pâtes BIO
Finca Picarnero
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Le projet
Adoptez {publicVariety} de la propriété "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}) et recevez votre récolte sous forme de {production} à domicile. Le Farmer {farmerName} s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.
Qu'adoptez-vous?
Vous adoptez {publicVariety} que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2005.
Nous proposons à l’adoption un terrain de 100 m2 dans une ferme très spéciale où nous cultivons du blé dur biologique. Après la récolte et la transformation, ce blé donnera lieu à 5 kg de délicieuses pâtes complètes.
La particularité de ce produit est son origine et les valeurs environnementales exceptionnelles de la ferme où se cultive le blé dur utilisé pour sa fabrication. La ferme est située dans les plaines de Belchite, un des habitats steppiques les plus précieux et mieux conservés du continent européen, où nichent et s’alimentent des espèces d’oiseaux uniques.
Entre novembre et février, on y observe par exemple des grues venant du centre et du nord de l'Europe. Je suis propriétaire de cette ferme que je gère avec mon fils Jorge. Nous sommes une famille d’agriculteurs du village de Codo, dans un des territoires les plus menacés par la dépopulation et l’exode rural de toute l’Europe. Nous avons passé un accord avec [__Riet Vell__](http://www.crowdfarming.com/fr/farmer/riet-vell/up/acheter-du-riz-bio-riet-vell) pour la coordination de tout le procédé de fabrication des pâtes et leur commercialisation. Riet Vell est une entreprise qui travaille depuis 2001 dans la production biologique et la commercialisation d’aliments dans des zones à haute valeur environnementale. Riet Vell a reçu divers prix et récompenses pour son travail et son parcours et nous collaborons depuis presque 20 ans.
Que recevez-vous?
La caisse que nous enverrons sera composée de __5kg de pâtes intégrales biologiques__:
5 x macaronis (paquet de 500 grammes).
5 x spirales (paquet de 500 grammes).
Tous ces produits seront vendus sous la marque Riet Vell. Les pâtes complètes sont très nutritives et ne nécessitent pas un temps de cuisson plus élevé que les pâtes blanches. Une fois le blé récolté, il est transformé en farine dans un petit moulin puis envoyé dans une entreprise familiale située à Moìa (province de Barcelone) qui fabrique des pâtes depuis 1880. Les pâtes sèches peuvent se conserver en parfait état pendant longtemps si elles sont conservées dans un endroit frais et sec.
Quand le recevez-vous?
Le blé est récolté en juin et nous élaborerons vos pâtes durant l'été.
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passée cette date, le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier.
Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable.
* Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural.
* Aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus.
* Reconnaissez les efforts des Farmers pour utiliser du matériel d'emballage et mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
Comment ça marche?
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Rafael Cuevas Salvador
Mon nom est Rafael Cuevas Salvador, et je suis propriétaire de la ferme avec mon fils Jorge depuis 1985. Peu après son achat j’ai eu le propos de créer de petits barrages dans le ravin pour favoriser les oiseaux et maintenir des points d’eau, une ressource rare dans la région. Depuis la fin des années 90, des grues viennent régulièrement passer l’hiver dans la zone, et notre ferme est l’un de leur secteur de dortoir préférée.
Dès le début, autant mon fils que moi avons cherché à encourager leur présence et à garantir leur tranquillité. L’agriculture dans la zone est incertaine et peu productive à cause de l’aridité, mais permet cependant d’obtenir du blé de très bonne qualité. De là vient ma relation avec Riet Vell, une entreprise de laquelle je suis membre depuis 2005. Depuis déjà longtemps, cette entreprise achète du blé dans la région pour le transformer en pâtes et les commercialiser. Elle commercialise également d’autres produits, notamment du riz et des légumineuses.
Nous nous sommes aujourd’hui mis d’accord pour proposer un nouveau produit, à la traçabilité complète depuis notre ferme dans le lieu-dit Picarnero, en Belchite, jusqu’au consommateur. Ces pâtes, de grande qualité, aident à maintenir des espaces très précieux pour l’hivernage des grues européennes et contribuent à maintenir vivant un environnement rural très menacé par l’exode rural.
Rafael Cuevas Salvador
"Pour mon fils et pour moi, en tant qu’agriculteurs dans une zone si peu productive que celle de Belchite et de Codo, notre village, il est très gratifiant de pouvoir apporter, sans intermédiaire, le fruit de notre travail aux consommateurs sensibilisés et qui estiment tout l’effort et le soin qu’il y a derrière de ces paquets de pâtes. C’est également une lumière d’espoir pour le futur, non seulement pour que soit valorisée la quantité de kilos produits, mais également leur qualité et tout ce que signifie la production et la consommation d’un aliment spécifique. "
Finca Picarnero
Finca Picarnero
Le lieu-dit Picarnero, où se situe la ferme, se situe au beau milieu de la vallée de l’Ebre, tout près de la Réserve Ornithologique du Planerón. Un espace naturel de très haute valeur environnementale géré par SEO/BirdLife en faveur de la protection des oiseaux et des habitats steppiques.
La ferme est traversée par un ravin qui est en eau les mois d’hiver, et qui accueille un très beau dortoir à grues. La grue est un oiseau migrateur qui niche dans le centre et le nord de l’Europe et qui est considéré dans de nombreux pays comme une espèce emblématique.
Notre production, certifiée biologique, manque d’infrastructures d’irrigation. Le blé pousse uniquement avec le peu d’eau de pluie qui tombe dans la région, une des plus arides du continent. Ces contraintes climatiques induisent des productions généralement très faibles, mais de haute qualité pour la transformation en pâtes. Le blé est vendu en vrac, avec celui de nombreux autres producteurs de la région.
Ce que nous promouvons avec cette initiative est de donner une sortie différenciée à la production de la ferme et de celle de cette zone géographique, bien qu’elle est encore faible, ainsi que montrer qu’elle est d’une grande importance pour la conservation de la biodiversité et l’économie locale.
Information technique
Adresse
Finca Picarnero, Belchite, ES
Localisation