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Azienda Agricola Iotti Andrea

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Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez une parcelle de quinoa de la propriété "Azienda Agricola Iotti Andrea" à Rio Saliceto (Italie) et recevez votre récolte sous forme de quinoa à domicile. Andrea s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Agriculteur expérimenté
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En conversion BIO
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Agriculteur 360°
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Adoptez une parcelle de quinoa (15m²) de notre exploitation "Azienda Agricola Iotti Andrea" à Rio Saliceto (Italie). Le Quinoa, bien que largement reconnu comme une céréale, surtout grâce à sa teneur en amidon, n’appartient en réalité pas à la famille des *Poaceae* (comme l'orge, le maïs, le blé ou le riz) mais à celle des *Chenopodiaceae*. Il appartient à la même famille que les blettes et les épinards. C’est une plante d’origine péruvienne qui pousse dans les montagnes des Andes, «habituée» à affronter des conditions météorologiques difficiles et ainsi très résistante. Pour cette raison, elle n’a pas besoin de beaucoup d’eau. La culture en Europe a commencé dans les années 1980, mais ce n'est qu'au cours des dix dernières années que la superficie cultivée est devenue importante. Notre production de quinoa est 100% naturelle, nous n’utilisons aucun pesticide ni herbicide. A partir de 2022, nous entamerons les démarches pour obtenir le label BIO pour notre production. Le Quinoa est considéré comme un "super aliment » car il est riche en nutriments: des protéines complètes avec 8 acides aminés, des sels minéraux, des vitamines (particulièrement C et E), des antioxydants et des graisses non saturées. De plus, il est sans gluten. Nous sommes une ferme familiale et travaillons dans les champs depuis plus de 100 ans. Sur nos terres, nous avons cultivé une grande variété de produits et notre expérience nous permet d’expérimenter d’autres cultures. D’après nous, le quinoa __Vikinga__ est un produit d’une excellente qualité qui s’adapte très bien à notre territoire sans nuire à l’écosystème et sans exploiter nos ressources naturelles de façon excessive. La production d'une parcelle de quinoa permet d'obtenir 3kg de quinoa en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 6 x __Quinoa__ (500g, sac compostable) Le Quinoa que nous produisons est une variété qui s’appelle le __Vikinga__, caractérisée par des graines légères et une faible teneur en saponine. La saponine est une substance naturelle produite par la plante elle-même qui donne un goût particulièrement amer qui peut rendre la dégustation difficile. Cependant, dans la mesure où la variété Vikinga a une faible teneur en saponine naturellement, cela nous permet de vendre notre culture dans son intégralité et ainsi conserver les propriétés organoleptiques et nutritionnelles. Un autre avantage du Quinoa réside dans l'extrême simplicité de sa préparation. Il n’a pas besoin d’être nettoyé ou épluché. Cela permet d’économiser du temps et de l’eau tout en profitant de tout son potentiel. Le quinoa peut être consommé de nombreuses façons : vous pouvez l'utiliser comme alternative aux pâtes ou au riz, en accompagnement de vos plats de viande, dans des salades ou dans des soupes. Une fois que vous l’aurez reçu, il faut juste le conserver dans un endroit sec et dans une boîte hermétique après ouverture. Sa durée de conservation est officiellement évaluée à 2 ans mais, en réalité, si vous le conservez correctement, il peut même se conserver plus longtemps.

Quand le recevez-vous?

Le semis a lieu en mars et la plante sera prête à être récoltée en juillet. Il faudra ensuite attendre quelques semaines avant que le produit soit prêt à être emballé. L'expédition aura lieu au début du mois de septembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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