amandes Demeter BIO
Casa Cañada

amandes Demeter BIO

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un amandier de la plantation "Casa Cañada" à Villamalea (Espagne) et recevez votre récolte sous forme d'amandes Demeter BIO à domicile. Le Farmer Julio César s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Biodynamique
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Végane
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BIO
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un amandier que nous cultivons conformément aux réglementations de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne et aux réglementations Demeter et ARBORIGEN depuis 2015. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre amandier. Nos amandiers sont de la variété Comuna, bien connue et appréciée dans le monde entier par la qualité, sa grande saveur et la consistance de ses fruits. Chez Casa Cañada, nous avons commencé à cultiver des amandiers en 2000, toujours en suivant des pratiques agricoles conformes à notre philosophie et respectueuses de l’environnement. Pour cela, nous avons réalisé une culture biologique, bio-intégrale et biodynamique. Nous cultivons selon la méthode traditionnelle espagnole de culture extensive en zone sèche et nos arbres ne reçoivent que de l'eau de pluie. De plus, nous utilisons notre propre porte-greffe : Arzollo (Amygdalus webbii), un petit arbre natif de la flore forestière ibérique espagnole. L’amandier sylvestre ou arzollo *(Amygdalus webbii*), comme espèce sylvestre, est originaire du sud d’Europe, du nord de l’Afrique et de l’Asie Mineure. Jusque dans les années 1950, on considérait qu’il ne formait pas partie de la flore autochtone de la Péninsule Ibérique (l’Espagne et le Portugal). Il y a plusieurs décennies, on a découvert au moins trois populations d’amandiers sylvestres en Espagne continentale : le Parc Naturel de la Sierra de Cazorla (Jaén), Campo de Calatrava (Ciudad Real) et l’entourage de la rivière Algodor (Toledo). On connaît aussi des petites populations d’amandier sylvestre en Sicile (L’Italie) et sur l'île de Crète (La Grèce). Les populations sauvages du Parc Naturel de la Sierra de Cazorla cohabitent avec des térébinthes *(Pistacia terebinthus)* et des micocouliers *(Celtis australis).* Nous programmons nos activités agronomiques (comme des engrais organiques, les tailles, les labours, etc.) en suivant strictement le calendrier lunaire. Nous apportons des nutriments d’origine végétale etminérale avec du fumier de brebis fermenté et nous élaborons une couverture végétale pendant quatre mois par an approximativement. Aussi, nous effectuons une restauration botanique-forestière avec des arbres et des arbustes autochtones de la Péninsule ibérique sur toutes les bordures, les berges, les haies, les bords des chemins et les zones défavorisées de la ferme dans le but de favoriser la lutte biologique intégrée. On peut dire que chez Casa Cañada, on a toujours misé sur une culture biologique. C’est pour cela que notre certification au Comité d’Agriculture Biologique en 2009 n’a supposé aucun effort puisque nous répondions déjà aux exigences depuis de nombreuses années ! Plus tard, nous avons décidé d’aller encore plus loin et en 2015, nous avons intégré l’Agriculture Biodynamique avec le label Demeter. En 2015, nous avons décidé de franchir une étape supplémentaire : nous avons intégré l'agriculture biodynamique avec le label Demeter. Cependant, soucieux de réduire l'impact de l'homme sur l'environnement naturel et d'utiliser l'eau de manière responsable, nous avons obtenu en 2019 la certification de culture bio-intégrale avec le label ARBORIGEN. La durée de vie de production d'un amandier est d'environ 80-100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre amandier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. La production d'un amandier permet d'obtenir 4kg d'amandes Demeter BIO en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

Nous vous expédierons la caisse que vous aurez choisi lors du processus d'adoption. __Grande caisse :__ 4 x Grain d’amande crue avec peau (sacs de 1 kg) __Petite caisse :__ 2 x Grain d’amande crue avec peau (sacs de 1 kg) Recevez votre caisse d'amandes de la variété Comuna, crues, avec peau de texture crémeuse. Une amande unique qui conserve toute sa saveur, ni grillée, ni salée, elle est exceptionnelle avec le minimum de traitement ! La greffe sur la variété autochtone *Amygdalus webbii* apporte à nos amandes des saveurs et des arômes plus intenses qui rappelle la pâte d'amande. Son taux d’humidité d’environ 7% (supérieur à celui de l'amande grillée) rend notre amande plus tendre et crémeuse. Vous pouvez manger les amandes à n’importe quel moment de la journée, par exemple en collation, entre les repas ou pour accompagner une bière ou du vin. Vous pouvez aussi les introduire dans des recettes comme des salades, du pain, des gâteaux… Sentez-vous libre d’expérimenter ! Nous vous recommandons de conserver les amandes dans une zone à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil et des rayonnements. Conservez-les au réfrigérateur pendant les mois les plus chauds pour éviter l'apparition d'insectes. Sa faible teneur en eau permet de prolonger son temps de conservation jusqu’à un an. Nous prenons soin du moindre détail de chaque phase pour offrir le meilleur produit : pendant la récolte, nous consacrons les matinées à récolter les amandes et les après-midis à peler la pulpe extérieure (exocarpe) ainsi nous évitons le développement de champignons. Ensuite, nous faisons sécher les fruits pendant deux jours au soleil et nous les stockons jusqu'à ce que nous ayons récolté la totalité des amandes. Une fois que toutes les amandes sont récoltées et séchées, une entreprise externe réalise la sélection, en éliminant celles qui sont vides et en séparant celles qui n'atteignent pas le meilleur calibre, ce que nous voulons offrir à nos CrowdFarmers.

Quand le recevez-vous?

Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. Chez nous, la récolte des amandes se réalise généralement au début du mois d’octobre (parfois fin septembre) et dure environ un mois. Vous recevrez vos amandes au mois de mars. Notre processus de préparation des amandes est quelque peu complexe et nous avons fixé cette date de livraison pour nous assurer de ne pas être en retard.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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