choux-raves BIO
Domaine Los Penedès

choux-raves BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 1 m² d'une parcelle de choux-raves de la propriété "Domaine Los Penedès" à Claira (France) et recevez votre récolte à domicile sous forme de choux-raves BIO. Lara s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur 360°
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BIO
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 1 m² d'une parcelle de choux-raves de notre domaine à Claira (France). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2018. Nous disposons de parcelles avec des serres tunnels en plastique ainsi que de parcelles en plein champs. Pour cette culture de chou-rave, vous adopterez une partie de parcelle sous tunnel, ce dernier permettant de limiter l’effet du gel sur la culture. Le terme « chou-rave » est apparu dans la langue française au XVIIe siècle. En latin, *caulo-rapa* veut dire « chou-navet » et plus spécifiquement la variété Gongylodes signifie « genoux » par allusion au fait que la partie bulbeuse, qui repose sur le sol, donne l'impression que le plant est agenouillé. Le chou-rave n’est pas une racine mais le renflement de sa tige, ou botaniquement parlant, un tubercule aérien. Il est très apprécié en Allemagne et dans le Nord de l’Europe mais reste peu consommé en France et dans les autres pays de l'Europe de l'Ouest, où on le destine aux animaux d'élevage. Pendant la dernière guerre mondiale, avec la pénurie de denrées alimentaires, le chou rave, tout comme le topinambour, le rutabaga et le navet, était quotidiennement consommé. Marqués par cette période, nombreux sont ceux qui depuis n'en n'ont plus jamais mangé. Aujourd'hui encore ces légumes pâtissent d'une image de légume du pauvre. Mais depuis quelque temps, nous redécouvrons les "légumes anciens" dont fait partie le chou-rave. Nous plantons les choux-raves sous abris à partir de mi-novembre. Pour limiter le développement de mauvaises herbes, nous plantons les choux sous un paillage biodégradable. Aucun traitement n'a été fait sur cette culture car elle est très rustique et nous ne procédons à un arrosage très faible par aspersion que deux fois par mois, ses besoins en eau sont très faibles. Chaque parcelle de choux-raves produit, en moyenne par saison, 2.5 kg de choux-raves BIO.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons : __1 caisse de 8 choux-raves BIO (environ 2 kg)__ * 1 caisse contient 8 chou-raves verts et violets BIO en proportion inégale (environ 2 kg) ; ils sont homogènes, ne devenant pas ligneux, très doux et très gustatifs * Kolibri (décembre à mars) : de couleur violette ; arôme doux et délicat avec des notes de noisettes quand il est cru, sa peau est relativement épaisse, texture qui s’apparente au radis * Korist (décembre à mars) : de couleur verte ; arôme doux et délicat avec des notes de noisettes quand il est cru , sa peau est relativement épaisse, texture qui s’apparente au radis * Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2018 * Afin de protéger la culture et d'assurer sa croissance, ce produit a été cultivé à l'aide de structures artificielles (serres) * Cru, il est préférable de l’éplucher, vous pouvez par exemple le râper ou le mettre dans une salade ; cuit, il s’apparente plutôt au navet et se cuit de la même manière, avec des pommes de terre et des carottes dans les soupes et les ragoûts ; utilisez-le en poêlée de légumes, en pot au feu, en tajine, etc. ; il est possible de le faire fermenter comme la choucroute (lacto fermentation) * Nous travaillons avec la nature ; c'est pourquoi chaque fruit est unique en apparence et en taille (comme vous) * Récoltés à la demande, expédiés sans cire, ni traitement de conservation de la peau dans une caisse en carton sans plastique * Si vous les conservez au réfrigérateur, ils peuvent rester 10 jours en bon état

Quand le recevez-vous?

L'envoi se fera de décembre à mars, les envois plus tardifs rendraient le chou-rave ligneux en raison de la hausse des températures et il deviendrait moins gustatif.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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