Je me suis auparavant spécialisée dans les ressources humaines et j’ai travaillé quelques années dans les départements d'administration et finances de différentes entreprises. C’est en 2013 que nous avons planté nos premiers pistachiers déjà greffés. En 2016, j'ai décidé de me consacrer entièrement à notre projet car c’est un travail qui me plaît et me passionne. Le verger se situe dans la ville où je suis née et où j’ai grandi, dans une région ayant souffert d’un fort dépeuplement. Nous voulons soutenir le milieu rural avec l’aide de CrowdFarming et valoriser ce territoire. CrowdFarming nous donne l’opportunité de vous proposer nos pistaches sans intermédiaire, directement de notre verger à votre domicile, comme nous l’avons toujours souhaité. Cela nous motive à offrir un produit de qualité et à partager nos arbres avec les personnes qui veulent participer au projet. La finca Doña Amor est un projet familial. Ce verger appartient à ma famille depuis plus de 60 ans et était autrefois dédié à l'élevage et à l'agriculture conventionnelle. Il est situé dans une zone céréalière traditionnelle, mais après l’étude des conditions climatiques et agronomiques, nous avons décidé de nous lancer dans cette culture alternative, la pistache, et de réaliser notre rêve: créer un écosystème unique respectueux de l’environnement en cultivant un aliment biologique et sain, et d’une grande valeur nutritionnelle. Je suis chargée de l'organisation des tâches quotidiennes à Doña Amor, qui varient selon la période de l'année. En termes généraux, on pourrait décrire ainsi les tâches au domaine : En hiver, nous commençons la taille au mois de décembre et nous la poursuivons jusqu'à fin février, car il y a beaucoup d'arbres ! Au printemps, nous élaborons un plan de fertilisation avec des engrais organiques en fonction des carences détectées dans les analyses que nous faisons au mois d'août précédent. Les engrais sont appliqués soit de manière foliaire avec un pulvérisateur, soit dans le sol dissous dans l'eau d'irrigation. C'est Ricardo qui est chargé d'effectuer ces tâches. La couverture végétale pousse jusqu'au printemps. Avant l'été, nous incorporons la couverture végétale dans le sol à l'aide d’un tracteur. Dans un avenir proche, nous laisserons la couverture végétale toute l'année en contrôlant sa croissance avec une débroussailleuse. Fin juin, début juillet, nous taillons en vert les jeunes arbres pour qu'ils se ramifient et entrent en production plus tôt. Pendant le mois d'août, nous greffons au domaine les arbres pour qui, pour une raison quelconque, le greffage des années précédentes n'a pas fonctionné. Nous effectuons également des tâches d'entretien telles que retirer l'herbe qui pousse autour de l'arbre, poser et changer les tuteurs et protecteurs, contrôler les tuyaux d'arrosage, etc. Enfin, en octobre arrive le moment tant attendu... la récolte ! Nous effectuons la récolte à l'aide d’un vibreur manuel et d'un parapluie ou de bâches, en effectuant plusieurs passages au fur et à mesure que les pistaches mûrissent. Ensuite, les pistaches sont préparées, pelées (retirer la coque), séchées, on sépare les pistaches inutilisables, les pistaches ouvertes des pistaches fermées et les pistaches tâchées. Une fois ce processus terminé, nous préparons les caisses master. Pour l'emballage dans les paquets et la préparation des caisses master destinées à être envoyées, nous collaborons avec un centre dans lequel travaillent des personnes handicapées qui font leur travail à la perfection.

