Asperges vertes BIO de Azienda Agricola Carbone Luciano

2,30 kg/caisse

Asperges vertes BIO de Azienda Agricola Carbone Luciano

2,30 kg/caisse

Achetez directement au producteur. Sans intermédiaires.
Récolte limitée et saisonnière.
Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
Caractéristiques
Contenu de la caisse: 1 caisse contient 2.3kg de asperges vertes BIO
Variété: Grande
Asperges vertes, turions lisses, avec un apex parfaitement clos et un diamètre de 5 à 16 millimètres ; elles ont une saveur douce mais prononcée, elles se tiennent bien à la cuisson et sont idéales quand elles sont cuites au four ou bouillies, puis assaisonnées d'huile et de sel
Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2006
Récoltées à la demande, expédiées sans cire, ni traitement de conservation de la peau dans une caisse en carton sans plastique
La caisse contient des asperges supplémentaires, au cas où certains fruits auraient été endommagés
Un kilo représente entre 40 et 45 asperges (la caisse que vous recevrez, contiendra entre 92 et 103 asperges, en fonction de leur taille)
Si vous les conservez au réfrigérateur, ils peuvent durer 10 jours en bon état
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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Luciano Carbone
Je m'appelle Luciano Carbone, je suis né en 1986 et je travaille dans l'entreprise familiale depuis l'âge de 16 ans, avec une brève parenthèse de 4 ans de 2012 à 2015 pendant laquelle j'ai géré un magasin de fruits et légumes biologiques dans le nord de l'Italie. Comme je l'ai dit, hormis cette brève parenthèse, j'ai toujours travaillé dans l'entreprise familiale et je l'ai toujours fait avec beaucoup de joie et de passion. Je dois tout cela à mon père et à mon grand-père qui, avant moi, ont dirigé l'entreprise familiale. J'ai appris d'eux l'amour de la terre et du bien vivre et le dévouement au travail, ce qui est une qualité fondamentale pour un bon agriculteur. Je me souviens de l'époque où, enfant, je les accompagnais dans les champs en été, pour grignoter du pain et des tomates fraîchement cueillies. Ma journée commence à 5 heures du matin et se termine tard le soir, m'occupant à la fois du travail de production dans les champs et de l'administration. Je suis aidé par deux responsables dans la planification du travail sur le terrain et par le reste de l'équipe pour la récolte. Mon frère Daniele est mon bras droit en matière de production. Pour la partie administrative, je travaille avec ma femme Kizzy. C'est avec elle que je m'occupe de tous les aspects du projet CrowdFarming. Dans le cadre de mon travail, j'aime me promener dans les champs, vérifier la croissance des jeunes plants et en prendre soin. J'adore la nature ! Pour moi, voir pousser les plantes, c'est un peu comme voir grandir des enfants, cela me procure une immense satisfaction ! J'ai décidé de poursuivre ce projet afin de saisir cette opportunité de rentrer directement dans les foyers des consommateurs, de redécouvrir l'étroite valeur qui existait autrefois entre l'agriculteur et l'acheteur et d'avoir, de cette manière, un retour d'information direct et sincère en contournant les grandes chaînes, qui enjolivent le produit avec des artifices et des éléments coûteux. Le CrowdFarming, quant à lui, mise sur la qualité !
Azienda Agricola Carbone Luciano
L'exploitation agricole Carbone Luciano est née en 1950, lorsque mon grand-père en a loué les terres, et est le résultat des efforts de trois générations, dans l'espoir que la nouvelle génération poursuivra ce projet, qui est désormais une véritable tradition. Après diverses expériences en Europe et en Afrique, j'ai décidé de revenir pour m'investir dans mon pays natal. Les champs cultivés dans les Pouilles doivent leur beauté à leur climat doux et à leurs terres particulièrement fertiles pour la culture du blé, des tomates et des asperges. Au départ, nous cultivions des céréales et des légumineuses parce qu'il n'y avait pas de moyens