Finca Picarnero
pâtes BIO
Adoptez 100m² d'un champ de blé de la propriété "Finca Picarnero" à Belchite (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de pâtes BIO à domicile. Rafael s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.
Vous adoptez 100m² de un champ de blé de notre domaine à Belchite (Espagne) . La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2005. Nous proposons à l’adoption un terrain de 100 m2 dans une ferme très spéciale où nous cultivons du blé dur biologique en terrain seq. Chez Picarnero, nous semons du blé dur de la variété Pedroso, très bien adaptée aux climats arides et aux hivers froids qui caractérisent notre région. De plus, elle produit un blé offrant des niveaux de protéine légèrement plus élevés, ce qui apporte une meilleure qualité aux pâtes. Les productions par hectare dépassent rarement les 1500 kg mais, en contrepartie, c'est une culture très bien adaptée à ces terres et elle n'exige pas de travaux particulièrement intenses. Après la récolte et la transformation, ce blé donnera lieu à 5 kg de délicieuses pâtes complètes. La particularité de ce produit est son origine et les valeurs environnementales exceptionnelles de la ferme où se cultive le blé dur utilisé pour sa fabrication. La ferme est située dans les plaines de Belchite, un des habitats steppiques les plus précieux et mieux conservés du continent européen, où nichent et s’alimentent des espèces d’oiseaux uniques. Entre novembre et février, on y observe par exemple des grues venant du centre et du nord de l'Europe. Je suis propriétaire de cette ferme que je gère avec mon fils Jorge. Nous sommes une famille d’agriculteurs du village de Codo, dans un des territoires les plus menacés par la dépopulation et l’exode rural de toute l’Europe. Nous avons passé un accord avec Riet Vell pour la coordination de tout le procédé de fabrication des pâtes et leur commercialisation. Riet Vell est une entreprise qui travaille depuis 2001 dans la production biologique et la commercialisation d’aliments dans des zones à haute valeur environnementale. __Riet Vell__ a reçu divers prix et récompenses pour son travail et son parcours et nous collaborons depuis presque 20 ans. Votre champ de blé produit en moyenne 5 kg de pâtes BIO par saison.
Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 1 x __macaronis__ (2,5kg, sac en plastique) 1 x __spirales__ (2,5kg, sac en plastique) Tous ces produits seront vendus sous la marque Riet Vell. Les pâtes complètes sont très nutritives et ne nécessitent pas un temps de cuisson plus élevé que les pâtes blanches. Une fois le blé récolté, il est transformé en farine dans un petit moulin puis envoyé dans une entreprise familiale située à Moìa (province de Barcelone) qui fabrique des pâtes depuis 1880. Les pâtes sèches peuvent se conserver en parfait état pendant longtemps si elles sont conservées dans un endroit frais et sec.
Quand le recevez-vous?
La moisson du blé a habituellement lieu à la fin du mois de juin. Il est ensuite stocké quelques jours en attendant d'être transporté au moulin, où est fabriquée la semoule. Une fois la semoule obtenue, elle est transportée dans une petite fabrique de pâtes où elles sont moulées, séchées puis empaquetées. Les pâtes sont ensuite acheminées vers un entrepôt où l'on prépare les caisse prêtes à être expédiées. Tout ce processus peut parfois être lent puisqu'il s'agit d'une petite quantité et afin de garantir sa traçabilité complète, il faut attendre que le moulin et la fabrique de pâtes disposent de la disponibilité nécessaire. Pour ces raisons, et pour être sûrs que vous receviez les pâtes à la date convenue, nous effectuons l'envoi au cours du mois de septembre.
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