tablettes de chocolat noir BIO
Crayfish Bay Organics
Vous arrivez pile au bon moment! Adoptez un cacaoyer avant que toutes les unités ne soient épuisées.
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Le projet

Adoptez un cacaoyer de la plantation "Crayfish Bay Organics" à Non-Pareil (Grenade) et recevez votre récolte sous forme de tablettes de chocolat noir BIO à domicile. Le Farmer Kim s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une cacaoyer produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez un cacaoyer de la plantation "Crayfish Bay Organics" à Non-Pareil (Grenade) et recevez votre récolte sous forme de tablettes de chocolat noir BIO à domicile. Le Farmer Kim s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une cacaoyer produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Vous adoptez un cacaoyer que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2016. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre cacaoyer. La Grenade - l’île aux épices et haut lieu du chocolat de la Caraïbe. La Grenade est l’une des rares îles des Caraïbes avec une longue histoire du cacao. La culture y a été introduite à l’origine en 1714 par les colons français. Grâce au climat doux et à la terre volcanique fertile, les cacaoyers prospérèrent et l’industrie locale devint florissante au cours des années. En 1772, la petite île de 344 km2 était la plus grande exportatrice mondiale de fèves de cacao, en exportant 156’900 kg lors de cette année seule. Jusqu’à mi-90, l’industrie du cacao de la Grenade était limitée à l’exportation des fèves brutes vers la Grande Bretagne, l’Europe et l’Amérique. Ce fut le marginal Mott Green et sa vision pour améliorer les vies et les moyens de subsistance des fermiers de cacao locaux qui a donné naissance aux industries de production complètes, du cacaoyer et de la fève à la tablette de chocolat. En compagnie d’Edmond Brown et Doug Browne, Mott le pionnier enseigna aux fermiers locaux comment préparer leurs fèves et en faire du chocolat. Depuis ses efforts innovateurs, 4 autres producteurs ont joint les rangs de la fraternité grenadienne des producteurs de chocolat. Nous, à Crayfish Bay Organics, somme l’un d’eux. Nous cultivons à prédominance le cacao Trinitario, un croisement entre le cacao Criollo subtil, et le robuste Forastero. Connus aussi comme “cacao à arôme raffiné”, les Trinitario sont réputés pour leur profil gustatif délicat autant que complexe. La Grenade est l’un des rares pays produisant exclusivement du cacao Trinitario à la saveur raffinée. Les cacaoyers dans notre exploitation agricole ont une moyenne de 30 ans d’âge. “Chocolate on a Shoestring” (“Chocolat à budget restreint”) – ainsi pourrions-nous décrire notre chocolat. Nous n’utilisons pas de machineries industrielles pour produire nos chocolats. Nous avons plutôt recyclé les moulins à cacao, micro-ondes et aspirateurs, et avons construit nous-mêmes à la main notre équipement. Notre torréfacteur à charbon en particulier, à développement durable et écologique, est unique et ne peut être trouvé sous cette forme où que ce soit dans le monde. Nous produisons de petits lots de chocolat – environ 250 tablettes par jour. Mais ceci signifie que nous pouvons garantir que le soin, l’attention, et surtout l’amour font partie des ingrédients de chacune de nos tablettes de chocolat de luxe. La durée de vie de production un cacaoyer est d'environ 60 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si vos cacaoyer meurent, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. L'adoption d'un cacaoyer sera partagée entre 2 CrowdFarmers qui recevront chacun une caisse de 1.55 kg de tablettes de chocolat noir BIO.
Que recevez-vous?
Nous vous expédierons la caisse que vous aurez choisi lors du processus d'adoption. __All About Chocolate__ (Tout sur le chocolat) petite masterbox : * 8 x __75% chocolat noir, végan__ (tablettes de 50g) * 4 x __75% chocolat noir avec crème de noix de coco, végan__ (tablettes de 25g) __Chocolate & Cocoa de luxe__ (Chocolat & Cacao De Luxe) Grande Masterbox : * 10 x __75% chocolat noir, végan__ (tablettes de 50g) * 5 x __75% chocolat noir, végan__ (tablettes de 25g) * 5 x __75% chocolat noir avec crème de noix de coco, végan__(tablettes de 25g) * 1 x __75% couverture noire, végane__ (tablettes de 500g) * 2 x __éclats de cacao torréfiés, végan__ (sachets à 150g) Crayfish Bay Organics est fier de t’offrir son chocolat noir bio supérieur de la fève à la tablette ainsi que ses produits de cacao, depuis notre petite ferme en Grenade. Nous combinons uniquement de la pâte de cacao avec du sucre de canne brut bio, ainsi toute la nature et tout l’amour peuvent être savourés dans chaque tablette – une association complexe et harmonieusement équilibrée entre les accents de les notes de noix grillées et boisés, et les notes fruitées de pruneau, de raisins et d’agrumes avec la pointe parfaite d’épices poivrées dans chaque bouchée. Il y a un peu de tout dans nos Masterbox. Faites plaisir à votre famille ou à vos amis avec l'une de nos tablettes de dégustation de 25g, ou créez vos propres pralinés ou chocolats avec notre chocolat de couverture à 75%. Sans oublier nos éclats de cacao torréfiés à la perfection, prêts à la dégustation en l'état ou à saupoudrer sur votre muesli ou sur votre yaourt. Nos chocolats ont une durée de conservation de 2 ans et se gardent de manière optimale à une température de 14-18°C. Nous vous suggérons de laisser le chocolat à température ambiante (autour de 20-25°C) avant de la savourer, afin de permettre à son arôme riche et complexe de se développer parfaitement.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passé cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.
BIO
Zone dépeuplée
Farmer 360°

