confitures BIO à base de fruits tropicaux
Finca Los Córdoba
Vous arrivez pile au bon moment! Adoptez un arbre à fruits tropicaux avant que toutes les unités ne soient épuisées.
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Le projet

Adoptez un arbre à fruits tropicaux de la plantation "Finca Los Córdoba" à Almuñécar (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de confitures BIO à base de fruits tropicaux à domicile. Monica Sandra s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez un arbre à fruits tropicaux de la plantation "Finca Los Córdoba" à Almuñécar (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de confitures BIO à base de fruits tropicaux à domicile. Monica Sandra s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Vous adoptez un arbre à fruits tropicaux que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2002. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre arbre à fruits tropicaux. La Finca Los Córdoba est située dans une petite vallée d'Almuñecar. Elle appartient à la famille de mon mari depuis plus d'un siècle et se consacre aujourd'hui à la culture des fruits tropicaux. À l'origine, on plantait des agrumes, mais au milieu du XXe siècle, ils ont été progressivement remplacés par des plantes tropicales comme les avocats et les cherimoyas. Plus tard, nous avons inclus d'autres arbres fruitiers tropicaux tels que le litchy, le pitaya, le carambole ou le sapote. Aujourd'hui, nous avons une polyculture d'environ 30 espèces différentes de plantes tropicales ! Notre région bénéficie d'un microclimat unique en Europe et en Méditerranée, en fait elle est appelée la Côte Tropicale ! Cela permet de cultiver ici cette grande variété d'espèces tropicales et subtropicales d'Asie (par exemple, la mangue et la papaye) ou d'Amérique (par exemple, le fruit de la passion et la cherimoya). Je considère cette ferme comme notre petit jardin botanique ! Parmi toutes les plantes cultivées, seules 6 espèces sont cultivées au niveau commercial (avocat, pomme de terre, mangue, goyave, papaye et fruit de la passion) de manière biologique depuis 2002, ce sont ces plantes que vous pouvez adopter. Les autres fruits sont principalement destinés à notre propre consommation mais si vous souhaitez venir nous rendre visite, vous pourrez goûter les fruits de saison qui sont disponibles ! Vous pouvez adopter un arbre parmi les cinq variétés que nous utilisons pour réaliser nos confitures : chérimolier, mangue, goyave, papaye ou fruit de la passion. Nos plantes ont entre 3 et 35 ans et donnent à chaque saison une quantité différente de fruits. Nous vendons généralement des fruits et des confitures sur les marchés locaux. Il y a une dizaine d'années, afin de tirer profit de toute notre production et de ne pas jeter les fruits, j'ai commencé à faire des confitures biologiques. Nous avons transformé une ferme, située sur le terrain, en un petit atelier artisanal où nous produisons nos confitures. La ferme et le petit atelier sont toutes deux certifiées biologiques. Nous travaillons en cohérence avec notre idée de produire des produits de haute qualité pour le consommateur final et dans le respect de l'environnement. La durée de vie de production d'un arbre à fruits tropicaux est d'environ 50 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre arbre à fruits tropicaux meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Pour produire chaque kg de confiture, il faut entre 1,2kg de fruits (pour la goyave par exemple) et 3kg de fruits (pour le cherimoya par exemple).
Que recevez-vous?
Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: __Pots de confitures biologiques à base de fruits tropicauxs__ (8 pots au total) : 3 x pots de confiture de __mangue__ BIO (pot de 275 g) 2 x pots de confitures de __goyave__ BIO (pot de 275 g) 1 x pot de confiture de __cherimoyas__ BIO (pot de 275 g) 1 x pot de confiture de __de mangue et fruit de la passion__ BIO (pot de 275 g) 1 x pot de confiture de __papaye__ BIO (pot de 275 g) Les confitures contiennent plus de 70% de fruits. Il s'agit d'un produit naturel qui ne contient ni conservateur ni colorant artificiel. Elles sont fabriquées à partir de fruits de saison fraîchement cueillis. Nos confitures ont une saveur unique et intense, vous pouvez les utiliser aussi bien pour tartiner des toasts ou des croissants au petit déjeuner, que pour faire des pâtisseries aux saveurs exotiques et tropicales. Une fois ouvert, il faut les consommer le plus rapidement possible et les conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 3 et 7 º C. Avant ouverture, elles , elles ont une date limite de consommation entre six mois et un an et demi, selon la variété.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passée cette date, Monica Sandra commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par Monica Sandra lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. Vous recevrez les confitures en décembre, lorsque nous aurons déjà récolté tous les fruits tropicaux de la saison. Les mangues sont récoltées d'août à décembre, les chérimoles d'octobre à mars, les goyaves d'octobre à janvier, les papayes d'avril à septembre et les fruits de la passion en octobre-novembre.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural * Aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus * Reconnaissez les efforts des Farmers pour utiliser du matériel d'emballage et mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement
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Découvrez les Farmers

