Noix BIO de Bio Dio

5,50 kg / Box

Noix BIO de Bio Dio

5,50 kg / Box

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Récolte limitée et saisonnière.
Pays de livraison  France
Livraison estimée 26/11/2021
Prix final :  107,52 €  TVA incluse
Quantité
1

5,50 kg

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Caractéristiques
Contenu de la caisse: 1 caisse contient 5.5kg de noix et huile de noix BIO
Variété : lsószentiványi 117, Milotai 10
5kg de noix entières BIO (sac en fibres naturelles): grosses, aromatiques et présentent un excellent goût de noix
2 x huile de noix BIO locale pressée à froid (bouteille en verre de 0,25l): nous la recommandons pour l'assaisonnement des salades, des légumes, du poisson et des desserts
Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2006
Conservation: Les noix se conservent très bien dans un endroit sec pendant un an, l'huile doit être conservée aussi froide que possible, éventuellement dans le réfrigérateur, et consommée à température ambiante
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Farmer 360°
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Sans pesticide
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Récolte personnalisée
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Sans plastique
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BIO
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Petit Farmer
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Family Farm
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Nicole Brazda
Ma famille a des racines hongroises. Mes parents se sont réfugiés en Allemagne pendant la guerre froide en 1970 et après l'ouverture du mur de Berlin en 1989, ils sont retournés s'installer en Hongrie leur pays natal pour aider à sa reconstruction. Il y a 20 ans, j'ai accompagné mon père lors d'un voyage en France pour rendre visite à des producteurs et des transformateurs de noix. Au cours de ce voyage, il m'a dit qu'il rêvait depuis longtemps de planter des noyers pour ses enfants et ses petits-enfants. La noix est la reine des fruits à coque, un fruit royal (Juglans regia). Mais en Hongrie nous avons un dicton : "On ne plante pas des noix juste pour soi.” Il faut attendre 15 ans pour que les arbres soient en pleine production. De longues années de labeur, ponctuées par des périodes de rendements relativement faibles, sont nécessaires pour atteindre ce résultat. Nous avons donc commencé à planter notre verger, qui compte maintenant 8 000 arbres. De nombreux essais ont été nécessaires pour trouver la meilleure variété de noix pour notre terre, qui produit aussi les fruits les plus aromatiques. En tant que biologiste, j'ai pu contribuer à notre vision de l’agriculture biologique. Dès que cela a été possible, notre entreprise est devenue l'une des premières plantations de noyers à être certifiée en agriculture biologique en Hongrie. Nous avons d'abord dû attendre de produire suffisamment de noix avant de pouvoir commencer le long processus de certification. Nous sommes donc certifiés par le label de l’Agriculture Biologique de l'UE depuis 2006, même si nous avons toujours travaillé en ce sens depuis bien longtemps. Nos noix ont reçu plusieurs prix en tant que produit de qualité hongrois. C'est un réel plaisir de profiter de ces arbres maintenant adultes, 20 ans après notre voyage en France. Le rêve de mon père est finalement devenu le mien et celui de ma famille.
Bio Dio
Notre plantation de noix "Bio Dió", certifiée en BIO depuis 2006, est située en bordure du village d'Osli (prononcé "Oshly"), près de la frontière austro-hongroise. Biodió est le nom hongrois de la noix biologique. C'est le nom abrégé de notre plantation. Denise & Sandy Kft est le nom de la ferme, qui tient son nom des deux plus jeunes enfants du fondateur - mes deux plus jeunes frères et sœurs. Vienne se trouve à environ 120 km de là. À la frontière nord, on retrouve le paysage culturel de Fertö (patrimoine mondial de l'UNESCO), connu pour sa grande diversité d'oiseaux aquatiques, ainsi que pour sa faune et sa flore abritant de nombreuses espèces. La région doit ses terres agricoles fertiles au climat tempéré et à la fréquence des pluies. Si vous traversez les villages aux alentours d'Osli, vous pourrez admirer des kilomètres de verdure : prairies, terres agricoles et de belles avenues anciennes le long des routes. De grands nids d'oiseaux dans les mâts, habités au printemps par des familles de cigognes, des troupeaux de cerfs ainsi que de nombreux rapaces et lapins, peuvent être observés tout au long de l'année et sont particulièrement remarquables. Après avoir traversé