vin rouge BIO Cuvée Alexandre Côtes de Rhône
Domaine Bastide Jourdan

vin rouge BIO Cuvée Alexandre Côtes de Rhône

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez des pieds de vigne de la plantation "Domaine Bastide Jourdan" à Bollène (France) et recevez votre récolte sous forme de vin rouge BIO Cuvée Alexandre Côtes de Rhône à domicile. Alexandre s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption. Ce vin a reçu une note de __86__ (sur 100 points possibles) de dégustateurs professionnels qui travaillent avec Crowdfarming.

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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez des pieds de vigne que nous élevons dans notre exploitation à Bollène (France). La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2014. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons vos pieds de vigne. Vous adoptez trois pieds de Grenache. Le grenache est un cépage noir originaire d’Espagne, de la province d’Aragon plus précisément. Cultivé depuis le moyen âge, c’est donc un vieux cépage, qui s’est étonnamment bien adapté sur les littoraux provençaux, et ailleurs. Si bien qu’aujourd’hui, c’est un des cépages les plus cultivés au monde. Nous avons choisi de le cultiver car il apporte de la puissance aux vins, ainsi que des notes de cacao et de café. C’est aussi le cépage qui entre obligatoirement dans la composition des vins en appellation Côte du Rhône (plus d’informations ci-après). Les raisins des pieds que vous adoptez sont utilisés pour faire du vin rouge, mais d’autres pieds de grenache, sont eux utilisés pour faire du rosé. La culture de tous nos cépages se fait en cordon de royat (c’est le type de mise en place de la vigne). Voici le déroulement d’une année : dès que la sève est descendue (de novembre à mars), nous taillons les vignes. Puis au printemps c’est l'ébourgeonnage : nous coupons les bourgeons, de sorte que la vigne ne s’épuise pas lorsqu’elle aura des fruits. De mai à juillet, nous faisons le relevage, c’est à dire que nous fixons les nouveaux rameaux sur des fils, eux même accrochés à des piquets. Enfin, fin août, et septembre, ce sont les vendanges. Pour la vinification de la cuvée Alexandre, nous réalisons une fermentation traditionnelle en cuve, avec un chapeau de marc. Un chapeau de marc est composé de tous les éléments physiques du raisin (la peau, la raffle, les pépins,...). Deux fois par jour, nous faisons passer le jus de raisin dans ce chapeau, ce qui permet au jus de se gorger de tout ce qui se trouve dans cette couche. Cela s’appelle faire des “remontages”. La fermentation dégage beaucoup de chaleur, et une bonne vinification doit se faire entre 15°C et 30°C, afin que la fraîcheur des fruits soit conservée. C’est pourquoi il est important de maîtriser la température. Pour cela, nous utilisons un système de ceinture d’eau, qui circule autour des cuves. Votre adoption a 24 ans et la durée de vie de production est d'environ 50 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Vos pieds de vigne produisent 3.6 kg de raisins BIO en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 2.25l de vin rouge BIO Cuvée Alexandre Côtes de Rhône

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 3 x __vin rouge “Cuvée Alexandre” 2019__ (0,75 l, bouteille) En ce qui concerne le vin, on peut distinguer sa provenance et avoir des indices sur leur production en regardant l’appellation. La cuvée Alexandre est une cuvée avec l'appellation Côtes du Rhône. Un des critères pour avoir cette appellation est, bien entendu, un critère géographique. Il faut que les cultures se situent sur les rives droite et gauche du Rhône, entre Avignon et Vienne. Un autre critère notable est le pourcentage des cépages dans l’assemblage du vin. Pour le vin rouge et rosé, il doit y avoir au minimum 40 % de Grenache. A ce cépage principal, on peut y ajouter d’autres cépages principaux (la Syrah et/ou le mourvèdre) et des cépages secondaires (Carignan et Cinsault pour notre domaine). Ces cépages secondaires ne doivent cependant pas dépasser 30 %. C’est un vin fruité, léger et gouleyant. Des notes d’épices se dégagent, et lui donnent de la puissance. Il accompagnera très bien des plats simples. Vous pouvez le servir légèrement rafraîchi en été (pour les millésimes récents). Ce vin peut se laisser vieillir 3 à 7 années. Conservez les bouteilles à l'abri de la lumière, entre 12 °C et 18 °C. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés d´une dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming concernant ce vin, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur l´icône "analyses supplémentaires".

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

Les raisins sont récoltés entre fin août et septembre (suivant les années et les cépages). Comme il faut un certain temps pour faire le vin, le vin que vous recevez a été récolté il y a déjà une ou plusieurs années en fonction de la cuvée, sur le pied de vigne que vous adoptez.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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