La ferme CABET est née au sein de COABE, la Cooperativa Agrícola de Bétera, à Valence. Un groupe de 13 agriculteurs et la Cooperativa Agrícola de Bétera, ont contribué par leurs parcelles, leur travail et leur enthousiasme à lancer ce projet agro-écologique qui peut grandir et intégrer de nouveaux agriculteurs pour l'enrichir. Elle se compose actuellement de 26 parcelles d'une superficie totale de 28,67 hectares, la plupart situées dans la commune de Bétera, une parcelle à Vilamarxant, trois à Marines, trois à El Puig et une à Llíria. Nous cultivons différentes variétés de fruits : grenades, kakis, mandarines et oranges. Nous avons retrouvé la culture traditionnelle d'il y a plus de 100 ans : de la taille à la récolte manuelle des fruits, avec des machines, des techniques et des processus de travail qui préservent et améliorent l'environnement.
La lutte biologique est pratiquée couramment en introduisant des ennemis naturels dans l'environnement pour contrôler les parasites. Nous la favorisons également de manière naturelle : en introduisant ou en préservant des haies, des arbustes, des feuillages, des couvre-sols, des mauvaises herbes favorables aux cultures, des îlots de végétation, des corridors écologiques, des bordures de champs de fleurs sauvages, etc. afin d'établir un réservoir d'espèces de ravageurs prédateurs ou parasites. Ainsi, en augmentant la diversité des ennemis naturels, nous pouvons réduire la densité des populations de parasites.
Les parcelles sont situées au pied de la Sierra Calderona, considérée comme le poumon vert de Valence. Ces montagnes accueillent les vents doux et humides de l'est méditerranéen et l'eau de la rivière Túria, canalisée en amont du réservoir de Benagéber, qui atteint nos champs par gravité, sans avoir recours à l'eau de puits ou à l'électricité. Nous utilisons également la technique de « l'irrigation déficitaire contrôlée » dans la culture, qui permet d'économiser de l'eau par rapport à la culture conventionnelle.
L'équipe compte actuellement trois ingénieurs qualifiés. Nous gérons les plantations de nos agriculteurs selon les critères de l'agriculture biologique et veillons à ce que tous les exploitants travaillant sur ces parcelles respectent toutes les exigences légales, sociales et environnementales.
Nous croyons qu'il faut tirer le meilleur parti des aliments, mais nous voulons aussi offrir les meilleurs fruits, donc les fruits qui ne répondent pas à nos normes de qualité seront envoyés à l'industrie du jus. Nous suivons des protocoles rigoureux en matière de maturité interne et externe, d'analyse, etc., qui garantissent que lorsque nos fruits arrivent chez vous, vous pouvez apprécier non seulement le dévouement et la passion de nos agriculteurs, mais aussi la saveur, l'arôme et la couleur qu'offre notre terre.