assortiment de vins rouges du Bordelais
Château Lamothe-Cissac

assortiment de vins rouges du Bordelais

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
Voir d'autres projets
Information
Histoire
Le projet

Adoptez 3 pieds de vigne de la plantation "Château Lamothe-Cissac" à Cissac (France) et recevez votre récolte à domicile sous forme d'assortiment de vins rouges du Bordelais. Jean-Hubert s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée. Ces vins ont été dégustés par des experts indépendants qui travaillent en collaboration avec CrowdFarming et ont obtenu une moyenne de 87 points sur 100.

seal icon
Défenseur de l'environnement
seal icon
Zone dépeuplée
seal icon
Produit d'origine
seal icon
Agriculteur 360°
seal icon
Petite exploitation
seal icon
Exploitation familiale
seal icon
Accepte les visites
seal icon
Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 3 pieds de vigne de notre exploitation "Château Lamothe-Cissac" à Cissac (France). Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons vos pieds de vigne. Vous adoptez 3 pieds de vigne, chacun issu d’une parcelle de vignes de notre propriété historique, Château Lamothe-Cissac. Cette adoption a la particularité de vous permettre de découvrir trois de nos vins disponibles sur CrowdFarming. Château Lamothe-Cissac Vieilles Vignes : ces vignes ont été achetées par mon grand-père lorsqu’il a acquis la propriété au début des années 1960 alors que le vignoble historique du domaine était à l’abandon. Les pieds ont en moyenne 60 ans, la plus vieille parcelle ayant été plantée en 1949. Ces parcelles sont plantées à haute densité (entre 9000 et 10 000 pieds par hectare). Cela signifie que chaque pied produit peu de grappes. Une grappe de Cabernet Sauvignon pèse 150 grammes environ. Mais comme les pieds sont âgés, chaque pied a environ 6 grappes, ce qui produit un peu moins d’une bouteille. Fabre de Nature : cette parcelle a été plantée juste en face du Château sur 4 ha en 2000. Le cépage de la parcelle est le Cabernet Sauvignon, cépage principal du Médoc. Il est particulièrement bien adapté à notre région, parce qu’il se plaît dans les sols graveleux. Le Médoc, avec sa localisation entre l’Océan et l’estuaire de la Gironde, a un sol majoritairement composé de graves. Fabre On The Rocks : cette parcelle a été plantée à 6500 pieds par hectare. La taille des pieds de vignes sur cette parcelle de Malbec est typique de la taille pratiquée dans le Médoc, à savoir la taille Guyot double. Elle consiste à conserver uniquement deux rameaux fructifères de l’année n, qui porteront les bourgeons (et donc les futures grappes) de l’année n+1. Cette parcelle étant jeune (nous l’avons plantée en 2017), le rendement à l’hectare y est faible. Il est d’environ 20 hectolitres par hectare. Grâce à notre climat tempéré et notre localisation entre l’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, nos vignobles n’ont pas besoin d’être irrigués. La pluviométrie annuelle moyenne est de 850 mm, ce qui est suffisant pour la culture de la vigne. Votre adoption a 29 ans et la durée de vie maximale de 3 pieds de vigne est d'environ 70 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption cesse de produire pour une raison quelconque, nous la remplacerons par une autre et nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres unités. Votre pieds de vigne produit 3 kg de raisins en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 2.25 l d'assortiment de vins rouges du Bordelais.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 1 X __Vin rouge Cuvée Château Lamothe-Cissac Vieilles Vignes 2017__ (0,75 l, bouteille) 1 X __Vin rouge Cuvée Fabre de Nature AOC Haut-Médoc 2020__ (0,75 l, bouteille) 1 X __Vin rouge Malbec Fabre On The Rocks AOC Haut-Médoc 2020__ (0,75 l, bouteille) La cuvée __Vieilles Vignes du Château Lamothe-Cissac__ peut être considérée comme le vin modèle et caractéristique de la région Médoc. Elle est très marquée par le Cabernet Sauvignon, le cépage roi de la région. Jeune, le Château Lamothe-Cissac Vieilles Vignes possède une robe pourpre profonde. Grande complexité aromatique avec un bel équilibre entre la richesse du fruit et le bois. Au nez, nous noterons des arômes de girofle, d'épices et de tabac. Il correspond à un grand vin de garde, généreux et puissant, possédant beaucoup d'élégance. Le vin a été bouché avec un bouchon en liège naturel, ce qui lui permettra de très bien vieillir avec le temps, au cours duquel il se développera et gagnera en rondeur. La vinification est très traditionnelle sur cette cuvée : tri minutieux de la vendange à l’arrivée dans le cuvier, macération pendant 3 à 4 semaines puis assemblage entre les différents cépages et enfin élevage en barriques de chêne français pendant 14 mois. Cette cuvée peut être conservée 25 ans. Le __Fabre de Nature __quant à lui est un vin sans sulfites ajoutés 100% Cabernet Sauvignon. La robe du vin est très sombre et le nez très aromatique. Nous sommes sur des notes de fruits rouges bien mûrs et d’épices. Elles sont caractéristiques du Cabernet Sauvignon. Le vin est gouleyant, rond, presque fondant. Il peut accompagner l’apéritif, une assiette de charcuterie ou un plat léger. A déguster dès maintenant ! Le vin a été vinifié de manière très délicate et précise car ne pouvant pas rajouter de sulfites, il a fallu éviter à tout prix une oxydation avec l’air extérieur. Les remontages (tâches visant à extraire de la couleur et des tanins) ont été diminués par rapport aux cuvées classiques et d’une durée plus courte. Le vin a été bouché avec un bouchon dont la porosité est très faible. Le risque d’oxydation est donc inexistant. Il est à déguster avant fin 2023. Et enfin, notre micro cuvée 100% __Malbec, Fabre on the Rocks__, est un vin au style moderne. La couleur est pourpre avec des reflets profonds ; au nez, vous trouverez des notes de fruits rouges, violette et prune. Et en bouche, ce vin vous surprendra par sa belle fraîcheur avec des notes épicées typiques de ce cépage avec des arômes de fruits noirs. Le vin a été élevé uniquement en cuves et non en barriques pour préserver le côté juteux et fruité. La macération a été assez longue mais légère afin d'obtenir une quantité optimale de fruits et de tannins. Nous conseillons cette cuvée sur des plats légers, des assiettes de charcuterie et fromage. Lorsque vous ouvrez la bouteille, l’idéal est de décanter le vin 30 min avant la dégustation. Le vin a été bouché avec un bouchon assurant une excellente homogénéité d’une bouteille à l’autre et qui garantit d’une neutralité sensorielle. En terme de conservation, le vin est à consommer dans les 4 années. Pour ces trois vins, le stockage doit être réalisé de préférence dans une pièce où la température ne varie pas et est de préférence autour de 12-13 °C. Les bouteilles doivent être stockées à l’horizontal. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés de la dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur le label "Analyses supplémentaires". Les vins étant testés au fur et à mesure de leur mise en bouteille, nous portons votre attention sur le fait que la fiche technique peut correspondre au millésime de la récolte précédente et non pas au millésime du vin que vous recevrez.

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

Vous recevrez la caisse mixte de 3 bouteilles à la mi-novembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
vs: 0.54.2_20221003_093337