Riz Carnaroli BIO et riz S. Andrea BIO
Azienda Agricola Stefania Goio

Riz Carnaroli BIO et riz S. Andrea BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 40m² d'une rizière de la propriété "Azienda Agricola Stefania Goio" à Rovasenda (Italie) et recevez votre récolte sous forme de Riz Carnaroli BIO et riz S. Andrea BIO à domicile. Stefania s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 40m² de une rizière de notre domaine à Rovasenda (Italie) . La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2015. Vous pourrez adopter une portion de terrain d'environ 40 mètres carrés de cette culture rustique qui est semée en mai et récoltée en octobre. C'est une plante herbacée annuelle qui pousse dans des conditions d'immersion quasi permanente. Cette plante mesure entre 80 et 150 cm de haut. Les villages historiques de Baraggia Vercellese et Biellese produisent du riz de qualité depuis le XVIe siècle. La Baraggia est une terre argileuse qui rend sa culture difficile et fatigante, à certains égards impossible, mais le riz y pousse d'une manière que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Nous cultivons le riz selon une méthode durable et ancestrale ; nous utilisons les techniques de culture traditionnelles, la seule différence étant l'utilisation d'équipements mécaniques pour préparer le sol. Nous utilisons l'ancien concept de rotation des cultures et avons éliminé l'utilisation de tout produit chimique. Notre méthode respecte l'environnement et tous les processus naturels, du semis à l'emballage. Nous cultivons les variétés Carnaroli et S. Andrea. Dans les rizières, le Carnaroli se reconnaît à sa plante très haute, qui rend la récolte très difficile, en raison de son repli vers le sol. S. Andrea est une variété indigène de Baraggia Vercellese et Biellese et tient son nom de l'ancienne abbaye de S. Andrea à Vercelli. Cette variété est plus basse que la Carnaroli, ce qui permet une transformation plus facile. La production d'une rizière permet d'obtenir 4 kg de Riz Carnaroli BIO et riz S. Andrea BIO en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 2 x __Riz Carnaroli BIO__ (1kg. sachet) 1 x __Riz demi-complet Carnaroli BIO__ (1kg. sachet) 1 x __Riz BIO S. Andrea __(1kg. sachet) Cette variété a une longueur de grain d'environ 7 mm, est translucide, blanchie et a une teneur élevée en amidon. Le __riz Carnaroli__ a un goût sucré. En outre, la caractéristique qui rend le riz Carnaroli unique est sans aucun doute sa texture particulière à la cuisson. En effet, le riz Carnaroli est la meilleure variété pour préparer des risottos comme le traditionnel Risotto alla Parmigiana. Le __riz Carnaroli demi-complet__ a la même forme et le même goût que le riz blanc, mais il a une couleur différente car les tissus du péricarpe sont encore présents à l'extérieur. Le riz Carnaroli demi-complet fournit davantage de lipides, de protéines et de fibres, tandis que le riz Carnaroli raffiné présente une concentration plus élevée d'amidon, de vitamines et de minéraux. Nous sommes absolument fiers de vous présenter l'une des variétés les plus prisées et les plus anciennes de notre chère région : le __riz Sant'Andrea__. Le grain est de taille moyenne à grande. Parmi ses caractéristiques les plus importantes figurent sa texture particulière et ses excellentes propriétés de cuisson, qui le rendent parfait pour les soupes et les risottos. Le riz Sant'Andrea est la variété originelle, et la meilleure, pour cuisiner le traditionnel Risotto alla Vercellese, également connu sous le nom de Panissa. Tous nos emballages sont en papier biologique et peuvent être recyclés à 100 %. Veillez à ce qu'il soit stocké dans un endroit sec pour éviter l'humidité, surtout une fois ouvert. Pendant l'été, il peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur.

Quand le recevez-vous?

Récolté en octobre, le riz est stocké dans de grands sacs sous CO2 et nous ne pourrons l'expédier qu'à partir de mars afin de profiter des températures plus froides pendant le processus d'expédition et de préserver une meilleure qualité.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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