recevrez ne seront donc pas calibrés * Conservez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent, une fois mûrs, mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils tiennent plus longtemps * C'est un fruit climactérique qui mûrit encore une fois cueilli sur l'arbre Au niveau organoleptique, les variétés à peau lisse sont très similaires. En raison du fait qu'elles soient plus précoces, elles contiennent moins de graisse, mais sont très savoureuses. Les variétés à peau rugueuse se différencient par leur forme et leur taille, elles ont une teneur plus élevée en graisse, une saveur plus intense et leur texture est plus onctueuse. Bien qu'il existe des différences entre les variétés d'avocats, ils sont tous d'excellente qualité car ils sont de saison. Ils ne sont récoltés que lorsqu'ils atteignent leur niveau optimal en graisse et ils ne sont pas stockés dans des chambres froides pour accélérer ou ralentir leur maturation. Les avocats arriveront chez vous durs, il faudra attendre qu'ils mûrissent pour pouvoir les consommer. Laissez-les à température ambiante pendant la période de maturation, une fois mûrs, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour qu'ils tiennent plus longtemps. La vitesse de maturation variera en fonction de la température de la pièce. Ainsi, les avocats reçus en octobre ou mai mûriront sûrement plus vite que ceux reçus en janvier ou février. Si vous voulez accélérer la maturation, vous pouvez les envelopper dans du papier journal avec d'autres fruits et les mettre dans un endroit un peu plus chaud.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). La période des expéditions commence après cette date. Vous pourrez planifier les expéditions une fois que vous aurez terminé le processus d'adoption. Le Farmer récoltera les produits à la demande au moment de l'expédition afin que vous les receviez frais, sans cire ni autre traitement de conservation de la peau. Le fait de disposer de quatre variétés d'avocats nous permet de prolonger notre saison d'octobre à juin. Début octobre, vous pourrez recevoir des avocats à peau lisse (Bacon et Fuerte) suivis de ceux à peau rugueuse (Hass et Reed) que nous vous enverrons jusqu'à la fin du printemps. Le début de la récolte de toutes les variétés est déterminé lorsqu'elles ont atteint la graisse nécessaire qui définit l'aspect crémeux caractéristique de l'avocat. Variété Bacon (octobre-novembre), Fuerte (octobre-décembre), Hass (décembre-avril), Reed (avril-juin).
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Reconnaissez les efforts des Farmers pour utiliser du matériel d'emballage et mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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Laissez l'agriculteur et la nature travailler

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José Antonio Fajardo
Mon nom est José Antonio Fajardo, je suis jeune agriculteur et étudiant à l'université. Malgré mon jeune âge, j'ai 20 ans, j'appartiens à une famille d'agriculteurs et je suis la cinquième génération, tant du côté de mon père que de ma mère. Mes arrière-grands-parents venaient d'Otivar et de Jete, deux petits villages de la Côte Tropicale de Grenade. C'est dans cette région que les premiers fruits tropicaux ont commencé à être cultivés en Europe continentale. À tel point qu'il existe une délicieuse variété de chérimole portant le nom de ce village « Fino de Jete ». Si vous ne la connaissez pas, je vous conseille d'y goûter, elle n'est pas très répandue en dehors de l'Espagne et porte le surnom de « fruit yaourt », en raison de sa douceur et sa texture crémeuse. Traditionnellement, mes grands-parents et arrière-grands-parents cultivaient des vignes, des amandiers et des oliviers sur les versants sur les versants non irrigués, et de la canne à sucre au fond des vallées, où il y avait plus d'eau. Au milieu du XXe siècle, avec le déclin de la culture de la canne à sucre dans la région, ils ont décidé de se lancer dans la culture de produits subtropicaux. Dans les années 1950 et 1960, les fruits subtropicaux étaient inconnus dans la région. Mes ancêtres ont commencé à exploiter une culture d'avocats et de chérimoles, ils ont été pionniers dans les cultures