Je suis Diego Águila, agriculteur par passion et tradition familiale. Les Águila se consacrent depuis des générations à la culture du raisin de table. Déjà en 1890, mon arrière-arrière-grand-père Matias se chargeait de cultivait la terre dans cette région et en cultivant des raisins de table qu'ils exportaient ensuite en train en Russie et en bateau à Cuba. À cette époque, le raisin qu'il cultivait était de la variété Ohanes, provenant du peuple d'Almeria qui lui donne son nom et qui avait de très bonnes qualités pour le transport. Depuis cette époque et jusqu'à présent, ma famille a changé de domaines, de variétés, de techniques agricoles, mais pas de culture. Le passage de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique a été fait par mon père en 2007. Depuis toujours, tous les membres de ma famille se consacrent aux tâches agricoles sur l'exploitation. Parmi ces tâches, lorsque la ferme était conventionnelle, il y avait l'application de produits phytosanitaires nocifs pour l'environnement. Ce fut l'une des motivations qui l'a amené à changer : il voulait éviter de continuer à nuire à notre environnement et à notre propre santé. D'autre part, lorsque nous travaillions notre raisin de table en conventionnel, le marché nous exigeait des standards de qualité extrêmement élevés et des produits excessivement parfaits, qui ne débouchaient que sur un énorme gaspillage de fruits délicieux et frais qui était également consommables. Tout cela, combiné à la ferme conviction que la culture biologique apportait une valeur ajoutée à nos fruits, nous a poussé à nous lancer dans ce projet. En raison de la difficulté que ce changement impliquait, en particulier au niveau de la gestion des parasites et de la productivité sans utilisation d'engrais, notre technicien a décidé d'arrêter de nous accompagner dans le projet. J'avais toujours vécu l'agriculture de très près et j'ai décidé d'entrer dans une école d'ingénieur agricole pour mieux comprendre les cultures, améliorer les techniques que nous appliquions dans notre ferme et en apprendre davantage sur d'autres types d'agriculture. C'est pourquoi j'ai commencé à aider mon père et à appliquer toutes les connaissances que j'avais acquises auparavant pour pouvoir produire ensemble un raisin de table bio. Depuis, je n'arrête plus ! Je m'occupe de toutes les tâches possibles dans le domaine : je visite les champs et je vérifie s'il y a des ravageurs ou comment va notre raisin, je laboure le champ et j'applique des traitements biologiques, j'exécute des tâches de bureau et j'assiste à des foires telles que Fruit Attraction ou à des expositions d'agriculture biologique pour faire connaître notre produit. De plus, pour pouvoir m'occuper de tout et arriver aux tâches auxquelles je ne peux pas consacrer tout le temps que j'aimerais, je compte sur l'aide de mon frère, qui est chargé de réviser la collecte, l'étiquetage et les expéditions.

Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre ferme, la Cañada de Ana, une terre que mon grand-père a achetée et aménagée en 1969 dans le but de poursuivre la tradition de ma famille, les Águila, de cultiver des vignes. Une tradition qui est passée de génération en génération depuis qu'elle a commencé en 1890, de mon arrière-arrière-grand-père jusqu'à moi. Notre ferme est appelée « Cañada de Ana » parce qu'en 1911, dans la région vivait une femme qui s'appelait Doña Ana, qui vivait dans une ancienne ferme qui s'appelait Casa de la Paloma. Il s'agit de 30 hectares de terrain situés à Murcie, ancrés dans la vallée du Guadalentín à quelques kilomètres des flancs de la Sierra Espuña. C'est une zone d'un grand intérêt écotouristique puisqu' il s'agit d'un Parc Régional avec une grande diversité de paysages calcaires et de formations de modèle karstique. De plus, dans ce même environnement se trouvent des vestiges de colonies ibériques. Au fil des ans, des variétés de toutes sortes ont été plantées sur ces terrains. En fait, lorsque mon arrière-arrière-grand-père a commencé avec ce qui est aujourd'hui le métier familial, des souches de la variété ohanes avaient été plantées, également connue sous le nom de raisin d'Almería ou de raisin de bateau, en raison de la grand part de l'exportation réalisée par ce moyen