chérimoles BIO
Hacienda Altos de Cantarriján

chérimoles BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Histoire
Le projet

Adoptez un chérimolier de la plantation "Hacienda Altos de Cantarriján" à Almuñecar (Espagne) et recevez votre récolte à domicile sous forme de chérimoles BIO. José Antonio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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BIO
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un chérimolier que nous produisons dans notre domaine à Almuñecar (Espagne). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2020. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre chérimolier. La chérimole ou « fruit yaourt » est l'un des fruits les plus traditionnels de la Costa Tropical de Grenade. Ce fruit est très apprécié dans la région mais beaucoup de personnes ne le connaissent pas. C'est une variété développée ici appelée « Fino de Jete ». Son nom fait référence à Jete, un village au cœur de la région où cette variété a été plantée et sélectionnée à la fin du XIXème siècle à partir de plantes qui sont arrivées dans le sud de l'Espagne en provenance d'Amérique du Sud aux XVIème et XVIIème siècles. L'arbre qui produit ce fruit a une hauteur moyenne et des feuilles d'un vert intense. Il appartient à la famille des Annonaceae (*Annona cherimola*). Puisque c’est une espèce qui nous vient d'autres latitudes, elle n'a pas de pollinisateurs naturels dans la région. Pour cette raison, chaque fleur doit être pollinisée à la main, en extrayant le pollen des autres fleurs. C'est un processus très laborieux et méticuleux qui doit être réalisé par des personnes expérimentées pour que cela fonctionne. Certains de ces arbres ont été plantés par mes grands-parents et arrière-grands-parents dans les années 1930 et 1940, et aujourd'hui ils sont toujours aussi majestueux et continuent à donner des fruits incroyables. La plupart des parcelles de chérimoliers de notre famille sont BIO depuis 2020. Il y en a d'autres qui sont encore en processus de certification et qui obtiendront le label d'agriculture biologique en 2023. Je suis encore très jeune, mais je vis à la campagne depuis mon enfance car je viens d'une famille ayant une longue tradition dans la culture de fruits subtropicaux. Mon grand-père m'a appris beaucoup de choses dont je me sers aujourd'hui. La zone où se trouve le domaine Altos de Cantarriján est un endroit exceptionnel de la Méditerranée, offrant un microclimat très favorable à la culture de l'avocat. Il est situé entre les provinces de Malaga et de Grenade, protégé par les montagnes au nord et surplombant la Méditerranée au sud. Le problème que nous affrontons habituellement dans cette région sont les forts vents qui soufflent en hiver et qui peuvent faire tomber les fruits au sol. C'est pourquoi nous préférons que les arbres ne poussent pas trop haut. Votre adoption a 82 ans et la durée de vie maximale de un chérimolier est d'environ 100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption cesse de produire pour une raison quelconque, nous la remplacerons par une autre et nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres unités. Votre chérimolier produit en moyenne 8 kg de chérimoles BIO par saison. Vous n'êtes cependant pas obligé de commander la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité que vous souhaitez réserver et vous payez l'entretien en fonction de ce choix. De cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez, et nous pourrons proposer le reste de la récolte à d'autres.

Que recevez-vous?

Vous pouvez réserver un minimum de 1 caisses, que vous pouvez augmenter jusqu'à 1 caisses, selon vos besoins, puis planifier progressivement leur livraison aux dates de livraison disponibles dans le calendrier d´expédition. Format d'expédition : __caisse de 2 kg de chérimoles BIO__ * Chérimole Fino de Jete (novembre-mars) : peau fine de couleur vert pâle avec un motif rappelant des écailles, taille hétérogène et variable, forme de cœur, très aromatique, avec un goût sucré légèrement acide rappelant un mélange d'ananas et de banane, elle contient une grande quantité de graines * Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2020 * Cueillies la veille de l'expédition à leur point de maturité optimal et expédiées dans une caisse en carton * La caisse contient des fruits supplémentaires, au cas où certains fruits auraient été endommagés * Nous travaillons avec la nature ; c'est pourquoi chaque fruit est unique en apparence et en taille (comme vous) * Un kilo représente entre 3 et 5 fruits (la caisse que vous recevrez contiendra entre 6 et 10 fruits, en fonction de leur taille) * Conservez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs, une fois qu'ils sont mûrs, mettez-les au réfrigérateur pour les conserver plus longtemps * C'est un fruit climactérique, il est récolté lorsqu'il atteint sa maturité physiologique mais il continue à évoluer après la récolte jusqu'au moment de sa consommation * Important : les fruits arrivent généralement durs, il faut donc les conserver à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés ; si vous recevez un fruit prêt à être consommé, vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou le manger immédiatement La chérimole est un fruit délicieux mais très délicat à transporter. Elle mûrit très rapidement, nous vous conseillons donc de les consommer dès qu'elles sont molles. La meilleure façon de la consommer est de la couper en deux et de manger la chair avec une cuillère. Ce fruit contient une grande quantité de graines, c'est une caractéristique des annonacées. Cela peut être un peu dérangeant, mais le manger est une expérience unique. C'est un fruit qui apportera une note unique à votre alimentation. Attention : Il est possible que les chérimoles soient un peu abîmées esthétiquement en arrivant à cause du transport. Soyez conscient que cela peut se produire. Les fruits doivent toutefois se trouver dans de parfaites conditions organoleptiques.

Quand le recevez-vous?

Nous commençons la récolte des chérimoles en octobre et leur saison s'étend jusqu'en mai. Cependant, pour éviter les incidents de transport dus à une maturation excessive des fruits, les envois ne se feront que pendant les mois d'hiver.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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