subtropicales, qui sont maintenant assez courantes dans la région. La famille conserve encore les domaines d'origine et prend soin des arbres qu'ils ont plantés. Nous nous occupons d'eux depuis 70 ans avec le même soin qu'ils ont mis à les planter. Au fil du temps, nous avons acquis plus de domaines et nous cultivons maintenant une grande diversité de fruits, principalement des avocats, des mangues, des chérimoles et des oranges, bien que nous ayons aussi de petites parcelles avec des bananes orinoco (une variété locale) ou des goyaves. Comme il ne pouvait en être autrement, ma passion pour l'agriculture vient de mon enfance, puisque que cela a été l'axe central de ma famille maternelle et paternelle. Je suis conscient de l'importance de l'éducation pour la bonne gestion des domaines, c'est pourquoi j'étudie actuellement l'économie, afin de suivre une formation et d'aider la famille dans la gestion. Témoins de ma passion pour le domaine, mes parents m'ont confié la responsabilité de mener ce projet de vente directe à travers CrowdFarming. Les projets Altos de Cantarriján et Finca Valdivieso ont été pensés comme des domaines modernes, où nous pouvons montrer notre savoir-faire et transmettre ce modèle d'agriculture à d'autres producteurs. Ces domaines ont été acquis par la famille il y a moins de 10 ans. Je suis responsable de leur gestion depuis deux ans, en comptant toujours sur les conseils d'une grande équipe formée d'agronomes et de travailleurs, qui sont comme de la famille car ils m'ont vu grandir, et bien sûr, l'expérience et l'affection de mes parents ! Mon objectif principal est de moderniser l’approche que l'agriculture traditionnelle a dans la région. J'aimerais que davantage de jeunes producteurs puissent prendre Hacienda Altos de Cantarriján et Finca Valdivieso comme modèles de gestion durable. Je suis convaincu que l'agriculture biologique, les techniques durables de production d'aliments, l'économie circulaire des ressources, l'optimisation de l'utilisation de l'eau et l'ouverture des portes aux consommateurs vont être les moteurs des nouvelles générations d'agriculteurs. Nous devons changer de modèle de production. La somme de toutes ces pratiques dans l'agriculture marquera un avant et un après dans le changement climatique, un sujet qui m'inquiète personnellement beaucoup. Je suis convaincu que dans quelques années, les domaines que je gère iront mieux, et que j'aurai contribué à laisser un monde meilleur aux générations suivantes. CrowdFarming m'offre l'opportunité de développer ce rêve, étant donné que je crois et partage toutes les valeurs que cette plateforme offre aux consommateurs de toute l'Europe. Je passe tout mon temps libre et mes vacances dans les domaines, un temps qui file à toute allure quand je suis concentré sur le travail dans les champs. Lorsque je ne peux pas être dans les champs en raison de mes études, j'appelle les chefs d'exploitation pour pouvoir rester informé du déroulement de la récolte et les guider pour mener à bien les tâches les mieux adaptées à tout moment. Enfin, j'aimerais souligner ma relation avec l'une des personnes que j'admire le plus : mon grand-père, qui s'appelle également José Antonio Fajardo. Il a été mon meilleur exemple et m'a inculqué un amour inconditionnel du domaine, le travail acharné et les choses bien faites. Il n'y a pas un seul jour dans mon enfance où je ne voulais pas passer du temps avec lui à parcourir les domaines, à résoudre les problèmes dans les champs et à regarder pousser les fruits. J'ai passé beaucoup de temps avec lui, depuis mes premiers pas jusqu'à aujourd'hui. Même si je le vois moins, je suis avec lui chaque fois que je le peux. C'est une grande motivation à se battre et à entreprendre, un exemple à suivre d'un style de vie que j'aime et que je veux préserver.
José Antonio Fajardo

"Bien que je sois jeune, je me sens agriculteur depuis que j'ai fait mes premiers pas au milieu de nos arbres fruitiers. Je suis ravi d'être Farmer chez CrowdFarming et d'avoir un rapport direct avec le consommateur final. Produire des fruits de façon durable et les envoyer aux consommateurs de toute l'Europe est notre motivation quotidienne pour poursuivre ce projet."

