Vin cuvée Vieilles Vignes de Château Lamothe-Cissac

2,25 l / Box

Vin cuvée Vieilles Vignes de Château Lamothe-Cissac

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Pays de livraison  France
Livraison estimée 17/12/2021
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Quantité
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2,25 l

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Caractéristiques
Contenu de la caisse: 1 caisse contient 2.25l de vin rouge Vieilles vignes AOC Haut-Médoc
Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot
3 x bouteilles de la cuvée Château Lamothe-Cissac Vieilles Vignes 2016 (0,75 l/bouteille)
Cette cuvée Vieilles Vignes du Château Lamothe-Cissac peut être considérée comme le vin modèle et caractéristique de la région Médoc, très marqué par le Cabernet Sauvignon, le cépage roi de la région
Élevé en barrique de chêne français pendant 12 mois, le vin se développe et gagne en épaisseur et complexité
La robe du vin est pourpre profonde ; D’une grande complexité aromatique avec un bel équilibre entre la richesse du fruit et le bois neuf; à la dégustation, se notent des arômes de girofle, d'épices et de tabac
Ce vin correspond à un grand vin de garde, généreux et puissant, possédant beaucoup d'élégance
Cette cuvée peut être conservée 25 ans avec de bonnes conditions de stockage; avec le temps, il se développera et gagnera en rondeur
Pour le stockage, un rangement à l’horizontal est à privilégier dans une pièce où la température varie peu en fonction de l’année
Avertissement concernant les boissons alcoolisées
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Défenseur de l'environnement
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Zone dépeuplée
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Produit d'origine
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Farmer 360°
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Petit Farmer
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Family Farm
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Jean-Hubert Fabre
Je suis Jean-Hubert Fabre, jeune viticulteur ayant rejoint la propriété familiale depuis les vendanges 2017. La vigne fait partie de l’ADN de notre famille depuis longtemps. Petit, j’étais passionné par les vendanges : l’effervescence de ce moment, le sourire qu’affichait notre équipe après une longue journée de travail, … Tout cela me donnait envie d’intégrer ce monde ! J’ai donc étudié dans une école d’ingénieurs agricoles à Toulouse. Pendant mes études, j’ai pu voyager aux Etats Unis, au Canada et à la fin de mes études, je suis parti vinifier en Australie. Lorsque je suis rentré en France, j’ai travaillé dans une société de consulting dans le monde du vin mais le terrain me manquait. J’ai donc décidé fin 2017 de rentrer travailler sur la propriété familiale. Une approche de la viticulture respectueuse de l’environnement me tient à coeur parce que lorsque nous plantons une parcelle de vignes, c’est essentiellement la prochaine génération qui va en bénéficier. Nous sommes donc tous dépendants et inter-connectés d’une génération à l’autre. La Nature est notre lieu de travail, la respecter et prendre soin d’elle est donc essentiel pour moi. Mes semaines (et week-ends) sont variés ! J’alterne entre les vignes, nos bureaux et les déplacements pour rencontrer nos clients et organiser des dégustations avec leurs clients. Mes journées varient en fonction des saisons aussi : certaines périodes, comme l’été, sont plus propices aux travaux dans les vignes alors que la fin de l’année, je voyage plus afin de faire la promotion de nos vins ! Ma sœur, Mélanie, s’occupe des questions environnementales, d’hygiène et sécurité sur nos propriétés. Elle est à l’initiative de notre cuvée sans sulfites ajoutés et de notre certification environnementale. Ses journées sont ponctuées entre terrain et bureau pour formaliser les idées remontées du vignoble et du cuvier. Mon père, Vincent, dirige la propriété. Il jongle entre vignoble, cuvier et déplacements pour aller à la rencontre de