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Granhota

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Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un champ de moutarde de la propriété "Granhota" à Coursan (France) et recevez votre récolte sous forme de moutarde à domicile. Le Farmer Laurent s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 4m² d'un champ de moutarde de notre exploitation "Granhota" à Coursan (France). Les champs de moutarde sont replantés tous les ans et appartiennent principalement à la variété Brassica juncea, une moutarde brune connue aussi sous le nom de “moutarde indienne” ou “moutarde chinoise”, originaire d’Asie centrale et orientale mais aujourd’hui largement cultivée en Europe. Elle résulte d’une hybridation naturelle entre la moutarde noire (*Brassica nigra*) et un chou (*Brassica rapa*). La production de 4m² de champs de moutarde permet d'obtenir environ 1kg de moutarde en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: * 2 x __Moutarde fine forte__ (pots en verre de 200 grammes) Grand classique de la gastronomie, la pellicule des graines est retirée et seule la farine de graine est utilisée afin d’obtenir une pâte onctueuse. C’est la plus piquante des trois et elle se liera ainsi plus facilement dans les sauces. * 2 x __Moutarde à l’ancienne__ (pots en verre de 200 grammes) Pour cette variété, la pellicule de la graine est conservée et seule une partie des graines est broyée à la meule de pierre afin de conserver des grains entiers et un croquant en bouche. Puis, s’ensuit une maturation d’une semaine dans le vinaigre avant mise en pot. Moins pâteuse, elle est cependant plus aromatique car la graine de moutarde est entière. Un peu moins piquante elle sera parfaite pour accompagner des viandes froides comme chaudes; pour vos lapins, poulets, filets mignons et bien d’autres plats comme les viandes rouges. * 1 x __Moutarde ancienne au balsamique Granhota__ (pot en verre de 200 grammes) La graine de moutarde brune est réputée pour sa puissance alors nous avons eu l’idée de l’associer à notre vinaigre balsamique afin d’y apporter de la douceur et une pointe sucrée gourmande. Le résultat est merveilleux: la douceur du balsamique vient tempérer la puissance de la moutarde pour créer un condiment parfaitement équilibré qui se déguste presque à la petite cuillère ! Nos trois types de moutarde se conservent environ 2 ans fermées et environ 3 mois une fois les pots ouverts. L’idéal étant de les conserver au frigo. Elles peuvent accompagner tous vos plats et même contribuer à l’assaisonnement de vos salades.

Quand le recevez-vous?

Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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