Vin Tempranillo BIO de Bodega Palomillo

4,50 l / Box

Vin Tempranillo BIO de Bodega Palomillo

4,50 l / Box

Achetez directement au producteur. Sans intermédiaires.
Récolte limitée et saisonnière.
Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  France
Caractéristiques
Contenu de la caisse: 1 caisse contient 4.5l de Vin rouge BIO Está por venir tempranillo
Variété: Tempranillo
3 x vin jeune “Está por venir” (0,75L par bouteille): présente visuellement une couleur rouge cerise, avec une larme qui tombe lentement dans le verre, son arôme rappelle les fruits rouges, la terre humide et la truffe
3 x vin en fût “Está por venir” (0,75L par bouteille): présente visuellement une couleur rouge cerise avec des tons violets, dans le verre il présente une grande larme de lente chute, il a un arôme intense de fruits rouges et noirs mûrs, avec une touche de torrefié et de vanille
Vous pouvez apprécier notre vin en l’accompagnant avec tout type d’aliment comme la viande, les pâtes, la pizza ou des aliments épicés
Nous vous recommandons de garder les bouteilles couchées horizontalement, de sorte que le vin touche toujours le bouchon, la température idéale pour conserver le vin est de 15/18ºC
Le vin peut être consommé en fûts pendant 2 (vin jeune) ou 3 ans (vin en fût), à condition qu'il soit correctement conservé
Ces vins ont été testés par des dégustateurs professionnels indépendants et ont reçu une note moyenne de 85 (sur 100) ; vous pouvez consulter toutes les informations en cliquant sur l'étiquette ""analyse supplémentaire""
Avertissement concernant les boissons alcoolisées
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Défenseur de l'environnement
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Zone dépeuplée
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Sans BPA
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Farmer 360°
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BIO
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Petite Farm
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Farm familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Paco Palomillo
Je m'appelle Francisco Garcia Parra, mais si vous vous renseignez sur moi dans le village, je suis connu sous le nom de Paco Palomillo. Ma femme et moi-même, nous nous consacrons au vin parce que c'est une chose qui nous a toujours passionnés et que nous portons dans notre cœur depuis nos ancêtres. Je me souviens que mes arrière-grands-parents, mes grands-parents et même mes parents m'ont toujours raconté qu'à l'époque de l'ancienne Carthage, la région où se trouve aujourd'hui la Bodega Palomillo était célèbre pour la qualité des vins qu'elle produisait. Si, par le passé, cette région était réputée pour ses vignobles et la qualité de ses vins, pourquoi ne pas reprendre la tradition et la placer dans le monde de la viticulture ? Nous avons décidé de cultiver les vignes de manière écologique pour les faire pousser comme par le passé, afin d'obtenir les caractéristiques originales du vin et de nous différencier du reste des caves. Je visite le vignoble tous les jours pour voir l'état des vignes, car c'est la seule façon de pouvoir le contrôler. Je traite les vignes avec beaucoup d'affection, en les observant attentivement et en analysant leur évolution tout au long de l'année. Une fois la récolte effectuée, un contrôle quotidien est nécessaire dans la cave, principalement au cours du premier mois après le broyage. À ce moment-là, le vin doit être déplacé jusqu'à trois fois par jour pour garantir une fermentation correcte et éviter que la température n'augmente. Ensuite, nous devons surveiller le processus chaque semaine et vérifier que tout soit en ordre. Au sein de notre petite famille, il y a trois grandes femmes, Ines Asensio, copropriétaire de la cave, Rosa Pascual, œnologue de confiance et Isabel Ortega, responsable de l'administration et du marketing. Nous voulons travailler avec CrowdFarming parce que nous aimons ce projet, de cette façon le client peut ainsi contrôler ses produits. Nous vous invitons même à collaborer au moment du processus de vinification si vous le souhaitez, c'est une façon très différente de voir tout le travail qui y est consacré, même si la récompense vient toujours à la fin, quand le vin est sur notre table et que nous pouvons le partager avec ceux que nous aimons le plus.
Bodega Palomillo
Notre vignoble s'appelle Palomillo. Ce nom trouve son origine dans un surnom de famille donné d'abord à mon grand-père, puis à mon père et maintenant à moi-même. La ferme est située à Cabezo la Jara, dans la Sierra de las Estancias, dans la ville de Velez Rubio, à 980 mètres d'altitude. Elle est entourée de noyers protégés et de cultures d'amandes écologiques. On y trouve également des montagnes avec une végétation autochtone intacte, des chemins de terre, des ramblas et il est possible de voir de nombreux animaux sauvages tels que des lapins, des sangliers ou des aigles. La zone où se trouve l'exploitation a une très faible densité de population. À proximité, vous trouverez de petits "cortijos" (maisons typiques du sud de l'Espagne) destinés principalement au tourisme rural, un hôtel rural exceptionnel et, avec un peu de chance, vous pourrez rencontrer le typique éleveur de moutons avec ses troupeaux. Et surtout, il n'y a pas beaucoup de réseaux, l'endroit est parfait pour déconnecter ! Notre cave est petite et familiale, nous travaillons avec trois personnes, ma femme Inés María, Isabel Ortega, qui nous aide dans les tâches commerciales, et moi-même, Francisco García. Isabel est avec nous depuis deux ans, avant cela, il n'y avait que ma femme et moi. En fonction du travail, nous engageons des travailleurs saisonniers spécialisés dans la viticulture pour nous aider dans le travail de l'exploitation. Grâce à ce projet, nous espérons relancer la production de vin comme celui produit il y a des siècles dans la Sierra de las Estancias. La culture de la vigne était une tradition ici pendant l'ère de Carthage jusqu'à l'arrivée de la peste du phylloxéra à la fin du XIXe siècle qui a détruit tous les vignobles de la région. La maladie a rendu la culture de la vigne impossible pendant de nombreuses années, et les agriculteurs ont remplacé les vignes par des amandiers et ont "oublié" comment faire du vin. Nous avons acquis le domaine en 2000 dans l’intention d'entreprendre ce projet. Les vignes actuelles ont été plantées en 2010 pour diversifier l'activité économique de la famille et de la région, qui a été fortement touchée par la crise économique de 2008. En 2015, nous avons construit la cave et en 2016, nous avons commercialisé notre premier vin. Nous avons fait un grand investissement pour relancer la production de vin dans la région, qui commence seulement à porter ses premiers fruits. Le vignoble vient d'une culture sans irrigation, qui dépend entièrement des précipitations, y compris des chutes de neige en hiver. Tous nos vignobles sont plantés écologiquement, donc nous travaillons beaucoup autour de la prévention des parasites et n'appliquons que des produits autorisés pour la culture écologique. Nous contrôlons manuellement la croissance de l'herbe qui est laissée sur les lignes de plantation pour protéger le sol de l'érosion et pour le compostage et le retour au sol sous forme de nutriments. Les sarments de vigne (tiges de taille) sont utilisés comme bois de chauffage dans les restaurants de certains clients pour la préparation de certains aliments.
Information technique
Adresse de livraison
Bodega Palomillo, Vélez-Rubio, ES
Altitude
980m
Équipe
2 femmes et 1 homme
Superficie
10 ha
Irrigation
Pluie
Foire aux questions (FAQ)
Quel est l'impact de mon achat ?
Comment ma commande voyage-t-elle ?
Quelle garantie d'achat ai-je ?
Quels sont les avantages d’acheter directement à l’agriculteur ?