vins rouges HVE Caractère et Les choses qu’on aime, AOP Côtes-de-Bourg
Château de la Grave

vins rouges HVE Caractère et Les choses qu’on aime, AOP Côtes-de-Bourg

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez des pieds de vigne de la plantation "Château de la Grave" à Bourg (France) et recevez votre récolte sous forme de vins rouges HVE Caractère et Les choses qu’on aime, AOP Côtes-de-Bourg à domicile. Lou s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption. Ces vins ont reçu une note moyenne de __84,5__ (sur 100 points possibles) de dégustateurs professionnels qui travaillent avec Crowdfarming.

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En conversion BIO
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez des pieds de vigne que nous cultivons conformément aux normes de l'Agriculture Biologique de l'Union européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2023. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre pieds de vigne. Adoptez six pieds de vigne de Merlot que nous cultivons dans la région de Bordeaux, au bord de l’estuaire de la Gironde, pour la production de nos vins rouges et recevez en retour six bouteilles : Trois bouteilles de notre vin historique – CHÂTEAU DE LA GRAVE Caractère – et trois bouteilles de la collection – LE GOÛT DES CHOSES. Les pieds de Merlot que vous adoptez sont issus d’une parcelle de vigne plantée en 2000 sur un beau coteau. Le Merlot est notre cépage roi : son terroir de prédilection est situé sur la Rive Droite de Bordeaux sur des sols frais argilo-calcaires. De plus, c'est un cépage précoce sensible aux gelées printanières qui requiert un climat doux et tempéré comme chez nous. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille, cerise) et noirs (cassis), le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois et d’épices. Il permet d’obtenir des vins ronds, puissants, riches en arômes et en couleur. En vieillissant, les pieds de vigne donnent moins de grappes en quantité mais de qualité remarquable. Cela donne au vin de la puissance, de la structure et une grande complexité qui se révélera après quelques années de garde. En moyenne, une grappe de Merlot pèse 150 grammes. En pratiquant une taille modérée (8 grappes par pied), la production d’un pied de vigne équivaut à une bouteille de vin. Cette année, vous recevrez 3 bouteilles de la collection « LES CHOSES QU’ON AIME ». C’est un vin rouge à base de 90 % Malbec et 10% Merlot. Vous allez découvrir un assemblage original pour les vins de Bordeaux. Savez-vous que la France est le deuxième producteur mondial de Malbec, après l’Argentine. Il a représenté jusqu'à 80 % du vignoble de ma région (CÔTES DE BOURG) avant l’épidémie de Phylloxera (1865). Le Malbec est un cépage un peu capricieux qui n’aime pas le temps pluvieux et humide et qui préfère un climat sec et ensoleillé pour bien mûrir. Ses baies sont très sensibles aux risques de coulure et de pourriture. Il craint également les brusques variations de température et les gelées d'hiver car il est très précoce. Le microclimat de l’estuaire de la Gironde lui convient bien. Le Malbec donne un vin très fruité et parfumé aux arômes complexes de cassis, myrtille, violette, épices et fruits séchés. Il est très coloré, riche en tanins souples et veloutés. Le Malbec est issu d’une parcelle plantée en 2002 sur un terroir de graves rouges. Les qualités filtrantes du sol et les petits rendements de la parcelle révèlent un vin rond et souple aux parfums fruités et épicés intenses. La durée de vie de production des pieds de vigne est d'environ 60 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si vos pieds de vigne meurent, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. La production d'des pieds de vigne permet d'obtenir 4.5l de vins rouges HVE Caractère et Les choses qu’on aime, AOP Côtes-de-Bourg en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

*Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.* Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 3 x __rouge Château de la Grave Caractêre__ (75cl bouteille) 3 x__ rouge Les Choses Qu’on Aime__ (75cl bouteille) Cette saison, nous vous enverrons un carton panaché de 6 bouteilles de vin rouge que vous pourrez déguster dès cet automne. Le meilleur moment pour déguster nos vins rouges est à table, autour d’un bon repas en famille ou entre amis. __Caractêre__ est un vin d’assemblage (80% Merlot - 20% Cabernet sauvignon) où le Merlot s’exprime sur un terroir unique: la robe sombre, les arômes de myrtille et de cassis, des épices, du poivre … La bouche est riche et veloutée, soutenue par des tanins souples et un beau boisé torréfié laisse le souvenir agréable d’un vin très harmonieux et diablement gourmand. Initié en 2018 lors de mon arrivée, « le Goût des Choses » est un recueil d’anecdotes autour du vin, une production de vins rares et singuliers. Chaque vin est une aventure, une expression originale du terroir ou du cépage, une exploration vers de nouveaux goûts grâce à la découverte de nouvelles techniques, l'usage de méthodes de travail originales ou le retour vers des savoir-faire ancestraux oubliés. Cette année, je vous propose __« Les Choses Qu’on Aime »__. C’est un vin rouge à base de 90 % Malbec et 10% Merlot. Ici, le vin est une expression très personnelle du Malbec issue d’une parcelle plantée en 2002 sur un terroir de graves rouges. Paré d’une jolie couleur rubis profonde, ce vin nous offre un bouquet frais aussi expressif que gourmand (cassis, myrtille, mûre sauvage, boisé délicat). La bouche est ronde et souple en attaque, pleine et veloutée finissant sur des notes légèrement acidulées. Les vendanges ont lieu vers la mi-septembre. Après la récolte, nos vins fermentent jusqu’en Décembre. Puis, c’est le moment clé des assemblages où tout se décide. C’est pourquoi chaque millésime est différent. Enfin, nous terminons avec la période d’élevage en barriques de chêne français qui dure en moyenne un an. Afin d’apprécier pleinement nos vins rouges, je vous conseille de les consommer à 18 °C , ni trop frais, ni trop chaud et d’ouvrir la bouteille 1 à 2 heures à l’avance pour laisser le vin respirer et vous livrer tout son potentiel. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés d´une dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming concernant ce vin/ces vins, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur l´icône "analyses supplémentaires".

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

Vous recevrez votre colis au mois de Novembre, juste avant l’hiver. Les vendanges ont lieu en Septembre. La date peut varier en fonction de la maturité des raisins. Chaque année est unique. Ce sont principalement les conditions climatiques du printemps et de l’été qui font la différence. Nous récoltons, en général, les Merlot en premier, puis les Malbecs et les Cabernets Sauvignon. Les vins seront mis en bouteille environ 18 mois après les vendanges puis stockés dans nos chais pour vieillir tranquillement avant de vous être livrés.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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