La Finca Doña Amor est située à Bóveda de Toro, à 23 km de Toro (province de Zamora) sur la route de Duero-Douro, et à proximité du fleuve Duero. Notre verger se situe au coeur de la réserve naturelle protégée Natura 2000, zone ZEPA (zone de protection des oiseaux) appelée "Las Llanuras del Guareña", qui abrite d'importantes colonies d'oiseaux steppiques tels que l'outarde, le busard cendré et l’outarde canepetière. Le verger qui s'étend sur 27 hectares et culmine à 748 mètres d'altitude, compte aujourd’hui plus de 7 000 arbres de la variété "Kerman" et "Lost Hills". Ces variétés se distinguent par la taille de leur fruit, leur goût intense et à la blancheur de leur coque. Comme pour toute *espèce dioïque*, il existe deux types d'arbres: le pollinisateur mâle et la femelle productive. Nous plantons une couche végétale dans les allées de nos champs chaque année, composée de plantes légumineuses qui nous permet d’éviter l’érosion du sol, de favoriser la teneur en azote, d'apporter de la matière organique et de servir d’abris aux animaux et insectes. Doña Amor bénéficie des conditions météorologiques idéales pour cette culture qui nécessite des étés longs et chauds et des hivers rudes et froids. De plus la période de floraison est accompagnée par un vent qui souffle fort permettant ainsi la pollinisation de tous les arbres. C’est parce que la province de Toro réunit toutes ces conditions que nos pistaches sont de si haute qualité. Notre projet agricole est construit sur: 1. __L’innovation.__ L’utilisation des nouvelles technologies appliquées à l’agriculture nous permet de profiter des énergies renouvelables aussi bien pour l’irrigation intelligente, que dans l’autosuffisance pour toutes nos installations, en optimisant l’utilisation des ressources. 2. Nous travaillons en __suivant les normes de l'agriculture biologique__, qui préserve et protège l’environnement. Nous sommes dans la dernière année de transition pour obtenir la certification de l'Agriculture Biologique. 3. __Économie circulaire__. Nous valorisons tous les déchets produits au sein du verger, nous gérons les ressources naturelles de la manière la plus efficiente possible et nous n’utilisons aucun plastique fabriqué à partir de pétrole.