olives BIO
Finca Charca El Poleo

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Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Finca Charca El Poleo" à Granja de Torrehermosa (Espagne) et recevez votre récolte sous forme d' olives BIO à domicile. Jose María s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Zone dépeuplée
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Agriculteur 360°
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BIO
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Énergie renouvelable
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un olivier que nous produisons dans notre domaine à Granja de Torrehermosa (Espagne). La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2012. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre olivier. L'olivier tel que nous le connaissons (*Olea europaea*) appartient au genre *Olea*, de la famille des Oléacées. Sa couronne est large et son feuillage persistant. C'est un arbre d'une longévité exceptionnelle grâce à sa grande capacité à émettre des racines et des pousses. Son existence remonte à 1200 avant J.-C., l'olivier sauvage étant originaire d'Asie Mineure. Cependant, l'origine concrète de l'olivier domestiqué est inconnue, bien qu'il se soit probablement étendu du Caucase à l'Iran et aux régions méditerranéennes. En Espagne, l'olivier a été introduit par les Phéniciens (1050 avant J.-C.) de façon marginale jusqu'à la romanisation, qui a joué un rôle essentiel dans notre région en raison de notre proximité de la cité romaine de Colonia lulia Augusta Emerita, fondée en 25 avant J.-C., aujourd'hui classée au Patrimoine de l'Humanité. Nous cultivons différentes variétés d'oliviers au domaine, en particulier Arbequina et Picual. La variété Arbequina est l'une des plus répandues ces dernières années pour sa culture en haies en raison de sa bonne adaptabilité à des cadres de plantation réduits. On pense que cette variété est d'origine catalane, bien qu'il existe des indices montrant qu'elle aurait été introduite de la Palestine au XVIIIème siècle, et c'est dans le village d'Arbeca (d'où son nom) qu'on aurait commencé à la cultiver. La variété Picual est la plus importante dans notre pays en raison de sa grande adaptabilité à la région, de sa facilité d'entretien et de sa qualité. On pense qu'il s'agit d'une variété originaire d'Espagne, bien qu'il soit difficile de déterminer son origine exacte. Parmi ces variétés, nous consacrerons une partie de la récolte à l'élaboration d'olives de table et une autre partie à la production d'huile. Préparer des olives de table n'est pas une tâche facile car elles doivent être récoltées à la main en faisant très attention à leur qualité et leur état de maturation. C'est un procédé assez laborieux, mais vous constaterez sûrement que tout ce travail en vaut la peine lorsque vous goûterez aux olives. Bien que j'appartienne à la quatrième génération d'une tradition oléicole et que nous ayons toujours fait des olives de table pour notre propre consommation, jusqu'en 2021, nous nous consacrions uniquement à la production d'huile d'olive. Nous avons finalement décidé de nous lancer dans l'élaboration d'olives de table avec l'aide d'une entreprise proche, experte dans cette préparation. Votre adoption a 12 ans et la durée de vie de production est d'environ 100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre olivier produit en moyenne 1.2 kg de olives BIO par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 2 x __Olives vertes Arbequina__ (200 g poids égoutté, bocal en verre) 2 x __Mélange d'olives vertes et noires Picual __(200 g poids égoutté, bocal en verre) 2 x __Olives vertes Picual assaisonnées__ (200 g poids égoutté, bocal en verre) Les __olives vertes Arbequina__ sont des olives entières, d'une couleur vert intense et d'une taille petite à moyenne. Élaborées de manière naturelle, sans assaisonnement, d'une grande saveur et à la note finale légèrement amère, elles sont idéales pour les apéritifs. Le __mélange d'olives vertes et noires Picual __contient des olives entières. En plus des olives vertes Arbequina, le mélange contient des olives noires à la texture tendre, de taille moyenne et de couleur noire en raison de la maturation, ce qui apporte également une saveur plus douce et plus sucrée, avec à la note finale légèrement épicée. Elles sont idéales pour les apéritifs comme pour les salades. Les __olives vertes Picual __assaisonnées sont des olives entières à la texture ferme et de taille moyenne. Assaisonnées à l'ail, à l'huile, au vinaigre et aux épices, elles sont très aromatiques, avec une saveur douce qui mélange des notes acides et amères. La liste des ingrédients peut être téléchargée dans la section « Analyses Complémentaires » Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 7 jours. Le lot et la date de consommation sont indiqués sur le couvercle.

Quand le recevez-vous?

Nous récoltons les olives entre octobre et novembre. Nous préparons ensuite nos bocaux pour vous envoyer les olives dans les plus brefs délais, normalement durant le mois de décembre. Comme il s'agit d'un produit non périssable, nous pouvons vous les envoyer tous les mois jusqu'à épuisement des stocks.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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