Hacienda Altos de Cantarriján
Hacienda Altos de Cantarriján
Hacienda Altos de Cantarriján est un domaine situé dans une vallée près de la Côte Tropicale de Grenade. Il est situé à La Herradura (Grenade), un joli petit village côtier de la Méditerranée. Il se trouve entre la Méditerranée et la Sierra de Almijara, entre mer et montagne, avec des pentes et des ravins. Son nom provient de la célèbre plage de Cantarriján, où s'écoulent les ruisseaux qui se forment après les pluies. Cette plage est presque vierge et naturiste, située entre les falaises, et pendant les mois d'été, elle est très fréquentée par des personnes cherchant à fuir les lieux bondés. L'agriculture est le secteur économique le plus important de la région, devant le tourisme. Ce domaine n'a pas été bien entretenu dans le passé car il a appartenu pendant de nombreuses années à une société d'investissement sans aucun lien avec le secteur agricole. Voyant qu'elle ne pouvait pas gérer le domaine à sa juste valeur, cette entreprise a fait notre connaissance et a décidé de nous le vendre, car ils ont adoré le projet que nous lui destinions. Lorsque ma famille a acheté ces terres, nous nous sommes faits à l'idée que nous devions investir beaucoup d'efforts et de travail pour les restaurer. Une grande partie du domaine était laissé à l'abandon depuis longtemps, mais cela a été un défi stimulant ! Des avocats étaient plantés sur une partie de la propriété mais la plupart étaient sur des terres incultes ou avec une zone de forêt méditerranéenne que nous continuons de préserver. Notre objectif a été de créer un projet familial avec une vision d'agriculture durable pour l'avenir. Nous sommes ravis de créer des emplois dans la région, avec la garantie de laisser un impact positif sur l'environnement et la société. Nous cultivons actuellement des avocats et des mangues sur ce domaine. Nous voulons faire de la durabilité notre bannière, car nous aimons cette région et voulons la protéger. Nous produisons des aliments avec des techniques d'agriculture biologique, bénéfiques pour l'environnement et qui créent de la richesse. Nous avons créé plus de 10 emplois permanents pour l'entretien du domaine tout au long de l'année, et ce nombre est doublé pendant la période de récolte. Les travailleurs sont payés conformément à la convention collective et certains postes à plus grandes responsabilités impliquent des primes. La principale limite de l'exploitation est la quantité d'eau. On le sait bien, les plantes tropicales doivent être arrosées fréquemment. Nous connaissons très bien la région et son climat, c'est pourquoi, dès le premier jour, nous avons concentré nos efforts à faire de l'eau de pluie notre principale source d'eau pour l'irrigation. En raison de la forte inclinaison du terrain et de la proximité de la mer, quand il pleut, l'eau se perd rapidement. Nous avons décidé d'exploiter cette ressource et de récupérer l'eau de pluie qui serait autrement perdue. Lorsqu'il pleut, nous conduisons l'eau qui s'écoule vers un bassin d'accumulation dans la partie la plus basse du domaine. Cette eau est pompée vers un autre bassin situé dans la partie la plus haute du domaine puis nous irriguons au goutte-à-goutte pour ne pas gaspiller d'eau. Chaque avocatier a besoin d'environ 10 m3 par an et chaque manguier d'environ 2 m3, cela varie en fonction de l'âge de l'arbre et de l'époque de l'année. Aujourd'hui, nous sommes autosuffisants dans la consommation d'eau rien qu'avec celle provenant de la pluie, bien que nous disposions d'un puits qui nous sert de réserve dans les situations d'urgence. Le domaine occupe une grande surface et bien que nous y cultivions des avocats et des mangues, la plus grande surface du domaine est recouverte de pins et de végétation méditerranéenne. Nous avons installé des ruches pour aider à la pollinisation des cultures et donc de la flore locale. Il est courant de voir des animaux sauvages tels que des bouquetins, des sangliers, des rapaces ou des caméléons. La Hacienda de Altos de Cantarriján est en période de transition pour obtenir le label agriculture biologique. Dans la mesure du possible, nous évitons la production de déchets. Nous traitons tous nos déchets végétaux comme les restes de tailles et les mauvaises herbes en les compostant au domaine. Les herbes sont enlevées manuellement, en les arrachant ou en les tondant. Nous concentrons tous nos efforts dans le soin de nos arbres afin d'éviter au maximum la perte de fruits, et lorsque les fruits sont très mûrs et qu'ils ne peuvent pas être expédiés, nous les destinons au marché local ou les donnons à des organisations caritatives.
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Information technique
Adresse
Hacienda Altos de Cantarriján, Almuñecar, ES
Altitude
200m
Équipe
10 hommes
Superficie
100ha
Techniques de culture
L'agriculture en conversion BIO
Irrigation
Irrigation au goutte à goutte
Localisation