Je m'appelle Arantza Torres, j'ai 21 ans et j'adore les mandarines. Je suis l'aînée de trois frères et sœurs, et nous représentons la quatrième génération qui les cultive. « El Barranc » a donné sa première récolte en 2000, l'année même de ma naissance. Cela explique peut-être pourquoi j'ai l'impression que cette exploitation fait partie de moi. J'ai de très bons souvenirs de l'époque où toute la famille avait l'habitude de s'y rendre les week-end. Nous mangions tellement de mandarines qu'il ne restait plus de place pour la paella ! Ensuite, il était temps de faire une sieste à l'ombre des mandariniers, si le chien nous le permettait, bien sûr. J'ai grandi avec cette exploitation en plantant, en taillant et en arrosant. J'ai assisté personnellement à la délicate décision de changer de variété après une erreur et à la joie de voir comment les choses se déroulaient. J'ai appris à pâtir du mauvais temps avec la pluie et la grêle ; et à profiter de sa bonté avec le soleil qui invite les fleurs à dégager leur impressionnant parfum de fleur d'oranger. Notre tradition familiale est consacrée à l'agriculture. Mon père a toujours été impliqué dans ce secteur et me l'a transmis au fil des années. Après avoir suivi pendant des années une méthode traditionnelle, j'ai réussi à le convaincre de se lancer dans une démarche bio. Lorsque j'étais étudiante à l'université au Royaume-Uni, j'ai analysé l'offre des supermarchés et j'ai constaté de moi-même que nos produits n'étaient pas appréciés à leur juste valeur, ce qui m'a incitée, au cours de ma carrière d'entrepreneure, à rêver d'autres modèles commerciaux qui entraîneraient un changement dans ce secteur. À mon retour à Valence, j'ai décidé de mettre en pratique ce que j'avais appris et de commencer petit à petit à effectué des changements dans notre entreprise familiale. C'est alors que j'ai entendu parler de CrowdFarming, j'ai étudié le concept et je l'ai adoré. C'était exactement ce que nous recherchions : quelque chose d'innovant et de proche à la fois. Ce projet nous permettra d'interagir avec nos CrowdFarmers en éliminant les intermédiaires, tout en bénéficiant de reconnaissance et de fidélité si nous réalisons bien notre tâche. Le concept de CrowdFarming est très innovant, et nous pensons qu'il est nécessaire lorsqu'il s'agit de commercialiser les fruits de nos cultures. Avec ce projet, les intermédiaires sont limités et le travail de l'agriculteur est reconnu, ce qui donne au client la possibilité de choisir et de le connaître. Tout cela rend la qualité des fruits incomparable par rapport à ce que l'on peut trouver dans les supermarchés.

Notre projet porte le nom de Barranc del Llop (Ravin du loup en valencien) car il s'agit du nom d'une de nos exploitations préférées. Son nom vient du ravin qui se trouve à côté de cette exploitation. Son emplacement correspond à la municipalité d'Antella, dans la province de Valence, tout près du fleuve Júcar, dans la petite vallée formée par le ravin. Nous n'avons jamais vu de loups, mais beaucoup de chèvres sauvages de montagne se chargent parfois de tailler les mandariniers. Notre spécialité concerne les agrumes et nous avons plusieurs exploitations agricoles dans différentes parties de la Communauté valencienne et de l'Andalousie. Nous sommes spécialisés dans les mandarines Orri et Tango, les clémentines des variétés Clemenules, Esbal et Oronules, ainsi que les oranges Navelina. Le Barranc del Llop couvre une superficie de 12,81 ha. Le terrain est divisé en différentes terrasses et secteurs, situés à différentes hauteurs, avec un emplacement extraordinaire, entouré de collines verdoyantes, pleines de romarin, de lauriers-roses, d'arbres et d'autres espèces végétales endémiques. Le domaine est très proche du cours de la rivière Júcar, ce qui fait de notre versant de bassin une zone de grand intérêt écologique. Nous avons acheté cette exploitation en 1997 et terminé de la planter complètement en 2000. Il convient de mentionner