Comment ça marche ?

Découvrez les Farmers

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Adoptez et planifiez votre récolte

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Laissez l'agriculteur et la nature travailler

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Recevez la récolte à domicile

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Date limite d'adoption 30/03/2021
Livraison à partir du 26/04/2021

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Chocolat de Crayfish Bay Organics (petit caisse)
Chocolat de Crayfish Bay Organics (grande caisse)

Pays de livraison Espagne

Prix final:

50,68€ / Saison

Comprend l'adoption, la préparation et l'expédition de la commande.

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Défenseur de l'environnement
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Farmer expérimenté
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Sans BPA
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Farmer 360°
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Récolte personnalisée
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BIO
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Petit Farmer
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Family Farm
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Kim Russell
La culture biologique était inappropriée et n’avait pas de signification dans les méthodes de culture modernes. Ceci est la raison qu’ils invoquaient en 1973, lorsqu’ils m’ont expulsé de l’école d’agriculture. J’y étais un jeune homme qui observait comment la planète était détruite par des pratiques et des styles de vie non biologiques, et je savais intuitivement ce qui pouvait être fait pour changer la situation. En rétrospective, il n’y a pas eu beaucoup d’évolution depuis. Mon nom est Kim Russell. Je suis né en Angleterre et j’ai toujours vécu une vie de nomade. Bien que ma famille ait été pauvre, elle s’est assurée que je reçoive une bonne éducation et j’ai toujours été épanoui. Je me souviens avoir travaillé dans des fermes dès le jeune âge de 13 ans, récoltant fruits et légumes et m’occupant des vaches, chèvres et moutons. Malgré les efforts et la persuasion de mes parents, je ne me suis jamais adapté au système d’éducation traditionnelle et m’en étais déjà libéré mentalement au début de mon adolescence. C’était mon amour de l’agriculture qui m’avaient mené à l’école d’agriculture lorsque j’étais un jeune garçon, jusqu'à ce que j'en sois expulsé pour avoir été le défenseur de l’agriculture biologique. Après ça, j'ai pris la route et pendant les 35 années suivantes, ma vie a été un kaléidoscope de voyages et d'aventures. Je rejoins ensuite une commune autosuffisante sur la côte ouest d’Irlande et me plongeais profondément dans la culture biologique, la pêche, l’élevage d’animaux, jusqu’à ce que je me remette à voyager avec ma famille à travers l’Europe à l’arrière d’un camion, travaillant dans tous types de secteurs, de fromager dans les Alpes suisses à technicien d'effets spéciaux de films en passant par artiste de cirque ou même vendeur de ferraille. Les aléas du destin me conduisirent en Amérique du Sud et aux Caraïbes dans les années 90, avant de m'installer en Grenade en 2006, où j'ai trouvé le domaine Crayfish Bay et avec lui un véritable sens à ma vie. Ensemble avec ma femme Lylette et notre famile élargie de Crayfish Bay Organics, nous avons régénéré le domaine en entier depuis ses ruines et avons commencé à produire notre propre chocolat 10 ans plus tard. Nous avons trouvé une fortune de bonheur et d’épanouissement au long de ce voyage, et tout cela, la planète nous l’a offert gratuitement.
Kim Russell

”Les fermes du monde entier sont reprises par les entreprises. Dans le monde entier les fermiers du cacao continuent à vivre dans la pauvreté avec très peu de moyens de subsistance pour eux-mêmes et leurs familles. Je ne peux pas prendre part de ce système. Je soutiens “CrowdFarming” parce qu’il donne aux fermiers le contrôle de leur terre et du prix final de leurs produits. C’est un partenariat honnête, transparent, entre fermier et consommateur.”

