Vous adoptez un avocatier que nous produisons dans notre domaine à Vélez-Málaga (Espagne). La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2021. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre avocatier. Chez Finca Clavero, nous cultivons des avocats de la variété hass, l'avocat le plus apprécié à l'échelle mondiale. Vous reconnaîtrez facilement cette variété car elle produit un fruit à la peau rugueuse et qui devient noir en mûrissant. À notre domaine, les avocatiers de la variété hass sont de taille moyenne (environ 3 m). Nous contrôlons leur hauteur en les taillant car, dans le cas contraire, ils pousseraient bien plus haut. C'est un arbre au feuillage persistant et d'un vert intense. Cette variété vient des États-Unis, en particulier de Californie, où elle a été cultivée pour la première fois par l'horticulteur Rudolph Gustav Hass dans les années 1920. Les avocatiers de notre domaine ont environ 10 ans et ils sont en pleine production. Notre domaine est une exploitation familiale et c'est mon grand-père qui a commencé à le cultiver. Depuis le décès de mon père, c'est moi qui en suis le responsable et j'ai entrepris transition vers l'agriculture biologique. Je trouvais qu'il s'agissait d'une étape nécessaire pour être en phase avec notre façon d'appréhender la vie. Ces arbres sont de taille moyenne puisque nous contrôlons leur développement en les taillant chaque année. Votre adoption a 12 ans et la durée de vie de production est d'environ 40 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre avocatier produit en moyenne 20 kg de avocats BIO par saison. Vous n'êtes pas obligé de consommer la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité à réserver et payer l'entretien en fonction du montant réservé: de cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez et nous pouvons planifier et vendre le reste de la récolte à d'autres.