le village d'Osli et son église pittoresque, un chemin mène à notre plantation de noyers, bordée par ses rangées denses d'arbres. Il y a trois bâtiments sur la plantation : le site de transformation avec nos machines modernes pour éplucher, laver et sécher les noix pendant les quatre semaines de récolte, et deux entrepôts. Au printemps, la plantation offre un spectacle exceptionnel. Pendant la floraison, les noyers ressemblent à des bulbes de coton vert, tandis que les fleurs sauvages s’épanouissent en poussant librement car aucune tondeuse ne vient perturber la floraison des noyers. Seul le bourdonnement des insectes se fait entendre le jour, tandis que la nuit offre un magnifique ciel étoilé à contempler. En été, il fait chaud à Osli et nos arbres doivent être irrigués assidûment grâce à un camion citerne. Un jeune arbre a besoin de 60 à 80 litres d'eau par semaine. Les arbres en production sont arrosés avec environ 100 litres par arbre pendant les périodes très sèches. Nous améliorons la structure du sol grâce à l'aération du sol afin d'utiliser l'eau plus efficacement. Nous nous approvisionnons en eau auprès de la compagnie des eaux hongroise. Comme nous travaillons selon la méthode de l'Agriculture Biologique, nous tondons l'herbe entre les arbres et ne pulvérisons pas. Nous répandons du fumier de vache à la fin de l'automne, qui sent bon mais qui colle au chaussures lorsqu'il faut marcher entre les rangées d'arbres. La récolte est prévue pour l'automne. Nous utilisons des machines vibrantes qui secouent les arbres pour faire tomber les noix sur un filet de récolte. Nous avons aussi des machines de récolte et nous cueillons également les noix à la main. Vous pouvez visionner la vidéo pour voir comment nous effectuons la récolte entre nos noyers et vous faire une idée de ce à quoi ressemble notre plantation. Nous vendons les rebuts de noix comme aliments pour animaux et nous donnons des coquilles pour les cheminées des employés ou aux personnes sur place. Nous trions les noix sur un tapis de tri et nous écartons les noix abîmées ou trop sombres. De plus, les coquilles vides sont triées avec la pression de l'air. Les petites branches d'arbres et les feuilles sont compostées dans le but de produire du thé de compost (liquide produit lors du compostage, souvent utilisé dans l'agriculture biologique pour la protection des plantes ou comme engrais). Parmi les 8 000 arbres, certains sont plantés sur des terres agricoles voisines près du village de Bogyoszló, à 15 minutes en voiture. C’est ici que nous avons planté un petit biotope de roseaux à la lisière de la plantation, où nos arbres ne poussaient pas très bien à cause de l'humidité du sol - un habitat parfait pour les insectes bénéfiques. À côté du biotope, nous accrochons aux arbres des cabanes d'oiseaux et des hôtels d'insectes. Dans le futur, nous projetons de mieux utiliser l'espace entre nos arbres en y semant de nouvelles fleurs sauvages et en installant des ruches. Nous prévoyons également de construire des panneaux solaires dans un avenir proche. La situation économique de la campagne hongroise n'est pas bonne. Notre ferme est située à la frontière autrichienne. Par conséquent, de nombreux jeunes travaillent comme travailleurs étrangers dans des usines en Autriche, car les revenus y sont très élevés par rapport à la Hongrie. Cela crée donc une pénurie de main-d'œuvre en Hongrie. Les travailleurs étrangers ont peu de droits et encore moins de sécurité. Notre philosophie est de maintenir une équipe excellente et loyale sur la plantation grâce à des salaires équitables, une formation continue et une durabilité. Nous soutenons également l'économie hongroise en achetant le moins de produits possible à l'étranger, même si certains d'entre eux sont plus facilement accessibles. Notre entreprise représente le plus gros employeur d'Osli. Mes cinq employés reçoivent un salaire bien supérieur au salaire minimum légal et, en fonction de la récolte, des commissions chaque année. Nous encourageons les mesures de consolidation d'équipe et accordons à nos employés une flexibilité exceptionnelle. Le travail est varié. Nous avons un responsable de la sécurité au travail qui organise régulièrement des cours de formation et surveille les travaux. Pendant la récolte, nous employons des travailleurs locaux, même si les travailleurs étrangers seraient moins chers en Hongrie.
Information technique
Adresse de livraison
Bio Dio, Osli, HU
Équipe
1 femme et 3 hommes
Superficie
42 hectares
Techniques de culture
Agriculture Biologique
Foire aux questions (FAQ)
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