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Maison Quemener

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Histoire
Le projet

Adoptez 2 plants d'artichaut de la plantation "Maison Quemener" à Roscoff (France) et recevez à domicile votre récolte sous forme d'artichauts. Tiphaine s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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En conversion BIO
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Agriculteur 360°
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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 2 plants d'artichaut de notre exploitation à Roscoff (France) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2023. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons vos plants d'artichaut. L’artichaut est une plante très bien acclimatée aux côtes du nord de la Bretagne, emblématique des exploitations maraîchères de la région. Les deux variétés cultivées sont le Camus et le Castel. L’artichaut fait partie de la famille des Astéracées et est originaire du bassin méditéranéen. Les artichauts que vous pouvez trouver sur vos étals sont issus de différents croisements botaniques expliquant l’existance de variétés avec capitule plutôt violet, blanc ou encore vert (comme le Camus et le Castel) et de tailles différentes. C’est la reine Catherine de Médicis qui a introduit ce légume sur les tables royales françaises. Mais ce n’est qu’en 1810 qu’un agronome créa la variété Camus cultivée depuis sur les terres bretonnes ! Ici, pas de graines (ça serait trop facile !), l’artichaut se cultive par division de souche. Concrètement nous arrachons une souche et enlevons les plants un à un qui seront ensuite replantés dans une autre parcelle. C’est une technique très coûteuse en temps mais qui permet d’avoir des plants robustes et strictement identiques au plant mère. Afin que la plante puisse s’épanouir, nous plantons 1 plant par mètre carré. Ensuite, de nombreuses interventions sont nécessaires sur la culture pour éviter que les plants ne soient trop concurrencés par les adventices. Un plant produit entre 2 et 4 têtes. La tête du centre est appelée la “mère”. Les têtes périphériques sont appelées les “ailes”. La récolte intervient dès lors que les ailes arrivent au niveau de la mère. Elle nécessite plusieurs passages dans la même parcelle afin de laisser les ailes grossir, une fois la mère coupée. Après la récolte, les parties aériennes de la culture sont broyées. Il ne reste donc plus que la souche en terre. Cette souche fournira plusieurs plants potentiels. Un seul sera conservé pour permettre au plant de bien grandir et de pouvoir fournir de gros capitules. Une culture d’artichaut peut rester en place jusqu’à 3 à 4 ans sur la même parcelle. Votre adoption a 3 ans et la durée de vie maximale de 2 plants d'artichaut est d'environ 4 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption cesse de produire pour une raison quelconque, nous la remplacerons par une autre et nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres unités. Vos plants d'artichaut produisent en moyenne 2.5 kg d'artichauts par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons : __1 x caisse de 2,5 kg d'artichauts__ * Camus ou Castel : d’une couleur verte claire, gros, bien rond avec un fond très charnu ; goût typique légèrement sucré ; texture fondante * Des griffures peuvent être présentes sur les feuilles de l’artichaut (traces marrons/noires) : elles correspondent aux zones de frottement mais n'altèrent en rien la qualité du produit * Après sa récolte, l’artichaut va commencer à flétrir et ses feuilles commencer à blanchir (c’est à ce moment-là qu'il est le meilleur !) : cela n’altère en rien la qualité du produit ; c’est son cycle normal ! * Agriculture en conversion vers l'Agriculture Biologique depuis 2020 * Cueillis la veille de l'expédition à leur point de maturité optimal et expédiés dans une boîte en carton sans plastique * L’artichaut peut se consommer de multiples façons : cuit à l’eau ou à la vapeur pour consommer ses feuilles et son cœur avec une sauce (mayonnaise, sauce au yaourt, …) ou alors utiliser son cœur dans d’autres préparations (salades, …) ; vous pouvez aussi “tourner” les artichauts pour en extraire directement les fonds * Nous travaillons avec la nature ; c'est pourquoi chaque artichaut est unique en apparence et en taille (comme vous) * Un kilo représente entre 1 et 2 artichauts (la caisse que vous recevrez contiendra entre 3 et 5 artichauts, en fonction de leur taille) * Pour les conserver, il existe deux solutions : soit les entreposer dans un endroit frais et humide (réfrigérateur), ils peuvent durer jusqu’à 10 jours, soit les conserver comme une fleur, dans un récipient haut afin que la tige trempe dans l’eau ; dans ce cas, vous les conserverez quelques jours (cela dépend de la température) C’est une plante originale car nous consommons la fleur à l’état de bouton (le fond, aussi appelé le cœur de l’artichaut) ainsi que la base des feuilles de l’artichaut (les bractées).

Quand le recevez-vous?

L’artichaut est une culture qui apprécie l’eau et la chaleur, ainsi la pleine saison de production se situe sur mai-juin et septembre-octobre mais on en trouve aussi en été mais en volume un peu plus limité. Le fait que la récolte soit manuelle permet de récolter le produit à son meilleur stade.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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