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Adoptez et planifiez votre récolte

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Laissez l'agriculteur et la nature travailler

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Recevez la récolte à domicile

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Date limite d'adoption 07/12/2020
Livraison à partir du 10/12/2020

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Pays de livraison Espagne

Prix final:

38,07€ / Saison

Comprend l'adoption, la préparation et l'expédition de la commande.

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Monica Sandra Gozálvez
Je suis Monica Sandra Gozálvez, maître confiturier et ingénieur agronome. Je suis originaire d'Argentine, où j'ai enseigné des sujets liés aux cultures industrielles à l'université de Jujuy. Au début des années 2000, alors que j'enseignais en Argentine et que je conseillais les agriculteurs, j'ai rencontré mon futur mari. Alberto de Córdoba, propriétaire de la ferme Los Córdoba, qui travaillait à l'époque comme ingénieur agronome pour la canne à sucre à Tucumán. L'après-midi, nous faisions partie d'un même master et lorsque nous l'avons terminé, nous avons du choisir entre l'Espagne et l'Argentine. Le destin m'a amené en Espagne, où j'ai fait un master en technologie alimentaire et où j'ai lancé ce projet. Mon mari se rappelle comment il a planté les parcelles de l'exploitation avec son père qui, bien qu'étant mathématicien, aimait la campagne. Un de leurs premiers projets communs a été d'installer des goutteurs pour l'irrigation, afin d'être plus efficace dans la consommation d'eau. En fait, Alberto a tellement aimé cette étape de sa vie qu'elle a été la source de sa vocation à devenir ingénieur agronome. Nous avons toujours produit de manière durable, écologique et respectueuse de l'environnement. Une partie de la durabilité consiste à éviter le gaspillage de nourriture. Nous avons commencé à utiliser des fruits qui ne pouvaient pas être vendus dans le réseau conventionnel pour fabriquer d'autres produits tels que des confitures, mais nous fabriquons également d'autres produits tels que des fruits au sirop ou des fruits pour les glaciers. Envoyer nos produits directement de notre ferme au consommateur final, en évitant autant que possible les nombreux intermédiaires, fait partie de notre philosophie. CrowdFarming nous permet d'atteindre directement plus de consommateurs et de toucher un plus grand nombre de pays, avec lesquels nos valeurs de production sont en phase.
Monica Sandra Gozálvez

"Nous voulons continuer à produire des confitures de fruits tropicaux de manière écologique et durable et que notre production vienne directement de notre ferme à votre domicile. CrowdFarming nous aide à faire en sorte que nos produits traversent les frontières et atteignent les consommateurs dans toute l'Europe."

