produits de saveurs d'Espagne
Campillo de Julia

produits de saveurs d'Espagne

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Campillo de Julia" à Jérica (Espagne) et recevez votre récolte à domicile sous forme de produits de saveurs d'Espagne. Gonzalo s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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En conversion BIO
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Produit d'origine
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BIO
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un olivier de notre exploitation à Jérica (Espagne) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2024. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre olivier. Les oliviers que nous offrons en adoption sont actuellement plantés en "contre-espalier", comme des arbustes. Nous planterons les nouveaux oliviers en laissant plus d'espace entre chaque arbre. La production normale que nous prévoyons lorsque nous aurons l'écartement de plantation désiré sera d'environ 25 kg d'olives par arbre, ce qui équivaut à environ 5 litres d'huile d'olive vierge extra. La récolte des olives de tous nos oliviers s'effectue pendant la journée (entre 8:00 et 18:00) afin de ne pas déranger la faune qui se repose pendant la nuit dans notre oliveraie, en particulier les oiseaux migrateurs. El Campillo de Julia se situe dans un endroit protégé, bordé par le réservoir du Regajo où vient s'abreuver une multitude d'animaux. Le plus de CrowdFarming, c'est qu'en tant qu'agriculteur, vous faites également la connaissance d'autres agriculteurs qui partagent les mêmes motivations et valeurs que vous. C'est pourquoi, en plus de l'huile, votre caisse est composée de produits provenant des exploitations de trois autres agriculteurs de CrowdFarming de toute l'Espagne. Nous commençons par des amandes BIO cultivées dans le sud de l'Espagne, plus précisément dans un petit village d'Almeria appelé Chirivel. L'agricultrice Santiaga Sánchez applique des pratiques agricoles régénératrices sur son exploitation Finca AlVeLal. Nous poursuivons notre voyage gastronomique et arrivons à l’exploitation Soto del Marqués à Los Yébenes, Castilla la Mancha, où le producteur Antonio Marqués présente son fromage de brebis Manchego BIO avec le label AOP. Ce fromage a été récompensé dans de nombreux concours, notamment avec une médaille d'argent au WCA (World Cheese Awards) en 2019 et 2020. Enfin, nous nous rendons à l'autre bout de l'Espagne et atterrissons à A Carballal, en Galice, pour déguster le doux miel BIO provenant des ruches de O'Picouto. L'apicultrice, Aroa García, nous offre son miel multifloral. Votre adoption a 12 ans et la durée de vie maximale d'un olivier est d'environ 60 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption cesse de produire pour une raison quelconque, nous la remplacerons par une autre et nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres unités. Votre olivier produit 5 kg de huile d'olive vierge extra BIO en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 5 l de produits de saveurs d'Espagne.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 1x __Huile d'olive vierge extra__ (2,5 l, bidon) 1x __Fromage Semicurado BIO__ (0,5 kg, emballé sous vide) 1 x __Amandes brutes BIO avec leur peau__ (1 kg, sac en papier compostable) 1 x __Miel BIO multifloral de ronce, châtaigne et bruyère__ (0,57 kg, pot) __L’Huile d'Olive__ est fraîchement élaborée de la dernière récolte. Son arôme est doux avec une touche d'amandes vertes, pommes et bananes vertes. Elle a été extraite à partir d'olives de la variété Arbequina pressées à froid à l'aide de procédés mécaniques. Robe d'un vert intense, elle est parfaite pour relever vos plats méditerranéens. L'HOVE est cultivée sur des terres qui n'ont reçu aucun traitement herbicide depuis 2010. Nous vous recommandons de la conserver dans un endroit frais. A consommer de préférence dans les 18 mois à partir de la date de production (novembre). __Le fromage Semicurado BIO__ : ce jeune fromage Manchego a un temps d’affinage de 3 mois au moment où se développe sa saveur caractéristique et agréable, avec un arôme d'herbe et une subtile touche piquante. Pour sa conservation, il est important de le garder au réfrigérateur et dans son emballage d'origine jusqu'à consommation. L'idéal est de le consommer à environ 20 ºC, nous vous recommandons donc de le laisser à température ambiante 20-30 minutes avant de le consommer. __Les amandes brutes avec leur peau__, provenant de l’agriculture régénérative, cultivées à AlVeLal sont des variétés Guara et Sable. Elles sont allongées à une extrémité et arrondies à l'autre. Elles sont le résultat d'une initiative visant à restaurer les paysages dégradés. Les amandes sont cultivées selon les règles de l'agriculture biologique depuis 1999 sur les terres d'AlVeLal. Conservez-les au réfrigérateur à 10ºC, dans un bocal en verre avec une fermeture hermétique pour qu'elles se conservent jusqu'à 1 an sans perdre leurs caractéristiques ; si vous ne pouvez pas les mettre dans le réfrigérateur, trouvez un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. __Le miel de fleurs de mûrier, châtaignier et bruyère__ : foncé, avec des reflets rouges, et un goût sucré et intense, ce miel cristallise facilement en prenant un ton plus clair, couleur crème. Pour conserver votre miel, rangez-le à température ambiante, éloigné des sources de chaleur directe. La consommation de miel est déconseillée chez les enfants de moins de 12 mois. Les ruches O'Picouto d'où provient le miel sont certifiées selon les règles de l'agriculture biologique depuis 2016.

Quand le recevez-vous?

Vous recevrez votre caisse mi-décembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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