nos clients français ou étrangers. Depuis son arrivée sur la propriété au début des années 1980, il se remet sans cesse en question pour améliorer la qualité des vins millésime après millésime. Enfin, Florence, ma mère, s’occupe de toute la partie administrative. Véritable pilier de l’entreprise, elle veille au bon fonctionnement quotidien de celle-ci et s’assure que toute notre équipe s’épanouisse dans son travail. Ma motivation à faire partie de CrowdFarming, c’est de proposer directement nos produits à la personne qui va réellement le déguster. Avec CrowdFarming, nous pouvons avoir un lien direct avec elle. Je trouve l’idée d’adopter des pieds de vignes novatrice et très impliquante pour les deux parties.
Château Lamothe-Cissac
Le Château Lamothe-Cissac est situé sur une légère colline, d’où le nom de « motte » transformé avec le temps en « mothe ». Le vignoble de la propriété est en appellation Haut-Médoc, situé sur la Rive Gauche de Bordeaux. Il est à proximité des appellations Pauillac et Saint-Estèphe. Bordeaux se situe à 50 kilomètres de la propriété. Récemment, a été ouvert la Cité du Vin dans la ville. C’est un musée plutôt atypique où le parcours est principalement accès sur des supports numériques. L’histoire mondial et les différents aspects du vin dans sa globalité y est expliqué et pas seulement le vin de Bordeaux. Cette propriété a été acquise par Gabriel Fabre, notre grand-père paternel, en 1964. A cette époque, il n’y avait plus de production de vin sur la propriété. Les 33 hectares du vignoble historique ont commencé à être plantées à partir de 1967. En bas de la « motte », il y a des terres appartenant à la propriété mais qui ne sont pas propices à la culture de la vigne. Elles sont donc cultivées par un agriculteur voisin qui cultive en fonction des années du colza, du tournesol ou des céréales. L’irrigation est interdite pour la production de vins en AOC Haut-Médoc. C’est une mesure inscrite dans le cahier des charges. En effet, afin de garantir un vin de qualité, la vigne a besoin de se trouver en léger stress hydrique. L’irrigation va ainsi contre ce principe, d’où son interdiction. La propriété est certifiée Haute Valeur Environnementale – Niveau 3 depuis le millésime 2017. La cuvée Fabre de Nature porte donc cette certification. C’est une certification qui vise à protéger l’environnement, maintenir la biodiversité et favoriser les partenariats avec les entreprises locales. Cette cuvée est issue d’une seule parcelle de Cabernet Sauvignon. Cette parcelle est enherbée dans chaque entre-rang. Sous chaque rang de vignes, nous retournons mécaniquement la terre afin que la plante ne soit pas envahie d’herbe. Sur une des extrémités de cette parcelle, des noyers sont plantés. Ils sont un refuge pour toutes sortes d’insectes, qui peuvent être des prédateurs pour des ennemis naturels de la vigne. Sur l’ensemble du Domaine (Château Lamothe-Cissac et nos autres propriétés en appellation Haut-Médoc et Margaux), l’équipe est composée de 27 membres, réparties entre le vignoble, le chai et les bureaux. La plupart d’entre eux travaillent avec nous depuis plus de 7 ans. Certains d’entre eux font partis de l’équipe depuis 30 ans ! A la fin de chaque grande période de travaux, nous organisons un repas (fin des vendanges, fin d’année, fin des travaux d’été). Après les vinifications, le marc de raisin (mélange de peau et pépins) est expédié gratuitement dans une distillerie. L’alcool extrait de ce marc est destiné à l’industrie pharmaceutique, qui va l’utiliser pour produire notamment des gels hydro-alcooliques.
Information technique
Adresse de livraison
Château Lamothe-Cissac, Cissac, FR
Altitude
20 m
Superficie
90ha
Équipe
12 Femmes et 14 Hommes à l’année
Techniques de culture
Haute Valeur Environnementale Niveau 3
Irrigation
Pluie
Foire aux questions (FAQ)
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Comment ma commande voyage-t-elle ?
Quelle garantie d'achat ai-je ?
Quels sont les avantages d’acheter directement à l’agriculteur ?
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