Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 2 x __Riz Carnaroli BIO__ (1kg. sachet) 1 x __Riz demi-complet Carnaroli BIO__ (1kg. sachet) 1 x __Riz BIO S. Andrea __(1kg. sachet) Cette variété a une longueur de grain d'environ 7 mm, est translucide, blanchie et a une teneur élevée en amidon. Le __riz Carnaroli__ a un goût sucré. En outre, la caractéristique qui rend le riz Carnaroli unique est sans aucun doute sa texture particulière à la cuisson. En effet, le riz Carnaroli est la meilleure variété pour préparer des risottos comme le traditionnel Risotto alla Parmigiana. Le __riz Carnaroli demi-complet__ a la même forme et le même goût que le riz blanc, mais il a une couleur différente car les tissus du péricarpe sont encore présents à l'extérieur. Le riz Carnaroli demi-complet fournit davantage de lipides, de protéines et de fibres, tandis que le riz Carnaroli raffiné présente une concentration plus élevée d'amidon, de vitamines et de minéraux. Nous sommes absolument fiers de vous présenter l'une des variétés les plus prisées et les plus anciennes de notre chère région : le __riz Sant'Andrea__. Le grain est de taille moyenne à grande. Parmi ses caractéristiques les plus importantes figurent sa texture particulière et ses excellentes propriétés de cuisson, qui le rendent parfait pour les soupes et les risottos. Le riz Sant'Andrea est la variété originelle, et la meilleure, pour cuisiner le traditionnel Risotto alla Vercellese, également connu sous le nom de Panissa. Tous nos emballages sont en papier biologique et peuvent être recyclés à 100 %. Veillez à ce qu'il soit stocké dans un endroit sec pour éviter l'humidité, surtout une fois ouvert. Pendant l'été, il peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur.