Choux-raves BIO du Domaine Los Penedès

2,00 kg/caisse

Choux-raves BIO du Domaine Los Penedès

2,00 kg/caisse

Achetez directement au producteur. Sans intermédiaires.
Récolte limitée et saisonnière.
Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
Caractéristiques
Contenu de la caisse: 1 caisse contient 2kg de choux-raves BIO
Variété: Kolibri, Korist
1 caisse contient 8 choux-raves verts et violets BIO en proportion inégale (environ 2 kg) ; ils sont homogènes, ne devenant pas ligneux, très doux et très gustatifs
Kolibri (de décembre à mars ) : de couleur violette ; arôme doux et délicat avec des notes de noisettes quand il est cru, sa peau est relativement épaisse, texture qui s’apparente au radis
Korist (de décembre à mars ): de couleur verte ; arôme doux et délicat avec des notes de noisettes quand il est cru , sa peau est relativement épaisse, texture s’apparente qui au radis
Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2018
Afin de protéger la culture et d'assurer sa croissance, ce produit a été cultivé à l'aide de structures artificielles (serres)
Cru, il est préférable de l’éplucher, vous pouvez par exemple le râper ou le mettre dans une salade ; cuit, il s’apparente plutôt au navet et se cuit de la même manière, avec des pommes de terre et des carottes dans les soupes et ragoûts ; utilisez-le en poêlée de légumes, en pot au feu, en tajine, etc. ; il est possible de le faire fermenter comme la choucroute (lacto fermentation)
Nous travaillons avec la nature ; c'est pourquoi chaque chou-rave est unique en apparence et en taille (comme vous)
Récoltés à la demande, expédiés sans cire, ni traitement de conservation de la peau dans une caisse en carton sans plastique
Si vous les conservez au réfrigérateur, ils peuvent rester 10 jours en bon état
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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur 360°
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BIO
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Lara Espeu Philippe
Après une carrière militaire, David, mon mari, reprend l'exploitation arboricole familiale en 2016. Elle est convertie en agriculture biologique en 2018. Suite à une carrière dans le soin, je rejoins David et installe la partie maraîchère de l'exploitation afin de participer à cette belle aventure. Nous avons installé un emplacement pour la vente directe, c’est donc naturellement que je me suis lancée dans la culture maraîchère sur de petites quantités, afin de proposer des légumes aux clients toute l’année. Trois ans plus tard, je suis fière d’avoir étendu notre production et de pouvoir cultiver sur 3 hectares. Nous avons tous les deux fait une carrière dans le service public et nous ressentions ce besoin d'être plus au contact de la nature mais aussi de gérer quotidiennement une production de fruits et légumes. L'arboriculture est une production en deux temps : les soins des arbres en automne et en hiver puis le suivi des cultures et les récoltes au printemps et en été. Le maraîchage demande un suivi plus rigoureux et quotidien afin d'avoir des légumes toute l'année. Nous avons réussi à trouver un équilibre entre ces deux systèmes de production, notamment grâce à l’aide de nos salariés. Nous souhaitons continuer à transmettre nos savoirs avec les différents producteurs, stagiaires, apprentis, accueil des scolaires. Chaque jour, nous sommes plus innovants et plus rigoureux dans notre respect de l’environnement.
Domaine Los Penedès
Le domaine Los Penedès, situé sur la commune de Saint Hippolyte, se divise en deux parties : la partie arboriculture (fruits) et la partie maraîchage (légumes). L’exploitation arboricole est implantée sur 15 hectares d'abricotiers, de pommiers, d’amandiers et de figuiers. Nous multiplions les variétés produites, notamment celles intéressantes en agriculture biologique. Nous avons pour projet d’ajouter deux hectares de plantation d'amandiers supplémentaires afin de mécaniser la récolte en collaboration avec un autre exploitant et un ou deux hectares de plantations de figuiers pour 2023. L'exploitation côté maraîchage compte 2000 m² de serres et 3 hectares de plein champ. Nous produisons du légume toute l'année. En culture d'été nous avons principalement des tomates, des aubergines, des poivrons, des courgettes, des haricots verts. En culture d'hiver le brocolis est la culture dominante, ainsi que différents choux, des épinards, des salades, quelques légumes racines, et d'autres cultures telles