Vous adoptez un olivier que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2014. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre olivier. Nous vous proposons d’adopter un des oliviers de notre domaine « Bastide du Laval », de lui donner un nom et de recevoir une caisse contenant la récolte annuelle d’huile d’olive vierge extra BIO extraite à froid. Notre exploitation compte 4000 oliviers répartis sur 15 hectares. Elle est certifiée en Agriculture Biologique et agréée en Appellation d’Origine Protégée AOP Huile d’Olive de Provence. De nombreuses récompenses sont venues couronner nos efforts et les soins intenses portés à l’oliveraie, (10 médailles d’or au Concours Général Agricole de Paris, de nombreuses autres médailles d’or au Concours PACA à Marseille, à Brignoles, Draguignan, Nyons et jusqu’en Toscane). Par ailleurs, nos huiles ont été adoptées par de nombreux chefs cuisiniers étoilés et ont été également sélectionnées par les chefs cuisiniers de l’Elysée et du Sénat Français. __L’arbre et la production: __ Nos arbres sont encore jeunes, ils ont entre 18 et 20 ans. Il faut savoir qu’un olivier rentre dans l’âge adulte et dans sa période optimale de production à 35 ans. Il ne prendra sa retraite qu’à 150 ans! Ils produisent 20 kg d’olives par an et par arbre en moyenne. L’huile est ensuite obtenue sans aucun délai directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. L’extraction se fait à froid, nous permettant de produire environ 4 litres d’huile d’olive vierge extra par arbre. La récolte et la production sont simultanées avec une période s’étendant de mi-octobre à mi-novembre. La variété d’olive principale de notre exploitation est l’Aglandau. C’est la variété typique du Luberon qui se ramasse idéalement en début de saison (mi-octobre, début novembre) et qui va développer des arômes très végétaux avec une amertume et un piquant caractéristiques. On trouve aussi sur notre domaine de la Bouteillan qui se rapproche de l’Aglandau du point de vue de ses arômes herbacés mais qui va libérer une amertume et un piquant moins intenses. La Salonenque et la Cayon vont apporter un peu de douceur et d’équilibre à la puissance végétale de l’Aglandau. Et enfin la variété Picholine qui est une variété très particulière qui donne des arômes extrêmement différents selon la période de récolte. Nous l’utilisons essentiellement pour nos fruités mûre et « olives maturées » mais aussi pour nos tapenade et olives de table. Nous récoltons les olives en protégeant et respectant la faune de notre oliveraie. En particulier les oiseaux, c’est pour cela que nous avons signé le manifeste pour la protection des oiseaux migrateurs dans les champs d’oliviers. La durée de vie de production d'un olivier est d'environ 150 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre olivier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires.

La caisse que nous vous expédierons contiendra: __Grande caisse__ 8 x Huile d'Olive Extra Vierge BIO (bouteilles en verre teinté de 0,5l) __Petite caisse__ 4 x Huile d'Olive Extra Vierge BIO (bouteilles en verre teinté de 0,5l) Chaque caisse sera divisée de façon équitable en deux types d’huile d’olive : * __Cuvée « ARDENCE » __: Huile d'olive extra vierge BIO au fruité vert intense et unique (élaborée à partir d'olives des variétés Aglandau, Salonenque, Bouteillan et Cayon). Notre huile Ardence est un véritable jus d'olives! Les olives sont récoltées à la main sur des parcelles sélectionnées et triturées dans l’heure. La pâte n'est ni tiédie, ni malaxée. Ainsi, l’intégralité des phénols et antioxydants contenus dans l’olive est conservée. En bouche, vous retrouverez des arômes herbacés, d'artichaut cru et de feuille de tomate. * __Cuvée « ORIGINE »__ : Huile d’olive verte et fruitée BIO, extraite à froid. Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2019. Arômes d’herbe fraîchement coupée et de feuilles d’artichaut. Pour profiter pleinement des qualités organoleptiques de cette huile d'olive vierge extra BIO, il est recommandé de la consommer dans les 18 mois suivants sa réception. Vous recevrez votre récolte personnalisée au nom que vous aurez choisi lors du processus d'adoption.

Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passé cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.

* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.