La Finca Doña Amor tire son nom de l'endroit où il se trouve, Doña Amor. Nos parents appelaient déjà cette région ainsi et nous avons décidé de conserver le nom sous lequel nous l'avons toujours connue. Elle est située à Bóveda de Toro, à 23 km de Toro (province de Zamora) sur la route de Duero-Douro, et à proximité du fleuve Duero. Notre verger se situe au coeur de la réserve naturelle protégée Natura 2000, zone ZEPA (zone de protection des oiseaux) appelée "Las Llanuras del Guareña", qui abrite d'importantes colonies d'oiseaux steppiques tels que l'outarde, le busard cendré et l’outarde canepetière. Le domaine est plein de vie et nous cultivons de manière biologique car de nombreux animaux s'en approchent comme les perdrix, les lièvres, les lapins, les renards, les sangliers, les serpents ou les campagnols. Le verger qui s'étend sur 27 hectares et culmine à 748 mètres d'altitude, compte aujourd’hui plus de 7 000 arbres de la variété "Kerman" et "Lost Hills". Ces variétés se distinguent par la taille de leur fruit, leur goût intense et à la blancheur de leur coque. Comme pour toute espèce dioïque, il existe deux types d'arbres: le pollinisateur mâle et la femelle productive. Nous plantons une couche végétale dans les allées de nos champs chaque année, composée de plantes légumineuses qui nous permet d’éviter l’érosion du sol, de favoriser la teneur en azote, d'apporter de la matière organique et de servir d’abris aux animaux et insectes. Doña Amor bénéficie des conditions météorologiques idéales pour cette culture qui nécessite des étés longs et chauds et des hivers rudes et froids. De plus la période de floraison est accompagnée par un vent qui souffle fort permettant ainsi la pollinisation de tous les arbres. C’est parce que la province de Toro réunit toutes ces conditions que nos pistaches sont de si haute qualité. De plus, pour garantir une excellente récolte, à Doña Amor, nous disposons d'un système d'irrigation et de fertirrigation très innovant fonctionnant à l'énergie solaire photovoltaïque. Nous gérons l'arrosage depuis n'importe quel dispositif équipé d'une connexion à internet, nous permettant d'optimiser à la fois l'énergie consommée et l'eau. Nous utilisons des capteurs pour mesurer l'humidité et grâce à notre station météorologique, nous pouvons voir depuis notre téléphone les quantités de pluie, la vitesse et la direction du vent, ainsi que l'humidité et la pression atmosphérique. Nos arbres consomment environ 3490 litres par an et par pied. Grâce à l'énergie solaire générée, en plus de l'irrigation et de la fertirrigation, nous sommes énergétiquement autosuffisants dans les installations agricoles. Nous sommes une entreprise zéro déchet et nous cherchons la revalorisation de nos résidus. Par exemple, nous broyons les restes de taille et nous les incorporons dans la terre comme apport de matière organique. Nous broyons la coque dure de la pistache fermée et nous l'utilisons comme matériau exfoliant pour les cosmétiques. De plus, nous utilisons les pistaches de petit calibre ou tachées pour l'élaboration d'autres produits tels que des crèmes ou des huiles. D'autre part, pour la fertilisation, nous utilisons le fumier issu de l’élevage extensif d'un berger de notre village. Nous appliquons le fumier de ses brebis pour faire du compost que nous utilisons comme engrais de fond. Notre projet agricole est construit sur: 1. __L’innovation.__ L’utilisation des nouvelles technologies appliquées à l’agriculture nous permet de profiter des énergies renouvelables aussi bien pour l’irrigation intelligente, que dans l’autosuffisance pour toutes nos installations, en optimisant l’utilisation des ressources. 2. Nous travaillons en __suivant les normes de l'agriculture biologique__, qui préserve et protège l’environnement. Nous sommes dans la dernière année de transition pour obtenir la certification de l'Agriculture Biologique. 3. __Économie circulaire__. Nous valorisons tous les déchets produits au sein du verger, nous gérons les ressources naturelles de la manière la plus efficiente possible et nous n’utilisons aucun plastique fabriqué à partir de pétrole. Aujourd'hui, nous travaillons mon mari et moi à plein temps et nos enfants nous donnent un coup de main quand ils peuvent. Nous comptons sur l'aide de Ricardo tout au long de l'année. D'autre part, certaines phases de la culture demandent plus de main d'œuvre, c'est pourquoi nous employons de manière occasionnelle deux personnes pour nous aider dans des tâches telles que la taille, le greffage, la récolte des pistaches, etc. Nous cherchons toujours à embaucher des personnes qui vivent dans notre région, car c'est une région très touchée par l'exode rural et nous espérons pouvoir prolonger les contrats. De plus, pour l'emballage de nos pistaches, nous avons recours à une entreprise externe qui travaille avec des employés en situation de handicap pour la réalisation de cette tâche. Chez Doña Amor, nous ne nous contentons pas d'appliquer les conditions de travail établies par la convention collective, nous les améliorons.