que petits pois, pois gourmands, curcuma, gingembre et fleurs consommables viennent enrichir notre production pour la vente directe. Il est important pour nous d’avoir une grande variété d'espèces, pour avoir une rotation riche des cultures et ainsi éviter d’épuiser nos sols. Nous cultivons des produits de saison adaptés à notre terroir et principalement issus de variétés dites de « population » ou non hybridées. Pour protéger nos cultures, nous appliquons des purins de plantes naturels à base de prêle, d’ortie, de sarriette, de consoude, de bourrache, de capucine, d’absinthe ou même de tanaisie. Ces purins nous permettent de repousser activement les insectes ou certaines maladies tout en renforçant la plante. Nous abritons et chouchoutons nos auxiliaires de culture (insectes prédateurs des ravageurs de nos cultures) en cultivant des fleurs et du tabac à proximité, qui leur servent d’hôtes pour passer l'hiver. Nous élevons également en synergie des canards coureurs indiens qui se nourrissent exclusivement de limaces qu'ils trouvent notamment dans les serres. Pour réduire l’utilisation d’engrais organique, nous implantons des engrais verts ou couverts végétaux sur nos parcelles. Grâce à leur présence puis leur enfouissement, ils nous permettent de maintenir le sol mais aussi d’en conserver la vie. La biodiversité a une grande part à jouer dans la production agricole, c’est pourquoi nous avons implanté des haies variées tout autour de l’exploitation, ce qui favorise son implantation définitive sur nos parcelles. Nous gardons plusieurs ruches afin d'avoir une pollinisation optimale mais pour nourrir les abeilles toute l’année, même en période de non-production, nous semons des prairies fleuries et du romarin. Nous avons à cœur d'économiser l'eau, pour ce faire tout notre système d'arrosage est implanté au goutte à goutte, nous le redéfinissons régulièrement en fonction du climat et des besoins de nos cultures. Pour rester dans nos philosophie de limiter l’utilisation de plastique, nous utilisons du paillage biodégradable, celui-ci nous permet de maintenir une humidité constante malgré le vent ou le soleil. Notre sensibilité à l’environnement se porte également sur les énergies. Nous avons un projet de serre surmontée de panneaux photovoltaïques, pour une énergie plus verte sur le domaine, mais également afin d'enrichir la diversité de nos fruits et légumes (rhubarbe, fruits rouges, kiwis, agrumes et pourquoi pas avocats). La vente directe au domaine Los Penedès a démarré dès 2018 avec des ouvertures partielles, qui sont devenues en septembre 2021 hebdomadaires à la demande de la clientèle. Nous respectons nos clients par une transparence de production de nos produits (les champs étant à proximité du lieu de vente) mais aussi par des services et des savoirs partagés. Nous proposons la visite de l'exploitation et sommes ainsi les plus transparents possibles sur l'origine des produits. Nous présentons des produits de saison frais, cueillis à maturité, qui ont une qualité gustative et nutritionnelle en rapport avec nos valeurs. Nous formons des jeunes en contrats d'apprentissage ou lors de stages, également des WWOOFers (World Wide Opportunities On Organic Farms) afin de propager ces valeurs, de transmettre et partager nos savoirs. Mon mari et moi sommes sur l'exploitation avec mon père et deux permanents, ainsi que des stagiaires et des apprentis. Ils sont répartis sur le pôle arboriculture ou maraîchage selon les besoins. L'agriculture biologique demande observation, méthode et rigueur. Nos employés sont formés sur le domaine selon le proverbe : « Le plaisir du travail bien fait est un plaisir qui ne s'use jamais ». Nous les accompagnons et les formons afin qu'ils soient les plus respectueux possible de la faune et de la flore locales (tri des déchets, gestion économe de l'eau et de l’électricité, soin des outils de travail). Nous savons écouter et entendre afin de permettre la satisfaction d'un travail bien fait ! Cela favorise une évolution permanente grâce aux idées des uns et des autres.
Information technique
Adresse
Domaine Los Penedès, Claira, FR
Altitude
400 m
Équipe
2 femmes et 2 hommes
Superficie
15ha
Techniques de culture
Agriculture Biologique
Irrigation
Aspersion
Foire aux questions (FAQ)
Quel est l'impact de mon achat ?
Comment ma commande voyage-t-elle ?
Quelle garantie d'achat ai-je ?
Quels sont les avantages d’acheter directement à l’agriculteur ?
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