Fuente la Gota est une ferme purement familiale. Mon mari et moi y travaillons, et grâce à notre travail et nos efforts quotidiens, nous avons réalisé notre rêve de pouvoir vivre de l'agriculture.
Nous sommes situés à 1 km du village de Benamargosa, dans la région d'Axarquía (Malaga). Cette zone est connue sous le nom de « rivage tropical », car elle est réputée pour être l'une des premières zones de culture de plantes tropicales dans l'UE.
Notre ferme est située à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui nous permet d'avoir une vue unique sur le rivage, qui est verdoyant avec ses vergers d'avocats, de citrons, de mangues et de vignes, ainsi qu'une vue panoramique sur les villages blancs typiques qui l'entourent et la mer Méditerranée en arrière-plan.
La ferme a environ 30 ans et son nom, Fuente la Gota, vient d'une fontaine qui s'y trouvait autrefois. Son eau alimentait les habitants de la région, tant pour l'entretien de leurs maisons de campagne que pour l'irrigation des citronniers qui étaient alors présents dans les fermes.
À Fuente la Gota, en plus des mangues, nous avons d'autres arbres fruitiers tels que des avocatiers, des orangers, des citronniers, des figuiers, des amandiers et même deux caroubiers centenaires dont nous prenons grand soin. Et surtout, nous avons apprecié la présence d'une grande variété d'oiseaux, parmi lesquels les chardonnerets et les verdiers. Grâce à nos pratiques écologiques et durables, de nombreux animaux se sont progressivement installés dans la ferme et dans les environs, comme les reptiles, notre favori étant le caméléon (*Chamaeleo chamaeleon*).
La ferme est séparée en deux par un ruisseau qui est normalement à sec et assure un couloir de végétation qui sert d'abri à de nombreux insectes bénéfiques à nos cultures. L'eau de notre ferme provient de notre propre puits et nous avons construit un réservoir séparé pour la stocker. Nous installons également nous-mêmes l'ensemble du système d'irrigation au goutte-à-goutte, ce qui permet d'arroser nos arbres et d'économiser beaucoup d'eau. Pour l'approvisionnement en énergie de la ferme, nous ne faisons appel qu'à des entreprises qui fournissent de l'énergie provenant de sources renouvelables.
Depuis 2013, nous travaillons avec la certification Agriculture Biologique. Dès le départ, cet objectif était clair pour nous, même si nous étions conscients que cela demanderait davantage d'efforts. La ferme requiert plus d'heures de travail pour le désherbage, les traitements préventifs, le fumier, la taille, etc. Ce qui nous a le plus motivés, c'est que nous voulions offrir des fruits de qualité tout en respectant l'environnement sans pesticides ni engrais chimiques, favorisant ainsi la faune et la flore de l'exploitation agricole. Pour fertiliser nos arbres, nous n'utilisons que des produits biologiques, et avec la taille annuelle et le désherbage de l'herbe, nous ajoutons de la matière organique pour améliorer la composition du sol, par conséquent nous ne produisons pas de déchets.
À Fuente la Gota, nous utilisons tout : les fruits petits ou abîmés servent à faire des fruits déshydratés et le reste est vendu pour faire des confitures. En général, la culture de la mangue constitue la majeure partie du travail et de l'économie de la région.