La Ferme Ana Maria est située dans la municipalité de Pizarra, dans la province de Malaga. Ce domaine appartient à notre famille depuis 2014. Lorsque nous l'avons acheté, il était utilisé pour cultiver des melons et à notre arrivée, nous y avons planté les arbres qu'il possède aujourd'hui. Sa surface totale comprend 108 ha, dont 60 ha sont exploités pour cultiver des citrons, 28 ha des oranges, 5 ha des pomelos et 4 ha des mandarines.
Le nom de la ferme est un hommage à ma belle-mère, Ana Maria, la mère de David et Jose Luis. En plus des champs cultivés, au domaine nous avons également nos propres maisons. Le domaine héberge aussi le centre logistique, où nous préparons les caisses et où les fruits partent en direction de votre domicile. Il est situé dans la vallée fertile du fleuve Guadalhorce, une région traditionnellement dédiée à la culture des agrumes depuis des décennies. De nombreux champs de citronniers et d'orangers bordent le fleuve. Tous les arbres sont arrosés au goutte à goutte et l'eau d'irrigation provient du bassin du fleuve Guadalhorce, situé quelques kilomètres plus haut. Nous avons également des puits, que nous réservons aux situations d'urgence. La consommation moyenne d'eau au domaine est de 7 hm3 par ha par an, et il y a 416 arbres plantés sur chaque ha. En laissant pousser l'herbe, nous permettons à l'eau de pluie de s'infiltrer dans la terre pour recharger les aquifères. Lorsque nous coupons l'herbe et que nous taillons les arbres, nous laissons la matière organique au sol afin de le protéger. Celle-ci se décompose en développant la biodiversité et la fertilité du sol. Nous surveillons également la diversité des insectes pour lutter contre les invasions avec des méthodes écologiques en cas de besoin et, en période de floraison, nous installons des ruches pour la stimuler.
Notre famille possède aussi d'autres domaines, un à Antequera - Malaga (Finca Alcobilla) et un autre à Lora del Río - Séville (Cortijo La Palmosa), tous certifiés par le label de l'agriculture biologique et dédiés à la culture d'agrumes. Les différents emplacements de nos domaines nous donnent des périodes de récolte différentes, prolongeant ainsi la saison. De cette manière, même si vous adoptez un arbre à la Ferme Ana María, vos fruits peuvent provenir de l'un de ces domaines.
10 personnes travaillent toute l'année à la ferme Ana Maria. Comme le centre logistique se trouve également ici, nous employons 25 autres personnes pendant la campagne. Elles sont chargées de préparer les caisses et les commandes, pour CrowdFarming et d'autres clients. La préparation des commandes pour CrowdFarming est un peu plus complexe et crée plus d'emploi car elle implique plus de travail que la simple vente de fruits à des grossistes. Sur les 35 personnes que nous employons à la ferme (ce nombre peut varier selon les campagnes), il y a environ 25 femmes et 10 hommes. Normalement, les travailleurs sont les mêmes chaque année et ils perçoivent un salaire digne conformément à la convention collective agricole de Malaga. Certains reçoivent des primes en fonction du travail effectué.
Mon mari David et mon beau-frère travaillent chaque jour au contrôle des tâches sur le terrain et au centre logistique afin de garantir la qualité de nos produits. Maria Jose et moi nous occupons de l'administration et des contrôles de qualité. Nous avons toujours su que nous voulions produire une agriculture biologique et cultiver comme le faisaient nos ancêtres. C'est pourquoi nous misons sur la durabilité, afin d'offrir aux consommateurs des produits d'une qualité exceptionnelle.
Nous sélectionnons les fruits dans les champs à la main, puis nous les contrôlons une seconde fois au centre logistique afin d'expédier uniquement ceux qui répondent à nos standards de qualité. Les fruits qui ne répondent pas à ces critères et ne peuvent pas être envoyés sont destinés à la production de jus. Quant aux fruits qui ne servent pas non plus à l'industrie des jus, nous les donnons aux éleveurs de la région pour nourrir les chèvres et les moutons.