Finca Los Córdoba
Finca Los Córdoba
La ferme où sont cultivés les fruits et où sont élaborées les confitures est connue dans la région sous le nom de ferme "Los Córdoba". Ce nom vient de la famille Córdoba, à qui le domaine appartient depuis plus de 100 ans. Il est situé dans la zone connue sous le nom de Rio Seco Bajo et borde en fait le fleuve, qui ne transporte de l'eau que lorsqu'il pleut. Toute la zone est consacrée à la culture des fruits tropicaux. Heureusement, la plupart de nos voisins pratiquent une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. Lorsque la ferme a changé de génération et est passée entre les mains de mon mari, elle a commencé à être exploitée comme une activité agricole complémentaire. Seuls les fruits ont été cultivés et vendus, sans accorder toute l'attention qu'ils méritent à la grande diversité des produits cultivés. Cela a changé il y a dix ans, lorsque nous avons lancé le projet de confiture tropicale artisanale. Cette entreprise, que j'ai développée moi-même grâce à ma connaissance dans l'industrie alimentaire, a permis de développer pleinement le potentiel de la ferme. Toutes ces espèces d'arbres fruitiers ont plus ou moins besoin d'eau pendant une certaine période de l'année. La moyenne annuelle des précipitations dans la région est d'environ 450 mm et en été, il ne pleut pas. Pour irriguer, nous disposons d'un puits homologué avec une pompe qui conduit l'eau vers un étang situé en haut de la propriété. Depuis l’étang, nous irriguons par gravité toute la propriété avec un système d'irrigation localisé pour éviter le gaspillage d'eau. Les températures dans la région sont suffisamment douces pour que ces arbres fruitiers tropicaux puissent passer l'hiver sans problème majeur, à l'exception des papayes qui, même avec des hivers doux, souffrent mais sans mourir. Nous fertilisons nos plantes sur la base d'analyses des feuilles et du sol, pour ne leur fournir que ce dont elles ont besoin. En général, nous répondons à leurs besoins avec différents types de fumiers ou avec des engrais phosphoriques et potassiques certifiés biologiques, qui sont essentiellement des pierres concassées contenant ces éléments. Lorsqu'il s'agit de lutter contre les parasites et les maladies, nous tenons compte du fait que tous les insectes et les micro-organismes ne sont pas nuisibles. Nous utilisons des méthodes qui combattent les "méchants" et respectent les "gentils", telles que : l'utilisation de pièges à phéromones qui combattent la mouche des fruits ; la lutte biologique avec des acariens, qui n'attaquent que divers insectes nuisibles ; l'utilisation d'huile pour combattre les cochenilles farineuses, etc. La ferme est gérée par trois personnes, Antonio, qui est notre fermier, Alberto, qui est mon mari et moi, bien que nous soyons toujours accompagnés par la faune, comme les caméléons ! Il s'agit d'une espèce endémique de la région et il n'est pas étrange de les trouver lorsque nous allons récolter les fruits. Antonio travaillait déjà avec la génération précédente. Il est originaire d'un endroit d'Almuñécar appelé Gelibra et a consacré toute sa vie à la campagne, en disant habituellement qu'il est "né sous un avocatier" ! Il dit qu'il est heureux de travailler dans une ferme où aucun pesticide n'est utilisé, et il doit en être ainsi en raison des nombreuses années où il a travaillé exclusivement avec la famille. Il partage son travail d'ouvrier agricole, où il est payé selon le contrat de ferme, avec le travail dans sa petite ferme de Gelibra. Certains jours de la récolte, nous devons incorporer pendant quelques semaines un ou deux travailleurs supplémentaires. Antonio est chargé de les chercher parmi ses amis, afin qu'il se sente à l'aise avec les personnes qui travaillent avec lui. Pendant la récolte, nous sélectionnons les plus beaux fruits pour la vente en frais. Les fruits abîmés, tâchés, déformés ou avec un certain défaut esthétique mais n'altérant par leur saveur, qui sont généralement jetés ou envoyés dans des centres de commercialisation, sont chez nous envoyés à notre atelier de transformation. Je suis responsable de la transformation de ces fruits en confitures, nous les fabriquons dans une petite ferme d'environ 60 m2 située sur la même exploitation. A l'intérieur, je dispose de toutes les machines nécessaires à son traitement. Malgré sa petite taille, elle est certifiée biologique par le Comité andalou de l'agriculture biologique. Elle dispose également de l'enregistrement sanitaire, qui garantit la salubrité du produit final obtenu. Tant dans l'industrie que dans la partie agricole, on génère des sous-produits qui sont réutilisés dans la même exploitation pour obtenir un cycle aussi fermé que possible. Les restes de l'élagage, que la plupart des agriculteurs brûlent avec la pollution atmosphérique et la perte de fertilité du sol qui en résultent ici, sont incorporés dans le même sol. Nous les écrasons avec les mauvaises herbes à l'aide d'une puissante débroussailleuse. Nous parvenons ainsi à améliorer le niveau de la matière organique dans le sol et sa fertilité. Et les déchets de l'industrie, qui sont essentiellement des peaux et des graines, sont également incorporés dans le sol dans le même but.
Adopter
Information technique
Adresse
Finca Los Córdoba, Almuñécar, ES
Altitude
30m
Équipe
1 femme / 2 hommes
Superficie
2ha
Techniques de culture
Agriculture écologique
Irrigation
Irrigation au goutte à goutte
Localisation