Doña Ana est un verger d’agrumes avec une parcelle principale de 174 hectares cultivé dans la municipalité de Pozo la Higuera, sur la frontière entre Murcia et Almería. Notre domaine comprend d’autres parcelles plus petites, mais celle-ci est la plantation principale et où se trouvent les arbres que nous offrons en adoption. Le climat de notre région est très chaud, mais nous profitons de l'humidité apportée par la brise fraîche de la mer, comme nous sommes à moins de 20 km des plages d’Águilas. Cette combinaison de chaleur et de fraîcheur permet aux fruits de mûrir plus tôt sans que l’arbre ne souffre du stress causé par des températures excessives. La partie supérieure de la plantation, où se trouvent les orangers et les mandariniers est une colline à pente très douce. Le substrat est principalement de l'ardoise, ce qui permet d'éviter que l'herbe ne pousse. Les arbres se trouvent en grande partie sur de grandes digues qui permettent aux arbres de développer un système radiculaire optimal sans que les racines ne soient affectées par un excès d’humidité. La partie inférieure de la plantation est un terrain beaucoup plus sableux où la laitue et différents légumes étaient autrefois cultivés. Nous avons maintenant planté des citronniers de différentes variétés avec l’objectif de cultiver des citrons toute l’année, même en été. Nous avons aussi une petite partie destinée à la culture de pamplemousse qui commencera bientôt à être productive. Le domaine nous appartient depuis 2017 et nous avons immédiatement initié la conversion au biologique des arbres adultes ainsi que la plantation des citronniers, également en Bio. Nous avons toujours su que nous voulions cultiver des agrumes Bio car nous croyons que les avancées technologiques modernes permettent de réduire énormément la perte en rendement qui se produisait autrefois lors de la transition vers le biologique. Nous avions déjà de l’expérience dans le contrôle biologique sur d’autres fermes, la transition a donc été facile. Nous comptons sur une équipe d’ingénieurs agronomes et de personnel de terrain très spécialisé qui sont la clé pour que le projet fonctionne. Nous travaillons avec la toute dernière technologie afin que nos arbres ne manquent de rien et nous utilisons tous les outils disponibles qui nous permettent d’irriguer nos parcelles de manière optimale. L’eau de notre domaine provient de trois sources principales: le réservoir de Negratín, le confluent Tajo-Segura et la station de désalinisation d’Águilas, une localité voisine. Afin de fertiliser le sol, nous employons principalement le fumier de fermes voisines et laissons les résidus de l’élagage et de la tonte au sol afin qu’ils s’incorporent au terrain comme matière organique.