huile d'olive vierge extra, de plusieurs variétés
Finca Campomanes

huile d'olive vierge extra, de plusieurs variétés

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Finca Campomanes" à Mérida (Espagne) et recevez votre récolte à domicile sous forme d'huile d'olive vierge extra, de plusieurs variétés. Inés s'occuperont de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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En conversion BIO
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Agriculteur 360°
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Sans pesticide
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Sans plastique
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un olivier de notre exploitation à Mérida (Espagne) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2025. L'olivier est l'un des arbres les plus cultivés du bassin méditerranéen. Sa culture remonte au Néolithique, et son origine reste encore aujourd'hui peu précise. De nombreux historiens considèrent qu'il provient de Syrie, mais nous savons que des oliviers sauvages poussaient déjà avant en Afrique du Nord, en Espagne et en Grèce. Chez Campomanes, nous voulons que vous adoptiez l'un de nos oliviers centenaires plantés par nos ancêtres et appartenant aux variétés camomille, cacereña, cornezuelo et verdial, ceci car nous sommes la huitième génération d'une famille qui a toujours pris soin de la Finca Coto de Campomanes. Nous sommes conscients de la grande valeur du patrimoine naturel de notre propriété, et pour la sauvegarder, nous veillons à ce que nos pratiques agricoles soient respectueuses de l'environnement, tout en étant basées sur celles que nos ancêtres nous ont transmises. Aujourd'hui, nous pouvons nous vanter de faire un usage responsable de l'eau, car nous cultivons notre oliveraie à sec. De plus, nous avons des moutons et des porcs qui pâtissent librement de l'oliveraie, apportant ainsi le meilleur compost à nos arbres tout en aidant à régénérer le sol. Pour nous, le respect de notre environnement est une question de principe bien que, jusqu'à présent, nous n'avions pas accordé d'importance à la certification en Agriculture Biologique. Cependant, nous avons décidé d'obtenir la certification en Agriculture biologique afin qu'un organisme externe certifie effectivement les bonnes pratiques appliquées dans notre oliveraie. Nous sommes très excités par ce projet et nous sommes impatients de partager avec vous tout ce que nous apprendrons de cette nouvelle aventure. L'oliveraie a toujours été un élément fondamental de l'environnement pour une grande partie de l'Espagne, étant vital comme refuge pour une grande quantité de la faune ibérique, en plus de lutter activement contre l'érosion et par conséquent contre la désertification. Nous récoltons toujours les olives pendant la journée afin de respecter le repos des oiseaux. Votre adoption a 122 ans et la durée de vie maximale d'un olivier est d'environ 200 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption cesse de produire pour une raison quelconque, nous la remplacerons par une autre et nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres unités.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 2 x __Huile d'olive vierge extra, de plusieurs variétés__ (2,5 l. bidon) Huile d'olive vierge extra, de plusieurs variétés, élaborée à partir d'olives camomille cacereña, cornezuelo et verdial. Notre HOEV est extraite par un processus d'extraction à froid, respectant au maximum les saveurs et les arômes des olives fraîchement récoltées. Comme chaque année, la météo est différente et donc chaque récolte est unique, mais nous pouvons dire que notre HOEV est toujours d'un vert intense, d'une complexité aromatique, d'une acidité et d'une amertume remarquables, résultant de la richesse en polyphénols. Une bonne huile d'olive peut être consommée de nombreuses façons. Nous vous recommandons de déguster de l'huile d'olive vierge extra Campomanes avec du pain, comme assaisonnement de toute salade ou de l'utiliser pour assaisonner plusieurs plats. Elle peut également être utilisée pour préparer des émulsions ou cuire à la plancha et faire des fritures. Conservez l'huile dans un récipient foncé à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur, qui sont les deux ennemis de l'huile. L'huile doit être consommée de préférence dans les 18 mois à compter de l'élaboration (Novembre).

Quand le recevez-vous?

La récolte des olives a lieu fin octobre et début novembre. Chaque après-midi, les olives fraîchement cueillies sont moulues pour obtenir, par un processus d'extraction à froid, une huile de la plus haute qualité. Cette huile, une fois filtrée et en conserve, sera envoyée directement chez vous à partir de novembre jusqu'à épuisement des stocks.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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