Notre finca s'appelle Dos Arroyos, car la propriété est entourée de deux ruisseaux qui se rejoignent à l'entrée de la finca. Vous nous trouverez dans un endroit unique au sein de la vallée de Guadalhorce à Malaga, l'une des régions les plus fertiles de la Méditerranée. C'est l'une des rares régions d'Europe à disposer d'un microclimat spécial permettant de cultiver des avocats tropicaux. Ma femme Gaby et moi-même avons commencé ici en 2014 et avons réalisé notre rêve en reprenant la ferme. La finca était autrefois une ferme d'orangers comptant quelques avocats et quelques manguiers. Il nous a été nécessaire de replanter des arbres en raison de leur mauvais état. Nous avons opté pour les avocats car nous sommes nous-mêmes de grands amateurs de ce fruit et les conditions locales sont très favorables à sa culture. Depuis nos débuts, nous nous appuyons sur les conseils et l'aide des agriculteurs locaux qui, jusqu'à ce jour, nous soutiennent dans leur travail. Nous n'avons pas d'employés permanents, mais les processus de travail sont planifiés ensemble selon les besoins, puis exécutés avec les spécialistes concernés. Par exemple, le retrait des mauvaises herbes, qui doit être réalisé trois à quatre fois par an. Nous utilisons des débroussailleuses manuelles pour réduire les mauvaises herbes. Nous les retirons à la main autour du tronc. L'herbe coupée reste au sol pour former une couche d'humus, qui stocke également l'eau pour l'irrigation des plantes. La finca entière est entourée d'une large ceinture de roseaux, qui borde les ruisseaux et sert d'habitat à de nombreux insectes et animaux. Il y a beaucoup de vie ici ! Notre voisin José, l'apiculteur qui pollinise nos arbres avec une trentaine de colonies, vend son miel produit sur les marchés locaux. Parce que c'est très important pour nous, nous cultivons dès le départ cette variété selon les aspects et les réglementations de la culture biologique. La base de la finca est une source d'eau naturelle qui alimente les arbres en eau depuis un système de goutte à goutte qui permet d'économiser l'eau. Un jeune arbre a besoin d'environ 15 litres par jour, tandis qu'un arbre adulte nécessite environ 50 litres par jour. Nous n'utilisons pas de puits profond qui polluerait les eaux souterraines. De plus, nous disposons d'un lac alimenté par l'eau de pluie, que nous utilisons comme réserve pour les mois d'été. Nous produisons de l'électricité pour les pompes d'irrigation grâce à notre système photovoltaïque de 10 KW. Tous nos déchets organiques sont compostés et réutilisés comme engrais. Le tout fonctionne en circuit fermé. Nous n'envoyons que des fruits impeccables et emballés à la main. Les fruits qui présentent des imperfections sont transformés en huile. L'huile d'avocat est l'une des meilleures huiles végétales au monde. Nous nous réjouissons d'envoyer les fruits de notre travail directement chez vous et espérons pouvoir partager notre devise avec vous. RETOUR AUX RACINES - RETOUR À LA NATURE.