d'irriguer les champs. Nous disposons maintenant d'un système d'irrigation qui nous permet de cultiver différents types de légumes, en plus d'une partie de la ferme que nous avons conservée comme champs de céréales. Les quelque 70 hectares qui composent l'exploitation sont répartis comme suit : 19 hectares pour la culture du blé, 29 pour les asperges, 8,5 pour les tomates, 1,5 pour les piments et 12 pour les légumes divers, en fonction de la demande du marché et de ce que nous voulons produire. Ainsi, depuis vingt ans, nous cultivons la terre selon une méthode biologique (nous sommes certifiés Bio et Global Gap) et de manière purement familiale. Notre méthode biologique allie tradition et techniques innovantes. Par exemple, nous utilisons des drones pour traiter de manière ciblée les champs avec des produits phytosanitaires autorisés par l'agriculture biologique lorsque cela est nécessaire. En outre, nous sommes sur le point de commencer à relâcher des insectes auxiliaires, afin de réduire ou d'éliminer complètement l'utilisation de produits phytosanitaires ou de répulsifs naturels. Autour de notre ferme, on compte de nombreux autres producteurs de légumes, mais ils opérent dans l'agriculture conventionnelle. Afin d'éviter que nos produits ne soient contaminés, nous laissons 10 mètres de zone non cultivée autour de chacun de nos voisins. Cela favorise également la croissance des plantes indigènes et la présence d'insectes, augmentant ainsi la biodiversité de notre exploitation. Nous sommes constamment en contact étroit avec ces voisins pour tenter de les convaincre de se lancer dans l'agriculture biologique. Pour minimiser la consommation d'eau, nous utilisons une station météorologique qui nous permet de réduire le gaspillage d'eau et de surveiller en permanence l'humidité du sol et de l'air afin de prévenir les maladies fongiques des plantes. L'eau que nous utilisons pour irriguer nos champs est tirée de puits et est distribuée dans le champ par un système d'irrigation goutte à goutte. La quantité d'eau consommée pendant l'année dépend beaucoup des plantes que nous cultivons. Notre consommation d'eau annuelle moyenne est de 12 litres. Pour nous assurer que l'eau que nous utilisons est exempte de contaminants et d'agents dangereux, nous la faisons contrôler fréquemment par un laboratoire d'analyse certifié. L'électricité que nous utilisons provient de sources renouvelables, comme les panneaux photovoltaïques. En plus de tout cela, j'aimerais aussi commencer à recourir aux méthodes de l'agriculture biodynamique, pour contribuer encore davantage au respect de la planète. Une grande partie du travail dans l'entreprise, comme la collecte et la préparation des commandes, est entièrement manuelle. C'est pourquoi, depuis plus de 10 ans, je travaille avec une trentaine de salariés, qui perçoivent tous un salaire conforme à la convention collective. Nous essayons toujours d'utiliser les produits que nous récoltons au maximum. Ce que nous ne pouvons pas envoyer à nos clients, nous le retournons à la terre, afin de le transformer en engrais pour les cultures futures. Nous faisons la même chose avec l'herbe. Après avoir enlevé l'herbe, nous la laissons dans le champ pour qu'elle puisse enrichir la substance organique du sol. L'herbe est enlevée mécaniquement, mais dans les parties les plus proches des plantes, nous le faisons manuellement afin de ne pas les endommager. Pour certains légumes (tomates, poivrons et piments), nous utilisons un paillis de fécule de maïs pour réduire la croissance de l'herbe.
Information technique
Adresse
Azienda Agricola Carbone Luciano, Foggia, IT
Altitude
48 m
Superficie
70 ha
Équipe
20 hommes et 10 femmes
Techniques de culture
Agriculture Biologique
Foire aux questions (FAQ)
Quel est l'impact de mon achat ?
Comment ma commande voyage-t-elle ?
Quelle garantie d'achat ai-je ?
Quels sont les avantages d’acheter directement à l’agriculteur ?
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