avocats et citrons BIO
Finca Los Pepones

avocats et citrons BIO

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Le projet

Adoptez un avocatier de la plantation "Finca Los Pepones" à Vélez-Málaga (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de avocats et citrons BIO à domicile. María s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Agriculteur 360°
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Récolte analysée
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Sans plastique
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BIO
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un avocatier de la variété hass ou lamb hass cultivé de manière biologique depuis 2017. La variété Hass possède déjà le label biologique. La variété Lamb Hass est en cours de conversion à l'agriculture biologique et nous espérons obtenir le label en 2023. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre avocatier. Hass et lamb hass sont des variétés très ressemblantes en apparence et en qualité du fruit. Il y a deux différences principales : l'époque à laquelle le fruit mûrit et la taille de celui-ci. La variété lamb hass est un peu plus tardive et ses fruits sont légèrement plus gros. Dans notre domaine, les avocatiers adultes sont des hass. Ils sont de plus grande taille et atteignent une hauteur de 4 à 5 m. Les plus jeunes arbres sont des lamb hass et ils ne dépassent pas encore les 3 m de haut. Nous les taillons quand même pour faciliter la récolte et pour qu'ils souffrent moins lors des tempêtes hivernales. Avec cette adoption, vous recevrez dans vos caisses un mélange d'avocats et de citrons. Les citrons sont de la variété « Fino » que nous cultivons de manière biologique depuis plus de 20 ans. La variété Fino est l'une des plus cultivées en Espagne. C'est une culture traditionnelle dans la région et les arbres peuvent parfois vivre plus de 100 ans. Ils possèdent des fleurs hermaphrodites, des racines superficielles et en se promenant dans le domaine, on peut sentir un arôme d'agrumes très intense et agréable. L'avocat vient d'Amérique et le citron d'Asie. Bien qu'ils soient originaires de régions très éloignées l'une de l'autre, les deux cultures se sont très bien adaptées à notre région. Et le citron fino figure parmi les favoris puisqu'il possède jusqu'à 50 % de jus. Les plantations de notre domaine sont cultivées avec le plus grand soin. Nous sommes toujours attentifs à ce qu'elles se trouvent dans les meilleures conditions. Nous récoltons les avocats au moment optimal de maturation, lorsqu'ils possèdent un pourcentage de matière sèche supérieur à 20 % et un contenu en matière grasse supérieur à 10 % pour garantir la meilleure qualité. Nous ne stockons pas les fruits dans des chambres froides, ils passeront donc directement de l'arbre à votre table. Votre adoption a 9 ans et la durée de vie de production est d'environ 30 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Vous n'êtes pas obligé de consommer la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité à réserver et payer l'entretien en fonction du montant réservé: De cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez et nous pouvons planifier et vendre le reste de la récolte à d'autres.

Que recevez-vous?

Durant la saison, vous pourrez recevoir la récolte que vous réservez : un minimum de 2 et un maximum de 5 caisses. Une fois l'adoption effectuée, vous pourrez planifier vos envois depuis votre compte utilisateur. Format d'expédition : __Caisse de 3 kg d'avocats BIO ou en conversion à l'agriculture biologique + 1 kg de citrons fino BIO__ * Hass (décembre - avril) : forme de poire, taille moyenne, peau rugueuse, couleur verte qui devient noire en mûrissant, texture crémeuse, saveur plus intense, plus grande teneur en matière grasse, c'est l'avocat le plus populaire * Lamb Hass (avril - mai) : forme de poire, taille moyenne à grande, peau rugueuse, couleur verte qui devient noire en mûrissant, texture crémeuse, saveur plus intense, plus grande teneur en matière grasse * Fino (octobre - avril) : forme ovale, couleur jaune ou verte, peau fine et lisse, pulpe de couleur jaune pâle, environ 50 % de jus et acide * Avocat hass plantation biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2017, avocat lamb hass en conversion à l'agriculture biologique depuis 2020, et citron fino plantation biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 1999 * Aucune trace de cire ni de traitement de conservation (la peau peut être utilisée pour cuisiner) * Cueillis la veille de l'expédition à leur point de maturité optimal et expédiés dans une caisse en carton * Un kilo représente entre 3 et 6 fruits * 1 kg de citrons contient entre 6 et 10 fruits * Conservez les avocats à température ambiante jusqu'à maturité; Une fois mûrs, mettez-les au réfrigérateur pour les conserver plus longtemps * C'est un fruit climactérique, il est récolté lorsqu'il atteint sa maturité physiologique mais il continue à évoluer après la récolte jusqu'au moment de sa consommation * En rangeant les citrons dans un endroit frais et aéré, ils peuvent vous durer 2 semaines dans de bonnes conditions (si vous voulez les conserver plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur) * Important : les fruits arrivent généralement durs, il faut donc les conserver à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Si vous recevez un fruit prêt à être consommé, vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou le manger immédiatement * Vous vous apercevrez que les premiers citrons de la saison peuvent présenter des tons vert, mais au fil des semaines, ils prendront la teinte jaune typique de cette variété La première chose à faire en recevant la caisse d'avocats et de citrons est d'examiner les fruits. Il est possible que certains avocats soient déjà prêts à être consommés. Néanmoins, peut-être que vous devrez attendre quelques jours avant qu'ils n'atteignent leur point de consommation. Le temps d'attente pour que les avocats mûrissent peut être variable, il peut aller de 3 à 10 jours en fonction des conditions de maturation. Si vous devez attendre, placez les avocats dans un environnement sec. Si une majorité arrive déjà mûrs, conservez-les directement au réfrigérateur. Leur maturation dépendra de la respiration des fruits. En les conservant à une température plus élevée, la respiration et, ainsi, la maturation s'accélèrera. Au contraire, le froid la retardera. Si vous sentez qu'ils cèdent sous la pression de vos doigts, vous pouvez les placer au réfrigérateur et les consommer sous quelques jours. Si, pour une raison quelconque, ils ont trop mûri, gardez-les au frais et consommez-les dès que possible. Pour manger l'avocat, séparez la chair de la peau. Pour cela, vous pouvez le couper en deux, retirer son noyau et utiliser une cuillère pour extraire la chair. En les recevant, les citrons seront prêts à être consommés. Si la peau de l'un de vos citrons est légèrement plus verte, pas d'inquiétude : si nous l'avons récolté, c'est qu'il a déjà atteint son point de maturation avec la quantité de jus adaptée. Savourez le contenu de la caisse et préparez un délicieux guacamole !

Quand le recevez-vous?

La récolte des avocats commence au début de l'hiver et la saison des citrons s'étend jusqu'à la fin du printemps. Nous commencerons donc à expédier les caisses au début de l'hiver.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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