Ma fascination pour l’univers des abeilles et du miel est née dans le rucher de mon grand-père alors que je n’étais encore qu’une enfant. J’ai fait mes premiers pas dans l’apiculture pendant mes études d’économie et de philosophie, en installant deux ruches, puis ce nombre a augmenté avec le temps. Après avoir participé à de nombreuses formations et dès la fin de ma carrière universitaire, j'ai enfin pu réaliser mon rêve en produisant ce miel BIO. J’accomplis chaque étape de mon travail avec beaucoup d’enthousiasme et de passion. Mais c’est en pleine nature et entourée d’abeilles que je me sens le mieux. C’est à la fois fascinant et émouvant. Le moment le plus envoûtant est peut-être la centrifugation du premier miel de printemps lorsque les arômes de miel frais emplissent l’air de la pièce. Le début de la seconde saison, lorsque nos abeilles transforment le nectar des fleurs d'été en un délicieux miel, est tout aussi merveilleux.

Le nom de Fließgold désigne à la fois l'emplacement même des ruches, au coeur de la réserve naturelle de Fließ à Berlin Hermsdorf, et le miel lui-même, aussi connu sous le nom de "flüssiges Gold" (or liquide en français). Les ruches sont installées dans des zones soigneusement choisies à Berlin et dans le Brandebourg. Du printemps à l'automne, ces régions bénéficient d'une grande variété de fleurs qui nous évite ainsi de déplacer les ruches et de perturber la vie des abeilles. C'est un point clé de notre philosophie car le bien-être de nos animaux est primordial. Nos ruches en bois sont confectionnées à partir de bois locaux et fabriquées dans un atelier employant des personnes en situation de handicap. Toute la famille participe à l’aventure Fließgold: mes parents Rita y Wolf, mon époux Claas ainsi que mon frère Max et son conjoint Michael. Notre chien teckel Fine est quant à elle responsable de la sécurité.