de transport. Au fil du temps, cette variété de raisin est entrée en déclin et les Aguila ont dû s'adapter à la demande d'autres types de raisins et de besoins. C'est pourquoi nous cultivons actuellement dans la Cañada de Ana des raisins de table des variétés itumfour, itumnine, itumfifteen et autumn royal, variétés qui s'adaptent très bien à notre terrain, supportent très bien la culture en bio et produisent un raisin de table sans pépins de très bonne qualité. Cela fait 15 ans que mon père a décidé de faire un changement dans la façon de cultiver dans notre ferme. Après plusieurs années avec la culture du raisin en conventionnel, il a constaté que les pratiques qui étaient pratiquées affectaient négativement la culture et l'environnement en général. Notre terre et nous-mêmes avions besoin de travailler d'une manière plus aimable et respectueuse. De plus, nous devions nous démarquer des autres producteurs de raisin. Pour toutes ces raisons, bien qu'il soit plus compliqué de gérer les cultures en utilisant des techniques d'agriculture biologique et plus compliqué d'atteindre de grands volumes de production, nous avons décidé d'être plus respectueux de l'environnement en cultivant et de nous certifier avec ce label. Nous n'avons pas seulement du raisin dans notre ferme. Nous avons également des arbres fruitiers comme des pruniers ou des poiriers, des oliviers, des noix, des palmiers et des poivrons avec lesquels nous produisons du paprika. Dans toute la ferme, nous laissons pousser l'herbe et les fleurs adventives au printemps pour qu'elles servent de refuge aux insectes ennemis naturels des espèces invasives. Lorsque l'été arrive, ces herbes perdent leur fleur et les espèces invasives ne sont plus présentes dans les cultures, nous les coupons donc et les incorporons au sol pour apporter de la matière organique. Nous laissons les bordures, ou zones de séparation entre les parcelles, complètement non cultivées pour augmenter la biodiversité de notre ferme. Le climat existant dans le domaine est méditerranéen, influencé par le fait que nous nous trouvons à 25 km de la côte méditerranéenne et au pied du parc naturel de la Sierra Espuña. Tout cela nous permet d'avoir un microclimat spécial, idéal pour la production de raisins de table de qualité. Pour préserver le milieu naturel, nous disposons de capteurs d'humidité, ce qui permet d'optimiser la consommation d'eau, une ressource si précieuse. Notre culture a besoin d'environ 4 500 m3 d'eau par hectare. Nous apportons cette eau grâce à un système d'irrigation goutte à goutte alimenté par des panneaux solaires en évitant d'utiliser l'eau de puits, que nous remplaçons par de l'eau provenant du dessalage de Torrevieja. En outre, en cas de panne, dans la Sierra Espuña, il y a un réservoir dont la communauté des arroseurs nous fournit de l'eau avec une pression par gravité, il n'y a donc pas de gaspillage d'énergie. Nous récupérons également l'eau de pluie qui tombe sur les toits de nos entrepôts. Bien que la partie agricole soit notre gagne-pain, ce n'est pas la seule chose qui nous importe dans notre projet. Nous essayons de donner une valeur ajoutée à ce que nous faisons et nous nous engageons à la durabilité. Par conséquent, en plus de nos efforts pour avoir une production de qualité alignée sur des pratiques respectueuses de l'environnement et améliorant la biodiversité, nous prenons des mesures sociales et d'économie d'énergie. Dans ce dernier point, en plus de l'irrigation goutte à goutte alimentée par des énergies renouvelables, depuis 2018, tout notre bureau est alimenté par des panneaux solaires. Dans la région où nous sommes, Alhama de Murcia, une grande partie de la population se consacre à l'agriculture. Dans notre ferme, nous essayons de créer des emplois fixes qui contribuent à garder des personnes dans notre village. Concrètement, 3 hommes et 2 femmes qui se consacrent à des travaux préparatoires de culture travaillent de manière fixe dans la ferme, et lorsque nous sommes en saison, nous arrivons à être jusqu'à 40 employés au total. De plus, nous nous efforçons de faire en sorte que nos approvisionnements divers soient les plus locaux possible, en promouvant et en nous appuyant sur les entreprises locales et de notre région.