vin rouge BIO La Garnacha de Mustiguillo AOP Terrerazo
Bodega Mustiguillo

vin rouge BIO La Garnacha de Mustiguillo AOP Terrerazo

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez des pieds de vigne de la plantation "Bodega Mustiguillo" à Utiel (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de vin rouge BIO La Garnacha de Mustiguillo AOP Terrerazo à domicile. Le Farmer Antonio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption. Ce vin a reçu une note de 91 (sur 100 points possibles) de dégustateurs professionnels qui travaillent avec Crowdfarming.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Petite exploitation
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez des pieds de vigne que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2007. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons vos pieds de vigne. Le projet du Grenache est né presque en même temps que Mustiguillo. À la fin des années 80, mon père et moi avons décidé de planter du Grenache à El Terrerazo, avec des sarments provenant de vieux pieds de vigne de la région qui allaient être arrachés. À cette époque, nous ne faisions pas encore de vin et la production du domaine était vendue à la coopérative. Avec le temps, notre attention s'est concentrée sur le Bobal et cette parcelle est tombée dans l'oubli. Jusqu'en 2008 où, au cours d'une mauvaise année, nous avons vu comment le Grenache résistait et nous avons ainsi décidé de l'introduire partiellement dans d'autres vins. Notre Grenache de haut plateau est un survivant. Entouré de Bobal et planté en aridoculture stricte, il montre une personnalité et une élégance très particulières. Dès lors, un intérêt est né d'élaborer un vin uniquement à partir de cette parcelle, élaboré avec du Grenache de la région, en gobelet, en aridoculture, et sur notre sol le plus pauvre dont on ne pensait pas qu’il aurait les qualités nécessaires. Les essais ont débuté l'année suivante, en barriques ouvertes, avec et sans rafle, à l'ancienne, en cherchant le meilleur moment pour vendanger, en barriques neuves, en barriques anciennes, en cuves, en béton, etc. Et après cinq années de recherche, à vrai dire de plaisir, avec une variété aussi géniale que le Grenache, nous avons décidé de la mettre sur le marché. Au quotidien, nous nous efforçons d'obtenir des vins authentiques, singuliers et qui reflètent l'expression et l'essence de El Terrerazo. Des vins qui évoluent bien dans le temps et qui montrent toutes les vertus du raisin : sa couleur et sa bonne acidité naturelle. En plus, tous nos vins possèdent le label Biologique et ils sont produits avec nos propres raisins. La durée de vie de production des pieds de vigne est d'environ 100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre pieds de vigne meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la production d'autres animaux sans frais supplémentaires.

Que recevez-vous?

*Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.* Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 6 x __vin rouge « La Garnacha de Mustiguillo » BIO__ (bouteille de 75 cl) Nous vous enverrons un carton avec six bouteilles de vin La Garnacha de Mustiguillo. C'est un vin de couleur rouge cerise. Entrée délicate tout en finesse. Élégant et frais par son acidité. Des arômes de fruits rouges et floraux ressortent. Vous pouvez le boire en accompagnement des plats mijotés peu relevés. Son acidité met en valeur des plats tels que les mijotés de pois chiches, les pommes de terre ou les viandes comme l'agneau. Il accompagne également les poissons gras. C'est un vin qui peut être bu dès aujourd'hui ou au cours des 5 prochaines années. __Voici quelques conseils qui aideront à conserver le vin dans les meilleures conditions :__ * Dans la mesure du possible, rangez les bouteilles à l'horizontale pour faire en sorte que le vin soit en contact permanent avec le bouchon, en le maintenant humidifié et en améliorant son étanchéité. * Trouvez un endroit qui a une température relativement stable. Les changements brusques de température peuvent produire des variations du diamètre du goulot de la bouteille, en raison de la contraction ou la dilatation du verre, ainsi que des variations du volume du vin qui finissent par provoquer des pertes de liquide à travers le bouchon. Cela n'abîme pas forcement le vin mais peut causer une oxygénation prématurée. * Les vibrations, les bruits d'une certaine intensité et les odeurs fortes sont les ennemis du vin. C'est pourquoi la cuisine est généralement un mauvais endroit pour conserver nos bouteilles, en plus des températures élevées ou des fumées. * N'exposez pas vos bouteilles à la lumière directe, qu'elle soit solaire ou artificielle. Protéger le vin des rayons UV est la principale raison pour laquelle la plupart des caves utilisent des bouteilles en verre foncé. Nous effectuons les vendanges à la main. Macération à froid sur les caisses de vendange. Double table pour la sélection des grappes et des baies, l'éraflage et le pressage léger. Fermentation en cuves de chêne de 80 hl avec 20 % de sa propre rafle, ajoutée manuellement en fines couches dans la cuve, pendant 10 jours, en travaillant uniquement avec des pigeages. Macération post-fermentaire pendant 8 jours supplémentaires, décuvage manuel par gravité, en utilisant uniquement le vin de goutte. Vieillissement de 10 mois en fûts de chêne français. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés de la dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur le label "Analyses supplémentaires".

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. Nous faisons les vendanges entre les mois de septembre et octobre, lorsque les raisins sont prêts. Nous envoyons La Garnacha de Mustiguillo aux alentours de décembre, lorsque toute la saison des vendanges est terminée. C'est aussi un moment idéal pour commencer à partager du vin avec la famille et les amis.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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