Je viens d'une famille rurale de la région de l'Axarquía (Malaga), qui est une région du sud de l'Espagne où l’on cultive des fruits tropicaux. Mes grands-parents et arrière-grands-parents étaient déjà agriculteurs et depuis petit, j'ai grandi entouré par la nature, les champs agricoles, les vergers, les arbres fruitiers et les cultures. Pendant mon adolescence, j'ai eu l'opportunité d'aller à l'université, où j'ai dû combiner mes études en ingénierie technique industrielle tout en aidant mon père dans les tâches agricoles. À la fin de mes études, j'ai travaillé comme ingénieur pendant quelques années dans différentes industries de la région, mais lorsque j'ai fondé ma propre famille, j'ai décidé de suivre les traces de mon père afin de devenir un grand agriculteur. Les études d'ingénieur m'ont aidé à avoir un point de vue différent de celui de l'agriculteur traditionnel, cela se traduit par une plus grande attention sur l'efficacité des processus tels que l'utilisation de l'eau, la conception des plantations ou l'organisation du travail agricole. Actuellement, nous sommes une équipe composée de plusieurs membres de la famille et de travailleurs et mon travail consiste à administrer les tâches quotidiennes de la ferme que nous effectuons tous en fonction des besoins. L’expérience que j’ai accumulée dans la culture de fruits subtropicaux amène régulièrement des amis et des connaissances des exploitations agricoles voisines à me demander des conseils et de l’aide pour optimiser la production de leurs cultures. Cela est principalement dû au fait que la culture professionnelle de fruits tropicaux tels que les mangues et les avocats est relativement récente en Europe. En 2017, en raison du volume de demandes reçues, j'ai décidé de fonder GESTROPIC comme outil pour pouvoir offrir un meilleur service à ceux qui en avaient besoin. Le but principal de cette entreprise est de gérer les exploitations familiales de "Refijo" et "Marroquino" ainsi que d'aider les petits agriculteurs de la région à gérer leurs exploitations de fruits tropicaux. Pouvoir envoyer nos fruits frais de qualité supérieure directement au consommateur final est ce qui nous a amenés à intégrer CrowdFarming. Le succès d'une bonne qualité dans notre exploitation dépend de sa distribution aussi directe que possible vers le consommateur final.

La propriété Refijo est située à quelques mètres du réservoir de la Viñuela, c'est une exploitation qui appartient à ma famille depuis plus de 20 ans et que nous avons transformée en culture d'avocats et de mangues depuis 7 ans. Au total, 5 membres de ma famille travaillent dans l’exploitation avec le soutien de travailleurs supplémentaires en cas de besoin. Dans cette exploitation, je suis la deuxième génération à y travailler. Je me suis beaucoup investi dans la modernisation des techniques de culture pour les rendre plus efficaces, tout en conservant certaines méthodes traditionnelles de mes grands-parents qui se sont toujours consacrés à l'agriculture. C'est une région proche de très beaux endroits, comme le parc naturel de Sierra Tejeda et Almijara et le lac la Viñuela lui-même. Pour offrir des fruits d’une qualité garantie et en accord avec nos valeurs, la gestion actuelle de la culture est biologique, bien que nous soyons qu’au début de la conversion. Nous pratiquions déjà une agriculture respectueuse de l'environnement et nous avons décidé de passer à l'Agriculture Biologique pour contribuer à la durabilité de la planète et protéger l'environnement local. Au début, la terre était cultivée par le biais de l’agriculture traditionnelle pour pouvoir traiter les parasites si nécessaire et ainsi favoriser le développement des arbres. Une fois que les arbres ont suffisamment poussé, nous avons opté pour la certification Biologique dans laquelle nous sommes en train de nous engager. L’entretien de la ferme est réalisé par deux ou trois personnes selon la saison et le travail à effectuer. Étant donné que la plupart des arbres sont en phase de développement, chaque saison, nous augmentons la production de mangues au fur et à mesure que les arbres deviennent adultes. Nous laissons les herbes pousser en hiver car elles protègent le sol de l'érosion et favorisent la biodiversité qui aide à lutter contre les parasites et à maintenir l'équilibre. Au printemps, nous les enlevons manuellement pour éviter qu’elles n’assèchent le sol. La matière organique qu'ils accumulent sert également à protéger le sol et évite ainsi l'utilisation d'herbicides. Les plantations de la ferme sont conçues pour favoriser l'infiltration de l’eau de pluie dans le sol et recharger durablement les nappes aquifères que nous utilisons pour irriguer les cultures. Dans la gestion des cultures, nous peignons les troncs avec de la chaux pour empêcher la propagation de certains parasites tels que le puceron (les fourmis déplacent les pucerons d'arbre en arbre et la chaux sur les troncs rend cela difficile) et empêcher en même temps l'écorce de l'arbre de subir des brûlures, vous verrez donc les arbres peints en blanc. Notre famille ainsi qu’un ou deux travailleurs aident activement en fonction du travail à effectuer dans la ferme. Le salaire perçu par les travailleurs est conforme à la convention collective, avec une cotisation supérieure à ce qui est requis. Au sein de l'équipe de travail, des tâches spécifiques sont distribuées à chaque travailleur, bien que tous soient qualifiés pour couvrir tous les besoins de la ferme tels que l'élagage, le greffage, l'arrosage, la fertilisation, etc. La qualité des fruits que nous envoyons doit d’abord avoir un état de maturité optimal. Ensuite ils doivent être récoltés en minimisant la perte de qualité due aux coups ou à une conservation inadéquate. Pour finir, l'emballage doit être aussi homogène que possible et il doit y avoir une planification précise à tout moment afin que le fruit passe le plus directement possible de l'arbre à votre domicile sans conservation inutile. Les fruits qui ne peuvent pas être expédiés sont destinés à la consommation locale, en général nous l'utilisons de manière responsable comme pour les confitures et/ou pour la consommation de la famille et amis de la région. Les restes d'élagage sont utilisés comme matière organique sur l’exploitation elle-même, et les fruits en mauvais état sont généralement donnés aux éleveurs voisins pour nourrir les animaux afin d’éviter le gaspillage. Il n'y a pas de zone de compostage centralisée. Nous avons choisi de composter directement sous chaque arbre afin qu'il génère sa propre matière organique.