Vin blanc BIO Chardonnay IGP Méditerranée
Domaine Bastide Jourdan

Vin blanc BIO Chardonnay IGP Méditerranée

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez des pieds de vigne de la plantation "Domaine Bastide Jourdan" à Bollène (France) et recevez votre récolte sous forme de Vin blanc BIO Chardonnay IGP Méditerranée à domicile. Alexandre s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption. Ce vin a reçu une note de __90__ (sur 100 points possibles) de dégustateurs professionnels qui travaillent avec Crowdfarming.

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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez des pieds de vigne que nous élevons dans notre exploitation à Bollène (France). Ferme certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2014. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons vos pieds de vigne. Vous adoptez 3 pieds de Chardonnay. Ce cépage blanc est issu d’un croisement de deux autres cépages, le pinot noir et le Gouais blanc. Les sources sur l’origine de ce cépage sont peu documentées, mais on suppose qu’il vient d’un petit village en Saonne-et-Loire, nommé Chardonnay. Pour la petite histoire, chardonnay viendrait du latin Cardonnacum. Cardonancum est un endroit où pousse les Chardons, ces plantes sauvages épineuses. Le chardonnay est le plus cultivé en Bourgogne et Champagne. Nous avons choisi de cultiver ce cépage car il permet d’obtenir des vins présentant une large palette d’accord avec les mets. La culture de tous nos cépages se fait en cordon de royat (c’est le type de mise en place de la vigne). Voici le déroulement d’une année : dès que la sève est descendue (de novembre à mars), nous taillons les vignes. Puis au printemps c’est l'ébourgeonnage: nous coupons les bourgeons, de sorte que la vigne ne s’épuise pas lorsqu’elle aura des fruits. De mai à juillet, nous faisons le relevage, c’est à dire que nous fixons les nouveaux rameaux sur des fils, eux même accrochés à des piquets. Enfin, fin août, et septembre, ce sont les vendanges. Quelques particularités sur les cépages adoptés et les cuvées qui en découle : Le chardonnay : la vinification de cette cuvée se fait avec une macération pelliculaire dans le pressoir, c’est-à-dire, que le raisin macère avec sa peau dans le pressoir, pendant 4h à 5h. Cette macération se fait à l'abri de l’air grâce à la glace carbonique. Puis nous pressons la cuvée pour ne garder que le moût (jus de raisin). S’ensuit une fermentation traditionnelle en cuve avec maîtrise des températures et batonnage (remuer le fond de la cuve où se trouve les lies, levure mortes indigène, pour extraire le fruit). Votre adoption a 24 ans et la durée de vie de production est d'environ 50 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Vos pieds de vigne produisent 3.6 kg de raisins BIO en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 2.25l de Vin blanc BIO Chardonnay IGP Méditerranée.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 3 x __vin blanc Chardonnay__ (0,75 l, bouteille) Cette cuvée 100% Chardonnay présente au nez des notes miellées, de genêts et d’acacias. La bouche est à la fois suave et fraîche. Nous vous conseillons de le boire à l’apéritif ou avec des poissons, et de le servir frais mais pas glacé (de 10°C à 12 °C). Ce vin peut se laisser vieillir 3 à 4 années. Conservez les bouteilles à l'abri de la lumière, entre 12°C et 18°C. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés d´une dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming concernant ce vin, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur l´icône "analyses supplémentaires".

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

Les raisins sont récoltés entre fin août et septembre (suivant les années et les cépages). Comme il faut un certain temps pour faire le vin, le vin que vous recevez a été récolté il y a déjà une ou plusieurs années en fonction de la cuvée, sur le pied de vigne que vous adoptez.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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