produits de petit épeautre de Haute Provence IGP BIO
Domaine l'Hermiton

produits de petit épeautre de Haute Provence IGP BIO

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 40m² d'un champ de petit épeautre de la propriété "Domaine l'Hermiton" à Montlaur-en-Diois (France) et recevez votre récolte sous forme de produits de petit épeautre de Haute Provence IGP BIO à domicile. Charlélie s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Zone dépeuplée
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Sans plastique
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BIO
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Adoptez 40m² de un champ de petit épeautre de notre domaine à Montlaur-en-Diois (France) . Culture certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 1996. En Haute Provence, il existe une céréale d’exception : le Petit Épeautre de Haute Provence. Cultivée depuis des millénaires, la renaissance de cette céréale dans un environnement naturellement protégé et ensoleillé de moyenne montagne, où les producteurs apportent le plus grand soin à cette production via un système de rotation des cultures dans une zone géographique précise et restreinte. La qualité du terroir et le savoir-faire des producteurs vous assurent la consommation d’une céréale de qualité exceptionnelle avec une haute valeur nutritionnelle. La céréale étant très résistante au froid et ayant un cycle végétatif long, nous préparons les parcelles et semons à l’automne pour qu’elle puisse se développer et arriver à maturité en août. Elle pousse très bien en milieu montagneux, dans des terrains pauvres, ce qui permet d’éviter l’ajout d’engrais et donc de traitement phytosanitaire. Une fois moissonné, le grain est battu est envoyé chez notre décortiqueur/meunier prestataire agréé par le Syndicat du Petit Épeautre qui vérifie, trie et décortique ou moue l’engrain. Depuis 2007, le label IGP (Indication Géographique Protégée) vous garantit un produit travaillé selon un cahier des charges strict et dans une zone de montagne restreinte afin de conserver une qualité exceptionnelle dans votre assiette. La production d'un champ de petit épeautre permet d'obtenir 4kg de produits de petit épeautre de Haute Provence IGP BIO en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 2 x __Petit Épeautre BIO de Haute Provence IGP__ décortiquées (1kg, sac kraft) 1 x __farine de Petit Épeautre BIO de Haute Provence IGP__ (1kg, sac kraft) En cuisine, __les grains__ doivent rester trempés pendant 12 à 24h avant d’être cuit dans de l’eau bouillante (avec du bouillon de légumes etc) pendant environ 35 minutes. Il se consomme chaud avec d’autres légumes, de l’agneau, ou traditionnellement en soupe. Il peut aussi se manger froid en salade. __La farine__ de couleur ivoire, est plus onctueuse et permet de mieux lever que celle au blé, elle vous permettra donc de faire du pain ou des patisseries avec un taux de gluten très faible. Ces produits se conservent au sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante. La DLUO du Petit Épeautre décortiqués est de 6 mois après décorticage, donc auront une date d’utilisation optimum jusqu’à fin Février de l’année suivant la réception. La farine quant à elle se conserve 9 mois après mouture, soit une date d’utilisation optimum jusqu’à Mai de l’année suivant la réception.

Quand le recevez-vous?

La moisson se fait au mois d’août mais nous avons besoin d’un mois complet pour la préparer et l’emballer. Les premiers départs pourront se faire à la mi-septembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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