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Verger de Alicia

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Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un arbre à kaki de la plantation "Verger de Alicia" à Valencia (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de kaki à domicile. Gonzalo s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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En conversion BIO
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Sans plastique
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un arbre à kaki de notre exploitation à Valencia (Espagne) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2024. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre arbre à kaki. Le kaki (*Diospyros kaki*) appartient à la famille des Ebénacées et trouve son origine en Chine où il est cultivé depuis plus de 2 000 ans. C'est un arbre qui pousse dans les zones tempérées, ce qui a permis son expansion de l'Asie aux États-Unis au XIXème siècle et vers la France, l'Italie et l'Espagne vers 1870. Nos arbres ont été plantés en 2015, et bien qu'à l'âge adulte ils atteindraient 12 m de hauteur, nous limitons leur croissance par une taille annuelle. Curieusement, on peut trouver des kakis à fleurs hermaphrodites, mâles et femelles indistinctement, uniquement mâles, ou uniquement femelles. Les fruits se forment sur les fleurs femelles et hermaphrodites à l'aide d'insectes pollinisateurs et du pollen des fleurs mâles. Pour cette raison, la majeure partie de la superficie est constituée d'arbres à fleurs femelles. Comme tout ce que nous cultivons dans notre jardin, ces kakis ont mûri au soleil et nous n'appliquons aucun traitement antiparasitaire. Ce fruit, lorsqu'il n'est pas trop mûr, contient une forte concentration de tanins (composés polyphénoliques d'origine végétale), qui lui confèrent beaucoup d'astringence (goût désagréable, âpre, sec et amer), qui disparaît lorsque le fruit est trop mûr et qu'il a perdu sa texture et sa fermeté ou même lorsqu'il est déjà tombé de l'arbre. C'est leur méthode de défense pour se protéger de ceux qui veulent se nourrir de leurs fruits sans que leurs graines soient complètement développées, moment où ils sécrètent un composé (acétaldéhyde) qui élimine l'astringence. Nous, en bons agriculteurs, garantissons la continuité de ces arbres sans qu'ils aient à se reproduire avec leurs graines. Nous récoltons donc le fruit avec une douceur et une texture parfaites, bien que sa graine est quelque peu immature. Mais ne vous inquiétez pas, car en exposant le kaki à de fortes concentrations de CO2, l'acétaldéhyde s'accumule dans le fruit et ses tanins deviennent indétectables par nos palais. Ainsi nous vous enverrons un fruit avec une excellente texture et saveur. Votre adoption a 7 ans et la durée de vie de production est d'environ 30 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre adoption produit en moyenne 10kg de kaki par saison.

Que recevez-vous?

Durant la saison, vous pourrez recevoir la récolte que vous réservez : un minimum de 2 et un maximum de 2 caisses. Une fois l'adoption effectuée, vous pourrez planifier vos envois depuis votre compte utilisateur. Format d'expédition : __Caisse de 5kg de kaki__ * Rouge Vif : ils ont une forme ovoïde et la couleur de la peau et de la pulpe est rouge-orange, le goût est doux * Nous vous les envoyons durs et fermes pour que vous puissiez les manger comme une pomme, au fil des jours les kakis deviendront plus doux et plus sucrés * Agriculture en conversion vers l'Agriculture Biologique depuis 2021 * Récoltées à la demande, expédiées sans cire, ni traitement de conservation de la peau dans une caisse en carton sans plastique * Nos arbres ne sont pas des usines à clous : chaque fruit est unique en apparence et en taille * Un kilo représente environ entre 3 et 5 fruits * Mode de conservation: en les conservant dans un endroit frais et aéré, les fruits peuvent tenir 10 jours (si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez les conserver au réfrigérateur) * C'est un fruit climactérique, il est récolté lorsqu'il atteint sa maturité physiologique mais il continue à évoluer après la récolte jusqu'au moment de sa consommation * Important : les fruits arrivent généralement durs, il faut donc les conserver à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Si vous recevez un fruit prêt à être consommé, vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou le manger immédiatement

Quand le recevez-vous?

Les dates exactes peuvent varier en fonction de la météo de chaque saison. Nous les récoltons début novembre pour retirer l'astringence afin que vous puissiez les déguster dès leur arrivée chez vous.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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