lentilles BIO
Fastuchera

lentilles BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un champ de lentilles de la propriété "Fastuchera" à Cammarata (Italie) et recevez votre récolte sous forme de lentilles BIO à domicile. Nicola s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Sans BPA
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Sans plastique
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BIO
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 60m² d'un champ de lentilles que nous cultivons conformément aux normes de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2011. Le terroir sur lequel se trouve la ferme Fastuchera est historiquement propice à la culture des lentilles. En effet, la nature argileuse de la terre, rend les lentilles très savoureuses et faciles à cuisiner et, dans le passé, les familles paysannes en cultivaient traditionnellement une petite parcelle pour compléter et enrichir leur régime pauvre en protéines. Le semis des lentilles a lieu fin décembre. Contrairement à d'autres légumineuses plus rustiques, elles ont une faible capacité concurrentielle face aux mauvaises herbes, sont sensibles à des températures trop élevées pendant la floraison et, étant équipées d'un petit système racinaire, souffrent de la sécheresse. Au cours des différentes étapes de leur croissance, pour les aider, nous réalisons une série d'opérations de désherbage à la main dans les champs, avec des gants ou à l'aide de petites houes. C'est un travail fatigant mais passionnant, qui permet d'être en contact avec la terre et d'obtenir une bonne production. La récolte a lieu en juin, aux petites heures du matin, lorsque les plants sont encore verts et le champ commence à jaunir. Une fois récoltées, elles sont placées en gerbes et sèchent sur place au soleil pendant quelques jours. Le battage, réalisé avec une batteuse pour céréales à poste fixe, a lieu aux heures les plus chaudes, pour faciliter la sortie des graines des petites gousses. La récolte des lentilles est immédiatement suivie d'une première sélection mécanique, nécessaire pour éliminer les autres graines, les éventuels corps étrangers et éviter la présence de charançons, des insectes qui les attaquent en phase finale de maturation. Pour éviter des infestations et neutraliser définitivement d'éventuelles larves d'insectes ou œufs, nous utilisons le froid, une réduction de la température à -18 °C pendant quelques jours. Enfin, en septembre, les lentilles sont à nouveau tamisées avec une trieuse optique pour faire ressortir le premier choix et sont conditionnées dans des sacs en papier. La production d'un champ de lentilles permet d'obtenir 3kg de lentilles BIO en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 3 x __Lentilles vertes Mignon BIO__ (1kg, sac papier) Les lentilles Mignon, très appréciées tant pour leur excellente saveur que pour leur facilité de cuisson. Elles sont de forme petite et arrondie, avec une couleur vert intense. Les lentilles peuvent être cuites directement dans la casserole sans trempage, mais pour les rendre plus digestes et favoriser un processus naturel, nous vous recommandons de le faire pendant quelques heures avant la cuisson. Une fois cuites, nos lentilles restent compactes, donnant lieu à des plats à la consistance crémeuse et au goût délicat. Une fois le sachet ouvert, nous vous conseillons de les conserver à l’intérieur d’un récipient en verre, dans un endroit frais et sec. En suivant ces indications, nos légumineuses peuvent se conserver plus d'un an. Les lentilles sont une légumineuse qui peut être préparée de très nombreuses façons. Vous pouvez les associer à vos céréales préférées, comme garniture pour le riz ou dans une soupe. Ils constituent un excellent accompagnement pour les plats de viande ou de légumes. Si vous les préférez dans les plats froids, vous pouvez les cuire et les utiliser dans vos salades.

Quand le recevez-vous?

Les lentilles seront expédiées à l'automne, avec nos autres produits, une fois que tout le processus de récolte et de nettoyage sera terminé.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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