Crayfish Bay Organics
Crayfish Bay Organics
Cher CrowdFarmers, bienvenue sur notre ferme. Nous sommes Kim Russell et Lylette Primell – ceux qui sont derrière ce projet de vie. Crayfish Bay Organics est une plantation de cacao de 200 ans de vie, de 7,5 hectares, située dans le petit village côtier de Non-Pareil, St Mark. La plantation est nommée d’après la rivière qui la traverse et qui reste encore aujourd'hui la demeure d’écrevisses sauvages. La plantation appartenait initialement aux colons français sur l’île, de 1650 jusqu’à fin 1700. La culture de la canne à sucre y était alors prédominante pour la production de rhum. De petites quantités de cacao, de café, ainsi que de quoi nourrir les esclaves y étaient cultivées. On peut s’émerveiller encore aujourd’hui des vestiges de la distillerie de rhum, des barrages, des réservoirs et autres objets anciens datant d’aussi loin que la moitié des années 1600. Depuis la fin des années 1700 les colons britanniques reprirent les plantations et commencèrent à se tourner vers la culture du cacao. Vers la moitié des années 1800, Crayfish Bay Estate s’était entièrement convertie en une plantation de cacao. En 2006 nous sommes tombés sur la plantation, abandonnée entre-temps et gravement endommagée par l’ouragan Ivan en 2004 et l’ouragan Emily en 2005, et le reste est simplement le destin. Notre amour pour la culture biologique et pour la nature nous permirent de concevoir ce que nous désirions créer avec Crayfish Bay. Depuis, nous avons restauré la maison principale de la plantation et les anciens boucans, nous avons réhabilité la ferme, et ramené les anciens cacaoyers à leur gloire originelle. En 2010 nous avons obtenu officiellement la certification Biologique de CERES GmbH et sommes désormais fiers d’avoir fait de Crayfish Bay Estate une ferme de cacao et de chocolat Tree-to-Bar entièrement fonctionnelle et certifiée Biologique. Crayfish Bay Organics est une plantation mixte biologiquement, où la noix de muscade, divers arbres fruitiers et agrumes, banane et noix de coco, pour n’en nommer que quelques-uns, sont cultivés tous ensemble en une symbiose harmonieuse avec nos presque 3’000 cacaoyers. La monoculture est absolument proscrite. En raison du terrain vallonné, la majorité de notre culture se fait en utilisant des techniques traditionnelles manuelles, telles que la coupe à la machette. Nous pratiquons la culture de compagnonnage avec la banane et promouvons la culture d’arbres légumineux qui procurent une ombre diffuse aux cacaoyers et retiennent l’azote dans le sol. Nous élaguons et soignons nos cacaoyers après chaque saison. Après la taille, les branches sont réunies en tas au pied des arbres et nous les laissons se décomposer naturellement, créant un habitat naturel pour les insectes et oiseaux bénéfiques. Nous produisons notre propre compost à la ferme à partir des déchets de cacao, d’algues, de déchets de jardin, de sciure, de fumier de volaille, de bagasse de la rhumerie voisine, et les utilisons pour fertiliser les arbres. L’unique source d’eau pour nos arbres est la pluie. La culture biologique est pour nous une idéologie holistique. Elle n’est pas limitée uniquement à la chimie, aux insecticides ou pesticides, mais inclut plutôt la façon dont nous traitons la nature, l’environnement, et les uns les autres. St. Mark est la commune la plus pauvre de la Grenade. Parmi les presque 300 villageois de Non-Pareil, la vaste majorité est en-dessous de l’âge de 40 ans et 70% sont estimés être sans emploi permanent. Nous faisons fonctionner toute la ferme avec 2 personnes du village et en embauchons d'autres pour des travaux temporaires. Nous avons développé notre propre système interne d’échange équitable avec nos ouvriers de ferme. Nos ouvriers ne reçoivent pas un salaire fixe. A la place, nous leur avons donné le contrôle total de toute la plantation. Ils prennent soin des cacaoyers et nous vendent les fèves humides à la fin de chaque saison pour un prix maximum. Ils ont l’autorisation de cultiver sur le terrain d’autres plantes à leur usage personnel, ou celui de leur famille élargie et amis, voire même les vendre, et ainsi s’assurer une source additionnelle de revenu lorsque le cacao est hors saison. Nous avons tous travaillé ensemble en équipe depuis 2006. Nous sommes devenus une famille qui s’occupe des besoins des uns des autres. La plantation Crayfish Bay Organic nous appartient à tous et nous sommes heureux d’avoir offert à nos ouvriers la chance de devenir des fermiers indépendants fiers de leur terre et de leur travail.
Adopter
Information technique
Adresse
Crayfish Bay Organics, Non-Pareil, GD
Altitude
20 - 150 m
Équipe
2 femmes et 2 hommes
Superficie
7,5 ha
Techniques de culture
Agriculture écologique
Irrigation
Pluie
Localisation