farine BIO
BioVállega

farine BIO

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un champ de blé de la propriété "BioVállega" à Illana (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de farine BIO à domicile. Le Farmer Luis s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Agriculteur expérimenté
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Zone dépeuplée
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Agriculteur 360°
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Récolte analysée
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BIO
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un champ de blé (75m2) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2008. Le blé khorasan, plus connu sous le nom de blé kamut, est l'une des plus anciennes variétés de blé que nous connaissons, avec l'épeautre. Originaire de la région située entre l'Égypte, les vallées du Tigre et de l'Euphrate, ce blé est riche en protéines et en minéraux, et particulièrement en sélénium, zinc et magnésium. Pendant que le blé pousse, nous éliminons à la main les épis qui ne correspondent pas à la variété de blé Khorasan que nous proposons. Grâce à ce travail, nous sommes parvenus à obtenir 97.6% de pureté (certifiée) de nos cultures. Nous produisons en moyenne 1500 kg par hectare. Une fois la récolte et le battage terminés, nous broyons le grain dans notre moulin en pierre avant de verser la farine dans des sachets en papier.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 5 x __farine intégrale__ (sachet en papier de 1kg) Variété: blé Khorasan (Triticum turgidum var. turanicum). Le grain de blé Khorasan est très dur et d’un calibre supérieur à celui du blé tendre. Sa saveur agréable et sucrée rappelle celle du beurre. Sa concentration en protéines et lipides est un peu plus élevée que celle du blé tendre. La farine de blé Khorasan peut être utilisée pour de multitude préparations. Elle convient parfaitement pour la réalisation de pâtisseries comme des biscuits, des crêpes, des gâteaux etc, mais également à la fabrication du pain, bien qu'il soit conseillé de la mélanger avec de la farine de blé conventionnelle ou forte afin d'obtenir un pain plus moelleux. D'autre part, la farine se conserve facilement puisqu’il suffit simplement de la garder dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, il est préférable de la mettre dans un bocal, qui est l'endroit idéal pour le conserver pendant environ 90 jours.

Quand le recevez-vous?

Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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