Je m'appelle Salva. Depuis tout petit, il était très clair que je ne pouvais pas me passer de deux choses dans la vie : les mathématiques et être connecté à la nature. C'est pourquoi, j'ai obtenu mon diplôme en économie et plus tard mon master en commerce international. Après cela, j'ai eu la chance de travailler pour l'une des entreprises leaders du secteur de l'avocat biologique, où je me suis déplacé sur plusieurs continents, toujours en lien avec l'agriculture. Je me souviens aussi de l'anecdote suivante au cours de mon séjour au Royaume-Uni. A Oxford, lors d'un repas entre amis, nous avons dégusté une mangue provenant d'un pays d'Amérique du Sud. Celle-ci avait voyagé au moins 30 jours depuis sa récolte. Quand mes amis ont dit que la mangue était bonne, j'ai su que quelque chose n'allait pas. J'ai proposé qu'ils viennent visiter l’exploitation de mes parents. C’est à partir de ce jour-là qu’ils ont su véritablement pour la première fois ce qu'était une mangue. Pour notre famille, il n'y a rien de plus satisfaisant que de voir comment nos clients apprécient un produit de qualité qui a été cultivé avec soin et minutie tout au long de sa croissance. A mon retour en Espagne, une chose claire m’est apparue : nous devions changer le concept de l'agriculture conventionnelle. Nous transformons notre exploitation en un modèle écologique, où nous mettons l'environnement au centre de notre activité, car plus vous y attachez de l’importance, plus vous en tirerez avantage. C'est mon père qui s’occupe de l’exploitation au quotidien. Dès le début, il a vu l'importance de travailler avec des produits biologiques grâce aux avantages qu'ils procurent à la terre, même si cela entraîne une augmentation des coûts ... Ma mère est une experte en taille des manguiers, c'est elle qui nous donne les meilleurs conseils. Et mon frère Jaime est chargé de conseiller mon père avec les meilleures techniques qu'il apprend au cours de sa formation. A mon sens, je suis un mélange de tous : la plupart des samedis, je vais aider mes parents, car cela me permet de me décontracter aussi. De plus, j'aime vraiment voir l'amour que ma famille porte à la culture, ce qu"elle apporte et la façon dont elle nous unit tous autour du même objectif. Pour ma famille, le «CrowdFarming» est le meilleur moyen de commercialiser nos produits avec un impact environnemental reduit, et ainsi vous permettre de manger un produit de qualité et éthique, au meilleur prix.

Le nom de notre exploitation, El Solar, vient d'une terre que ma famille possédait. La vente de celle-ci nous a permis d’acheter le terrain sur lequel nous cultivons nos mangues et avocats. Nous avons décidé de garder ce nom en mémoire de nos grands-parents. Car c’est grâce à eux que nous avons pu acquérir cette belle exploitation et perpétuer ainsi la tradition agricole familiale. Elle est située dans la région de La Axarquía, à l'est de la province de Malaga. Cette région conserve des racines profondes de son histoire arabe, telles que les noms des villes, l'architecture des rues et encore aujourd'hui, certains ouvrages hydrauliques pour l'irrigation. Dans les zones les plus hautes et les plus froides subsistent d'anciennes parcelles d'oliviers, d'amandiers, de vignes et de figues de Barbarie. Cependant, la culture de produits exotiques a permis un développement économique important dans une zone traditionnellement pauvre et déprimée. Aujourd'hui, de nombreuses familles vivent, d'une manière ou d'une autre, des avocats et des mangues cultivés dans les vallées et les pentes de la région, les habillant ainsi de tons verts. Notre empreinte eau est très faible grâce au système d'irrigation goutte à goutte compensé. Pour nous, l'eau est un bien rare et universel. Nous essayons donc d'en utiliser le moins possible. Nous travaillons actuellement sur un projet avec lequel nous économiserons jusqu'à 20 % de l'eau consommée par kg produit, en surveillant les paramètres environnementaux. Grâce à mon expérience internationale en tant que contrôleur de gestion chez l'un des plus grands producteurs d'avocats bio, j'ai pu constater les avantages de la culture de produits bio. Il y a plusieurs raisons, mais la principale est que nous créons de la vie sur notre terre grâce aux mesures que nous prenons, notamment : L’entretien de l'herbe : nous la coupons avec des débroussailleuses électriques. L'herbe ainsi coupée est laissée sur le sol pour servir de compost à nos cultures. La taille des arbres : nous effectuons un processus très similaire. La pollinisation : nous essayons toujours d'avoir des fleurs sur une partie de l’exploitation afin d’assurer la survie des abeilles. En ce qui concerne notre personnel, comme il s'agit d'une petite exploitation, le noyau familial lui-même suffit : Mes parents : Salvador et Ana. Depuis qu'ils sont très jeunes, ils cultivent avec soin et affection différents types de produits comme les céréales, le bétail, les tomates, les artichauts et maintenant, les mangues. Nous avons hérité d'eux la passion d'aimer ce que l’on fait, car on obtient ainsi un produit de qualité supérieure. La relève prometteuse : mon frère Jaime (agronome) et moi (économiste). Dès notre plus jeune âge, nous avons été confrontés au monde agroalimentaire ; ce qui nous a beaucoup servi dans nos vies professionnelles et personnelles. Pendant la saison des vendanges, de la récolte et de la taille des arbres, nous bénéficions de l'aide d'Antonio et Alejandro. Antonio travaille avec ma famille depuis 30 ans, il fait donc presque partie de la famille. Alejandro n'a fait qu'une saison avec nous, mais il est très prometteur! La mangue est un fruit si précieux que rien n'est gaspillé, sauf celui qui, pour une raison quelconque, a pourri. Tous les fruits qui ne répondent pas à nos exigences de qualité, nous les gardons pour notre propre consommation, car nous sommes nombreux dans la famille et nous comptons beaucoup d’amis qui viennent de temps en temps nous rendre visite dans l’exploitation.