asperges au naturel BIO
Gumendi

asperges au naturel BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 10 m² d'un champ d'asperges de la propriété "Gumendi" à Lodosa (Espagne) et recevez à domicile votre récolte sous forme d' asperges au naturel BIO. Xabier s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Sans BPA
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BIO
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Énergie renouvelable
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 10 m² de un champ d'asperges de notre domaine à Lodosa (Espagne). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2010. La légende raconte qu'il y a de nombreuses années, un voyageur de Tudela a goûté pour la première fois à Cordoue un mets qu'il n'avait jamais vu auparavant : l'asperge. Fasciné par ce nouvel aliment, il chercha quelques graines à rapporter à sa terre, et dès lors, la culture de cette plante, *Asparagus officinalis*, ne cessa de croître en Navarre. Cette plante herbacée, de la famille des asperges, a été introduite en Europe par les Romains et est très appréciée des Grecs. Il y a des preuves que les Égyptiens la consommaient il y a plus de 3 000 ans. Actuellement, on plante en février ce que l'on appelle une griffe (un ensemble de racines et de bourgeons), en février sortent ensuite de cette griffe ses premières tiges tandis que les racines continuent à accumuler des réserves pendant les mois suivants (pas de récolte la première année). La deuxième année, les bourgeons souterrains poussent avec vigueur, on les appelle des turions (ou asperges). Les asperges sont blanches jusqu'à ce qu'elles reçoivent la lumière directe du soleil, deviennent violette et changent également de saveur. C'est pour cela que nous les récoltons toujours avant l'aube. Ensuite, lorsque nous avons terminé la récolte, les asperges sont immédiatement mises en conserves avec un grand savoir faire. Sous notre supervision, les asperges sont lavées, pelées et coupées par des mains expertes. Elles sont ensuite chauffées et refroidies rapidement pour être mises en conserves dans des bocaux en verre avec de l'eau et du sel uniquement (avec un produit aussi bon, que demander de plus !). Enfin, elles sont cuites juste le temps d'obtenir une asperge savoureuse, avec la texture si particulière qui les caractérise, et pour obtenir une conservation et une stérilisation optimales. Lorsque ce processus est terminé, nous apportons l'asperge à nos installations pour y préparer vos commandes. Pour le moment, nous n'avons pas la capacité de réaliser nous-mêmes les conserves, mais nous sommes contents de nous appuyer sur des entreprises locales de notre région. À Gumendi, nous cultivons sous la réglementation de l'Agriculture Biologique depuis 1992, et depuis 2010 nous cultivons aussi les asperges dans différentes fermes situées sur la rive de la Navarre. Votre champ d'asperges produit en moyenne 16.32 kg d'asperges au naturel BIO par saison. Vous n'êtes cependant pas obligé de commander la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité que vous souhaitez réserver et vous payez l'entretien en fonction de ce choix. De cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez, et nous pourrons proposer le reste de la récolte à d'autres.

Que recevez-vous?

Vous pouvez réserver un minimum de 0 caisses, que vous pouvez augmenter jusqu'à 0 caisses, selon vos besoins, puis planifier progressivement leur livraison aux dates de livraison disponibles dans le calendrier d´expédition. Format d'expédition : 6 x __Asperges au naturel BIO__ (210 gr. poids égoutté, bocal en verre) Les asperges que vous recevez sont prêtes à consommer, complètement pelées et cuites afin que vous n'ayez qu'à ouvrir le pot et à en profiter. Vous pouvez les consommer seules, en salade, avec de l'huile d'olives, de la mayonnaise, des garnitures, de la crème, ou de la manière que vous préférez. Partagez avec nous votre recette préférée ! La Ribera del Ebro, d'une fertilité exceptionnelle, jouit d'une grande renommée pour la qualité des produits qui y sont produits par les agriculteurs. Concrètement, ses asperges sont connues et appréciées des palais les plus exigeants et sont considérées comme l'un des produits naturels les plus appréciés de Navarre. De plus, l '« Asperge de Navarre » en conserve a l'avantage qu'elle peut être consommée toute l'année. Cette douceur fait partie du régime méditerranéen depuis longtemps et est très appréciée pour son goût. Les aliments en conserve sont l'un des meilleurs outils contre le gaspillage alimentaire, car ils nous permettent d'élaborer et de conserver ce qui ne peut pas être distribué frais et de disposer d'un produit de la plus haute qualité toute l'année, fabriqué avec les machines les plus efficaces. Nous vous recommandons de conserver les pots dans un endroit frais et sec, sans exposition directe à la lumière. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur.

Quand le recevez-vous?

Nous récoltons les asperges de mars à juin, en fonction de la météo de chaque année. Mettre l'asperge en conserve nous permet de la stocker toute l'année pour vous l'envoyer progressivement, en vous envoyant toujours la plus fraîche disponible.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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