que l'exploitation possède une zone de forêt inexploitée, ce qui établit un équilibre entre la nature et la culture des agrumes. Tout au long de notre parcours, cette ferme a été en constante évolution jusqu'à la conversion au bio que nous avons commencée en 2018. Nous bénéficions de 25 ans d'expérience dans l'agriculture, cette exploitation est donc une représentation de notre progression en tant qu'entreprise. L'eau de cette dernière provient d'un puit situé sur le site, enregistré auprès de la Confederación Hidrográfica del Júcar (Confédération hydrographique du Júcar), où se trouve notre pompe hydraulique qui fournit l'eau. Le système d'irrigation utilisé sur l'exploitation est celui du goutte à goutte, répartissant celle-ci en plusieurs secteurs avec des arrosages selon la variété. Nous avons installé un système avec des sondes d'humidité dans le sol reliées au système informatique. Ce système informatisé nous permet de surveiller l'humidité du sol et les besoins en eau des arbres afin d'augmenter l'efficacité de l'eau et de pouvoir irriguer au bon moment. Nous sommes certifiés SPRING dans le cadre des certifications GLOBAL GAP. Cette certification nous aide à démontrer notre engagement en faveur d'une gestion durable de l'eau. Cette évaluation se fonde sur un certain nombre de critères allant de la conformité légale de nos sources d'eau au contrôle de la consommation et à l'amélioration continue de la gestion de l'eau. La gestion agricole des arbres suit les pratiques de l'agriculture biologique selon sa réglementation européenne. Cette exploitation a entamé le processus de conversion le 16 juin 2018. En plus d'utiliser uniquement des engrais et des intrants biologiques certifiés, nous gérons les mauvaises herbes de manière durable. Grâce au fauchage, nous contrôlons leur expansion, et de cette façon, elles servent également d'abri et de nourriture aux insectes utiles. En plus d'être entourés de collines, avec des espèces de plantes qui nous aident à préserver les écosystèmes naturels, nous disposons d'une surface de 3 800 mètres carrés de terres non cultivées entre les différentes parcelles. Cette surface nous permet de préserver un refuge végétal pour les insectes utiles. Pour ce projet, nous comptons 12 personnes qui se consacrent à la fois à la production et à sa gestion. Notre équipe de gestion pour ce projet est avec nous depuis moins d'un an, tandis que notre directeur agricole est avec nous depuis 7 ans. Le reste du personnel de production a une grande expérience. Les travailleurs réguliers du Barranc del Llop sont des habitants de la région, mais en période de forte activité, nous recevons l'aide d'une équipe malienne qui travaille avec nous depuis 12 ans. Nous disposons également de la certification Ecovalia, qui reconnaît nos pratiques responsables en termes d'horaires et de conditions de travail, de sécurité sociale, de salaires, etc. Nous sommes très soucieux de la bonne gestion de tous les déchets générés par notre activité. Tous les déchets organiques issus de l'élagage et de la gestion des cultures sont dispersés dans les allées des arbres afin de tirer parti des nutriments minéraux et d'augmenter la matière organique. Les déchets générés par les conteneurs d'engrais et les traitements sont gérés par le système de gestion des emballages SIGFITO. La qualité de nos fruits est déterminée par leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Nous cueillons les fruits directement sur l'arbre, en faisant varier la taille des fruits de manière naturelle. Nous sélectionnons les fruits ne présentant pas de problèmes de champignons ou de coups violents pouvant compromettre leur goût et leur sécurité alimentaire. Les atteintes mineures dues à des chocs ou à des parasites sont considérées comme acceptables. En effet, nous les considérons comme un autre label de qualité en démontrant notre engagement en faveur d'une gestion durable des écosystèmes et de la réduction du gaspillage alimentaire.